Forskjellen mellom en moden persimmon og en umoden frukt er lett å se på kjøkkenet. En moden frukt vil finne veien til bakevarer, salater og flere deilige oppskrifter. En umoden persimmon blir raskt kastet til side. En umoden frukt er full av tanniner som gir den sterk astringens som best beskrives som tørr, krittaktig og intenst syrlig. For å si det enkelt, umodne persimmoner er uspiselige. En moden persimmon har derimot en søt og myk smak. Å finne ut når høstfrukten blir velsmakende har lenge forvirret både gartnere og kokker. Disse tipsene vil hjelpe deg å fortelle når en persimmon er moden, slik at du kan nyte den søteste frukten.

Vet hva slags persimmontre du har

Amerikanske og orientalske persimmontrær dyrkes begge ofte for høstfrukten. Amerikansk persimmon er hjemmehørende i sørlige og østlige regioner i USA. Amerikanske persimmoner er en verdifull mat for dyrelivet og vert for flere typer pollinatorer, og produserer frukt på størrelse med en plomme. Betydelig mer kaldharde enn orientalske persimmoner, amerikanske persimmontrær tåler lave temperaturer ned til 20℉ under null.

Frukten til orientalsk persimmon er litt større, omtrent på størrelse med en fersken . Store frukter og produktive trær gjør orientalsk persimmon til et populært valg i områder hvor de er hardføre.

Her er hvordan du forbereder og tilbereder fersk persimmonfrukt

Når er amerikanske persimmons modne?

Amerikansk persimmon modnes tidlig på høsten, mellom september og oktober i de fleste deler av landet. Frukten får en dyp oransje-gul fargetone og skallet blir nesten gjennomskinnelig når det er helt modent. Fruktens tekstur indikerer mest pålitelig når amerikanske persimmoner er modne. I motsetning til orientalske persimmoner, som kan være søte når de bare er litt myke, har amerikanske persimmoner den beste smaken når de er grøtaktige i teksturen. Denne perfekte sødmen oppstår rett før frukten råtner. Ja, det er en fin linje, men med regelmessig overvåking kan du fange denne deilige innfødte frukten på topp.

Når er orientalske persimmoner modne?

Orientalske persimmoner ligner ofte oppskjæring tomater klamrer seg til grenene på et tre. Et persimmontre med en rik avling lager en fargerik høstlandskapsplante akkurat når vekstsesongen slutter. Orientalske persimmoner modnes ofte litt senere enn sine amerikanske kusiner. Regn med at orientalsk frukt modnes i oktober eller november.

Farge er en indikator på modenhet. Fargen på modne orientalske persimmoner varierer etter sort. Noen varianter er dyporansje når de er modne, mens andre varianter er oransjegule med optimal sødme. Hvis du kjenner variasjonen til treet ditt, undersøk dets modne farge. Ukjente varianter krever prøving og feiling for å finne ut deres modne farge. Tekstur er en annen pålitelig indikator på modenhet. Orientalske persimmoner er generelt myke å ta på når de er modne - du vil ha en lignende mykhet som en moden tomat . Huden skal gi seg litt, men de trenger ikke være så myke at de faller fra hverandre i hånden din.

Hvordan modne persimmons etter høsting

Persimmons, som bananer, tomater og ferskener, vil fortsette å modnes etter at de er plukket. Nøkkelen til en søt persimmon med myk smak er å høste frukten etter at den når moden størrelse og farge. Kjøttet vil mykne med tiden når frukten oppbevares i romtemperatur. Hvis persimmoner høstes før størrelsen og fargen er ferdig utviklet, vil de aldri modnes helt.

33 frukt og grønnsaker du bør kjøle og 7 du bør ikke

Ikke Frost? Ikke noe problem

Det er en vanlig misforståelse at frost er nødvendig for å modne en persimmon. Dette er faktisk ikke sant. Faktisk vil umodne persimmoner som blir nappet av frost råtne raskt. Hvis persimmoner ikke er modne og det er spådd frost, vil avlingen sannsynligvis gå tapt. Mens frost ikke har noe med modning å gjøre, forbedrer den smaken av allerede moden frukt. Modne persimmoner begynner å tørke etter en frost og blir søtere ettersom sukkeret i dem konsentreres.

Hvilke persimmonvarianter å dyrke

Navngitte varianter av persimmontrær produserer den beste frukten. Trær som vokser i naturen er vanligvis frøplantetrær og produksjonen varierer. Hvis du har plass til et stort tre, vil et 30 til 50 fot høyt og bredt amerikansk eller innfødt persimmontre ikke bare produsere en fruktavling for deg, men et etablert tre vil gi mat og ly for fugler, insekter, og annet dyreliv. For eksempel er persimmonblader favorittmaten til mange innfødte mølllarver, som Luna møll og kongelig møll.

'John Rick', 'Even Golden', 'Prok' og 'Yates' er utmerkede varianter av indianske persimmoner. De store trærne er hardføre i sone 5-9 og vil begynne å produsere frukt omtrent 4 år etter planting. 'Fuyu', 'Tanenashi', 'Ichikikei Jiro' og 'Hachiya' er enestående orientalske persimmonkultivarer som vil vokse i sone 6 eller 7 og over. Forvent orientalske kultivarer til å vokse 10 til 20 fot høye og brede. For best fruktproduksjon, plant to eller flere persimmoner i samme område.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send