Når det blir varmere vær, er det på tide å fyre opp grillen. Sommerens cookout-sesong er en god tid for å friske opp grillferdighetene dine eller til lære grunnleggende teknikker hvis du er ny på grilling. Men hvor varm blir en grill, egentlig? Og hvilken temperatur må den være for optimal grillsmak? Vi har svar på disse spørsmålene.

Et av de mest avgjørende trinnene for å bli en grillmester er å vite hvordan du kontrollerer temperaturen på gass- og kullgriller slik at maten tilberedes riktig, uavhengig av ditt valg. Ved å følge våre enkle testkjøkkentips for temperaturkontroll på grillen, vil du føle deg som en proff når du serverer perfekt stekte saftige biffer sammen med akkurat passe grillede frukter og grønnsaker hele sommeren.

De 9 beste grillene i 2024, ifølge testing

Jason Donnelly

Hvordan kontrollere temperaturen på kullgriller

Mange griller kommer med et termometer innebygd i lokket, som er flott for indirekte grilling (når luften sirkulerer rundt maten for å tilberede den) og få en grov ide om kullgrillens temperatur. Hvis du ikke har en og er en tallrik, kan du kjøpe et termometer til å sette inn i grillen. Mange grillinteresserte sverger til luftprober som overvåker varmen inne i grillen din.

De 7 beste kullgrillene i 2024, ifølge streng (og deilig) testing

Jason Donnelly

Hvor varm blir en grill? Bruk håndmetoden for å finne ut

Nei termometer i nærheten ? Hold hånden over grillristen, omtrent på høyde med en brusboks. Se hvor lenge du kan holde den der komfortabelt. For sikkerhets skyld, trekk hånden umiddelbart vekk når den føles for varm!

For en enkel måte å svare på spørsmålet om hvordan blir en grill, sjekk hvor lenge du komfortabelt kan holde hånden der. Dette vil bestemme grillens temperatur fra lav til høy.

• Høy (400°F til 450°F): ca. 2 sekunder
• Middels høy (375 °F til 400 °F): ca. 3 sekunder
• Medium (350°F til 375°F): ca. 4 sekunder
• Lav (300°F til 350°F): ca. 5 sekunder

Jason Donnelly

Slik justerer du varmen på en kullgrill

Hvis temperaturen ikke treffer merket for grilloppskriften din, her er tre måter å justere den på uten fancy grilltemperaturkontrollverktøy:

Flytt kullene

• For å kjøle ned: Spre ut brikettene.
• For å varme opp: Skyv kullene sammen.

Juster stativet (noen griller leveres med en justerbar)

• For å avkjøle: Hev risten vekk fra kullene.
• For å varme opp: Senk risten nærmere kullene.

Juster ventilene

• For å kjøle ned: Lukk den øvre ventilen litt for å slippe inn mindre oksygen.
• For å varme opp: Åpne ventilen bredere for å slippe inn mer oksygen.
• For å varme opp enda mer: Åpne både øvre og nedre ventiler.

Slik setter du ut en kullgrill på en sikker måte

Hvordan kontrollere temperaturen på en gassgrill

Gassgrillens automatiske temperaturkontroll er enklere enn å finne ut hvordan du kontrollerer temperaturen på kull siden gassgrillknottene kan justere varmen (bare skru opp/ned etter behov) ganske raskt og enkelt. Hvis du leter etter en indirekte grillsone, slå på en av brennerne og la den andre være av. Kok så maten på den siden som er av.

De fleste gassgrilltemperaturer er maks. rundt 550°F. En grov guide til gassgrilltemperaturer:

• Veldig høy (450°F til 550°F)
• Høy (400 °F til 450 °F)
• Middels høy (375 °F til 400 °F)
• Middels (350 °F til 375 °F)
• Lav (300 °F til 350 °F)
• Pitmaster-stil lav og sakte (200°F til 300°F)

Direkte-varme grilltider, temperaturer og tips for den beste BBQ noensinne

Grilltemperaturkontrolltips for oppskriften din

Akkurat som med oppskrifter i ovnen din, er det ideelle temperaturer for grillmenyen din. Testkjøkkenet vårt anbefaler at du tilbereder utefesten på disse nivåene med mindre annet er angitt i oppskriften din:

• 450°F til 550°F: Kjøttkabobs, stekt skjørtbiff, skalldyr, fiskesteker
• 350°F til 450°F: Tykkere kjøttstykker, burgere, kylling, kalkun, hel fisk, grønnsaker, frukt
• 250°F til 350°F: Brats, indrefilet av svin
• 200°F til 250°F: Bryst, ribbe

Med disse grilltemperaturkontrollpekerne, enten du sverger til gass eller kull, kan du opprettholde riktig grilltemperatur for å lage klassiske saftige burgere og marinert kylling perfekt.

Finn ut den interne burgertemperaturen som er trygg for å spise Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send