Grilling av fisk er en deilig måte å tilføre uimotståelig røyksmak til grillmat. Når du vet hvordan du tilbereder fisk på grillen i en grillkurv, direkte på risten eller i en foliepakke, kan du nyte din favorittsjømat hele grillsesongen. Vi dekker det, og deler praktiske grilldiagrammer for direkte og indirekte grillprosesser som forteller deg hvor lenge du skal grille fisk for enda enklere forberedelser. Du trenger ingen oppskrift (selv om vi har mange oppskrifter til deg også – følg instruksjonene våre med favorittfileten din. Tross alt, noen ganger trenger vi en pause fra brats , burgere og biffer .

De 9 beste grillene i 2024, ifølge testing

Andy Lyons

Forbered fisken din til grillen

Før du fyrer opp grillen, sørg for at fisken er forberedt. Tin sjømaten din hvis den er frossen; skyll fisken bare hvis det er nødvendig for å fjerne noen langvarige skjell. For å få de beste grillmerkene, klapp fisken og sjømaten tørr med et papirhåndkle, og krydre etter ønske. Til grilling av fiskefileter , legg dem i en godt smurt grillkurv. For å grille hel fisk eller fiskesteker, smør grillristen og grill direkte på ristene. For små sjømatbiter som reker og kamskjell er den beste måten å grille på spyd. Tre kamskjell eller reker på spyd, og la det være en ¼-tommers mellomrom mellom hver del.

Grillet laks og purre med rosmarin-sennepssmør

Direkte grilling av fisk

Når du bruker metoden for direkte grilling, plasserer du fisken eller sjømaten rett over varmekilden og griller med lokket lukket. Denne metoden fungerer best for matvarer som grilles på 30 minutter eller mindre. De fleste fisk og sjømat tilberedes raskt, så direkte grilling av fisk er det vanligste. Siden fisken din vil være rett over varmekilden, snu den halvveis for å garantere jevn steking.

For en kull- eller gassgrill, grill fisk og sjømat, tildekket, over middels varme . For å finne ut hvor lenge du skal grille fisk, bruk vårt fiskediagram for direkte grilling, snu en gang halvveis. Det kan du også fortelle fisken er ferdig hvis det flasser lett. Sjømat skal se ugjennomsiktig ut. For litt ekstra smak kan du pensle fisken din med vegetabilsk olje eller smeltet smør etter å ha snudd.

De 9 beste grillene i 2024, ifølge testing

Indirekte grilling av fisk

Plasser maten på grillstativet med en drypppanne under, med varmekilden til siden og dekselet på for indirekte grilling av fisk eller sjømat. Denne metoden er ment å fungere som en ovn med varmen som sirkulerer rundt maten din, så det er ikke nødvendig å snu. Vanligvis vil du bruke indirekte grilling for større matvarer som hel fisk eller store steker, men vi har tatt med tider for fiskefileter, kamskjell og reker i vårt indirekte grilling fiskediagram.

Forbered først grillen for indirekte matlaging. For en gassgrill, følg produsentens instruksjoner for indirekte grilling. For en kullgrill, bruk en tang med lange skafter for å arrangere kull rundt kanten av grillbunnen (eller til den ene siden). Plasser en drypppanne i engangsfolie i midten (eller på den andre siden). Plasser fisken eller sjømaten over drypppannen. Grill, tildekket, over indirekte middels varme. Du kan snu fisken halvveis i kokingen og pensle den med vegetabilsk olje eller smeltet smør (men det er ikke et nødvendig trinn).

De 6 beste propangrillene i 2024, ifølge testing

Scott Lille

Hvordan grille fisk i folie

Ingen grillkurv? Ikke noe problem. Du kan lage grillet fisk i folie ved å pakke fiskefiletene inn med grønnsaker og kaste dem på grillen. Slik gjør du det:

• Avhengig av oppskriften på grillpakken din, kan det hende du må gjøre litt forkoking før grilling. Dette trinnet vil ikke være nødvendig hvis du velger ingredienser med omtrent samme koketid. Men hvis du inkluderer en ingrediens som tar lengre tid, for eksempel poteter, må du kanskje forkoke dem litt før du pakker dem sammen med fisken din.
• Plasser hver fiskefilet i midten av en firkant av folie (ca. 12 tommer lang), sammen med en del av grønnsakene og sausen.
• For å forsegle foliepakkene, ta opp to motsatte ender av folien og dobbeltfold dem for å forsegle sammen. Brett de resterende to kantene sammen, og la det være litt plass inne i pakken slik at damp kan bygges opp. Følg instruksjonene i oppskriften din for hvor lenge du skal grille fisk (vanligvis vil det være litt lengre tid enn det tar å grille en filet indirekte).

Cajun Snapper med røde bønner og ris

Hold cookout-menyene dine spennende ved å bruke disse grillfisktipsene til å lage noen av våre favoritt-hurtige grilloppskrifter.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send