Du trenger bare en håndfull ingredienser, en halvtime og en varm grill for å lage de deiligste, saftigste burgerne du noen gang har smakt. Her lærer vi deg hvordan du griller burgere trinn for trinn, inkludert hvor lenge du skal tilberede dem, hvordan du sikrer riktig temperatur på kjøttet, teknikker for forming av kjøttboller og hvilke krydder du skal bruke.

Hvis du ikke har en god oppskrift for å lage burgere på grillen, har vi det dekket (som inkluderer smakfulle grillede burgeroppskrifter utover vanlig biff!) slik at alle på sommer-cookouten din vil bli fornøyde. Fyr opp grillen og gjør deg klar til å kaste noen burgere på disse flammene.

Karla Conrad

Trinn 1: Krydre kjøttet ditt

Før du tilbereder burgere på grillen, er det viktig å tilsette riktig mengde krydder. For maksimal smakspredning, liker testkjøkkenet vårt å spre kjøttdeig på et fat og tilsette dine valgfrie krydder. Bland forsiktig for hånd, men pass på så du ikke elter blandingen. Bruk vår beste grillede burgeroppskrift noensinne som en veiledning for mål for oppgradert grillet burgerkrydder, eller begynn med salt og pepper.

Vi liker å bruke 1½ pund 85 % magert kjøttdeig til å lage fire burgere til grillen.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

Tilsett løk og biffsaus til magert biff. De gir fuktighet og smak.

Trinn 2: Form burgere for grilling

For å få konsekvent størrelse, klapp kjøttet i rektangler og del det. Klapp hver del i runder, men ikke overarbeid kjøttet. Flat hver burger til ¾-tommers biff. Hvis ønskelig, trykk uregelmessige kanter inn mot midten for å danne perfekt runde burgere.

Etter å ha formet burgerkaker, bruk fingrene til å trykke lett i midten av hver patty, og danner en grunn fordypning. Denne fordypningen gjør to ting: Den hjelper til med å forhindre at burgeren svulmer under matlagingen, og den får burgeren til å koke jevnere.

Andy Lyons

Trinn 3: Grill burgere

For en kullgrill, grill ½-tommers biff på rist på en utildekket grill direkte over middels kull i 14 til 18 minutter eller til de er ferdige (160 °F til 165 °F), snu én gang. (For en gassgrill, forvarm grillen. Reduser varmen til middels. Plasser biffene på grillristen over direkte varme. Dekk til; grill som anvist.)

Hvor lenge skal du grille burgere

Tykkere burgerkaker krever lengre grilltider for å nå en safe burgerens ferdighetstemperatur på 160°F. Sikt på 12 til 15 minutter for patties som er ¾ tomme tykke.

For å måle om en patty er riktig tilberedt, sett inn et øyeblikkelig avlest termometer gjennom siden av pattyen til en dybde på 2 til 3 tommer. For å lage en cheeseburger, legg til en skive av favorittosten din i det siste minuttet av matlagingen.

Test kjøkkentips for de beste hjemmelagde grillede burgere

Andy Lyons

Få våre favoritt grillede burgeroppskrifter

Skyv pattyen over på en burgerbolle og begynn å toppe! Vi elsker det klassiske burgerpålegget: ketchup, sennep, pickles, løk og majo. Men innimellom liker vi å blande det sammen! Prøv morsomme burgertoppinger med klassikere som guacamole, krydret ketchup og mer. Du kan også øke burgerspillet ditt ved å lage en saftig fylt burger. Ikke i kjøtt? Prøv en av disse deilige veggieburgerne.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send