Syrlig, kriblende, lys og pikant, frisk sitrusskall gir så mye zip til mange av favorittoppskriftene våre. (Kanskje det er derfor det kalles 'skall'!) Vi elsker det sitrusskall tilfører salatdressing; det gjør at ferske ingredienser smaker enda ferskere.

Andre kurs får et løft av sitrusskall. Noen ganger, som i denne kylling og sitron-brokkoli Alfredo-oppskriften, er det en primær smak. Andre ganger gir sitrusskall en liten gnist til de dype, rike smakene til en kokende velsmakende rett. Prøv den strategien i denne Spring Stroganoff-oppskriften. Sist men ikke minst elsker vi måten sitron- eller limeskall kontrasterer sødmen i sitrusdesserter, som Lemon Meringue Pie.

Men hva om du er klar til å lage mat bare for å oppdage at du er tom for fersk sitrus for å smake på oppskriften din? Ingen bekymringer. Vi vil dele hva du skal bruke for sitronskall, limeskall og appelsinskall.

Erstatninger for lime, sitron og appelsinskall

Jason Donnelly

Selv om ingenting helt matcher smaken av fersk sitrusskall, er det noen alternativer når du leter etter en erstatning for lime, sitron eller appelsinskall.

Hva du skal spise for sitronskall

For 1 ts. fersk revet sitronskall erstatning, prøv noen av disse byttene:

• ½ ts. sitronekstrakt
• 2 ss. sitronsaft på flaske
• 1 ts. limeskall eller annet sitrusskall, hvis du tilfeldigvis har grapefrukt, appelsiner eller andre alternativer på kjøkkenet

Hva du skal bruke for limeskall

For 1 ts. nyrevet limeskallerstatning, prøv noen av disse byttene:

• ½ ts. kalkekstrakt
• 2 ss. limejuice på flaske
• 1 ts. sitronskall eller annet sitrusskall, hvis du har det

Hva du skal bytte for appelsinskall

For 1 ts. nyrevet appelsinskallerstatning, prøv noen av disse byttene:

• ½ ts. appelsinekstrakt
• 2 ss. appelsinjuice
• 1 ts. klementinskall, mandarinskall, sitronskall, limeskall eller annet sitrusskall

Hva er Zest?

Zest er det tynne, fargerike ytre laget av lime, sitron, appelsin eller annen sitrusfrukt. Fjern dette intenst smakstilsatte, sitrus-oljefylte skallet av lime eller sitron med et fint rivjern eller sitrusskall, pass på at du ikke river inn i det svampete, hvite laget under. Det hvite laget er bittert og ubehagelig, men skallet holder sitrussmakens essens.

Test kjøkkentips: Noen ganger krever oppskrifter finstrimlet sitron- eller limeskall. Ja, finstrimlet skall er det samme som skall.

Å ha ferske sitroner, lime og appelsiner tilgjengelig er den beste måten å sikre at du alltid har den ferske sitrusskallen du trenger til oppskrifter. Heldigvis har disse fruktene lang holdbarhet (du kan oppbevar dem i kjøleskapet i opptil to uker), så de er enkle å ha for hånden. Likevel, når vi har brukt vår siste lime i en av favorittcocktailene våre eller vår siste dråpe fersk sitron eller appelsin i en av våre forfriskende fruktdrikker, er det greit å vite noen levedyktige lime-, appelsin- og sitronskallerstatninger som vil fungere .

Få vårt gratis diagram for nødsubstitusjoner! Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send