San Diego er en hovedstad i Amerikas håndverksbryggerevolusjon, men det vinser også en vinscene i denne kystmetropolen. Omtrent 120 vinprodusenter kaller fylket hjem, smakerom og vinbarer dukker opp fra sentrum til de ytre kantene, og restauranter serverer kultflasker fra fjerne regioner. Og ikke glem cocktailene: Fra tiki til isbitkunst, er mixologiscenen like flamme.

Foto med tillatelse fra Modern Times Far West Lounge

Sips in the City

Mer enn 400 vinflasker strekker hyllene på Vinbrev , en vinbutikk og bar i Little Italy-området, hvor publikum bryter løs fra Cab and Chard-rutinen. “Vi sliter med å selge Chardonnay , Sier medeier Patrick Ballow. “Folk vil ha mer Grønn Valtellina . ” I South Park-området, The Rose Wine Bar serverer ungarsk Furmint og karbonholdig Mendocino Carignan i tillegg til carnitas og kabocha flatbread og gravlax toast. Carruth Cellars Wine Garden bringer Sonoma til Lille Italia, mens Pali Wine Co. par Den hellige Barbara Pinot Noirs med salt havluft. I North Park er Urban Winery Merchant , som serverer store, dristige røde laget av druer fra hele staten.

Falske Idol / Foto av Zack Benson

Utover vin

Du vil være dum med å treffe San Diego og ikke utforske ølscenen. Det kan like godt være å mase på vegansk komfortmat mens du er i gang. Det er formelen på Modern Times Far West Lounge i Encinitas, hvor du kan skylle ned kimchi mayo mais og grønn papaya salat med disige IPAer.

Falske Idol , en speakeasy gjennom en walk-in kjøler i Håndverk og handel restaurant, gjenoppliver byens gyldne æra av tiki-drinker. Nærmere La Jolla er Oppdratt av ulver , en annen speakeasy som ligger bak en bokhylle, der The Addams Family-fremkallende dekor viser en dyp meny med sprudlende klassikere.

Foto med tillatelse fra Raised by Wolves

Restaurantlister å elske

Fiskeriet er restaurantarmen til et 41 år gammelt sjømatfirma, så maten er alltid fersk. Dagens vinliste er like skikkelig: burgunder og Beaujolais , selvfølgelig, men nå korsikanske Sciacarello, rosé av sicilianske Nerello Mascalese og et lite utvalg fra Sveits.

Mexico’s Valle de Guadalupe vinregion er et par timer unna, og Puesto i hovedkvarteret tilbyr flasker og helles derfra. Prøv en flytur eller en flaske Chenin Blanc av Henri Lurton vingårder ved siden av grønn ceviche og granatepleflettet guacamole.

På Urban mat , en flaskebutikk-møter-trattoria med fem utposter, finner du kyllingeleverpaté med Barolo-gjennomvåt fiken, sitron-ricotta-fylte squashblomster og guanciale-laced bucatini. Velg en billig flaske fra butikken som skal følges.

Foto med tillatelse fra Hungry Hawk Vineyards & Winery

Escondido’s Enological Entrepreneurs

Cirka 40 minutter fra sentrum av San Diego er Escondido fylkets vinproduksjonsknutepunkt. Foreta en reservasjon for å besøke J. Brix Wines , der Emily Towe og Jody Brix Towe lager flasker fra San Diego og Central Coast som Riesling pét-nat, hudkontakt Pinot Gris og bli i sengen rød. I samme anlegg er Vesper Vineyards , hvor Chris Broomell og Alysha Stehly produserer Carignan, Picardan og en Marsanne- Cinsault blanding.

Hungry Hawk Vineyards & Winery tilbyr en mer tradisjonell eiendom opplevelse, som gjør Orfila Vineyards and Winery , hvis italienske varianter gjør det bra, prøv Pinot Noir fra Central Coast mens du er der.

Foto med tillatelse fra Nine-Ten Restaurant and Bar

Hotell i Haute

Det nattelivspeprede Gaslamp Quarter ble luksuriøst da Pendry San Diego åpnet. Bruk en gullmynt til en splittelse av Moët & Chandon fra automaten, så sal opp til Provisorisk for en brunsj som frokostpizza eller en strutseggomelett skyllet ned med en mezcal-jordbær Bloody Mary.

På Møte , en frankofil cocktailbar inne The US Grant, et luksuriøst samlingshotell, San Diego , nipp til den franske timian og rosmarin likør-flavored Le Coq som er kjølt med faglig skåret is. Prøv menyen på Grant Grill , der klassikere som Loire bubbly og Mosel Riesling følger med rik mat.

Vinregissør Chris Russo tilbyr salvie-råd om viner å følge Jason Knibbs mat på Nine-Ten Restaurant og Bar inne i La Jolla’s Grande Colonial hotell, hvor lyden av havet blandes med surren fra landsbyshopping.