Å tilberede fisk kan være så enkelt som å slå på ovnen og steke den i noen minutter. Ja, bokstavelig noen få minutter. En av våre favorittting med fiskemiddager (som denne baktfiskoppskriften med torsk, sitron og dill i hovedrollen) er hvor raskt de tilberedes. Du finner ut nøyaktig hvor lenge du skal bake fisk snart, vi lover. Hvis du tilbereder fiskefileter, fiskebiff eller en kledd hel fisk, vil våre bakt fisketips hjelpe deg med å lage en utmerket sjømatmiddag. Ovnsbakt fisk tilberedes ved forskjellige temperaturer avhengig av snittet av fisken du bruker, så sørg for å sjekke riktig temperatur for å bake fisk i våre metoder også.

Jason Donnelly

Slik forbereder du fisk til baking

Bruk disse metodene før du starter en bakt fiskeoppskrift og selv om du baker fisk uten oppskrift.

Tining: Hvis fisken er frossen, la den få nok tid til å tine, tildekket, i kjøleskapet. For raskere tining, overfør fisken til en gjenlukkbar plastpose og senk den i kaldt vann. Bytt vannet hvert 30. minutt for å holde det kaldt. Fortsett prosessen til den er tint. Fiskeskinn: For fileter med skinn, bruk om ønskelig en skarp filetkniv for å fjerne skinnet fra den rå fisken. Du kan også fjerne skinnet etter steking. Hvis noen skjell er på skinnet, skrap dem bort før du steker fisk. Pinnebein: Selv om pinnebein ble fjernet på markedet, kan det være et par av disse bittesmå beinene igjen. Hvis du finner noen, fjern dem med en ren nesetang eller denne WÜSTHOF fiskebeinttangen, dedikert kun til kjøkkenbruk. Trekk ut bein i en 45-graders vinkel mot der hodet vil være. Du vil nyte den bakte fisken mye mer hvis du unngår biter med uventede bein. Tørr fisk: Før ble det anbefalt å skylle fisken før steking, men frykten for å sprute skadelige bakterier som kunne være på fisken endret det. Vi anbefaler å ikke skylle med mindre du trenger å skylle av skjell. Tørk med tørkepapir enten du skyller eller ikke. Forvarmovnen til 450 °F for fileter og biffer eller 350 °F for kledd fisk. Jevn tykkelse: Legg fisken i et enkelt lag i en smurt, grunn stekepanne (som en bakeplate). For fileter, stikk under eventuelle tynne kanter slik at de ikke koker raskere enn tykkere områder. Pensle fisken med olivenolje, smeltet smør eller pesto for å holde den fuktig, og krydre etter ønske med oppkuttede friske eller tørkede urter, krydderblandinger, hakket hvitløk og/eller salt og pepper.

Jason Donnelly

Hvor lenge å bake fisk

Hvor lenge du skal bake fisk avhenger av snittet og fisketykkelsen. Fordi fisk koker raskt (yay!) og tørker ut hvis den er overkokt , bruk disse veiledningene for å beregne minimumssteketid for bakt fisk.

Fiskebiff og fileter: En fiskebiff er en ferdig tilberedt tverrskåret skive fra en stor fisk (vanligvis ½ til 1 tomme tykk). Populære fiskesteker inkluderer laks, sverdfisk, tunfisk , og kveite . Fiskefileter er klare til å tilberede beinfrie fiskestykker kuttet fra siden og vekk fra ryggraden (kan være flådd eller ikke). Favorittfileter inkluderer steinbit, laks, grouper, red snapper og tilapia.

Hvor lenge skal du bake:For fileter og biffer, bruk en linjal til å måle tykkelsen på fisken før tilberedning, og stek deretter uten lokk i den forvarmede ovnen på 450 °F i 4 til 6 minutter per ½-tommers tykkelse fisk.

Pan-dresset fisk: Pan-dressed fisk betyr ferdig til å tilberede hel fisk med organer, skjell, finner, gjeller, hode og hale fjernet.

Hvor lenge skal du bake:Vei en pan-dressed fisk før matlaging, og bak deretter, utildekket, i en forvarmet 350 ° F ovn 6 til 9 minutter per 8 unser fisk.

I slekt : Våre beste sunne fisk- og sjømatoppskrifter

Hvordan bake frossen fisk

Fisk fryser vakkert til senere, men du vil være sikker på at du tiner den riktig (og trygt) først. Den beste måten å tine fisk på er å la den gradvis tine i kjøleskapet over natten. Hvis du må tine den raskt, legg den i en gjenlukkbar pose og dypp den i kaldt vann. Hvis den skal tilberedes umiddelbart etter tining, kan du sette den i mikrobølgeovn på tiningsinnstillingen, og stoppe når fisken fortsatt er isete, men smidig. Når den er tint, kan den brukes i stedet for enhver oppskrift som krever fersk fisk.

Baking av fisk i pakker

Ikke en fan av oppvask? Ved å bake fisk i folie eller bakepapir i ovnen vil smakene smelte sammen og dampe i sin helt egen pakke som ikke trenger rensing senere. Du kan lage et deilig måltid uten søl på kort tid. Prøv vår pergamentbakte fisk med sitrongress eller denne 20-minutters (fra start til bord!) laksepakke med sitron-dillsaus.

Jason Donnelly

Hvordan teste fisken for ferdighet

Hvordan finne ut om fisken er ferdig kan være forvirrende fordi den ikke er temperaturavhengig. Sjekk alltid fisken ved minimumssteketid for å sikre at den bakte fisken din ikke blir overstekt. Stikk en gaffel i fisken og vri forsiktig. Fisken er ferdig så snart den begynner å flake. Fiskesaften blir melkehvit.

Test kjøkkentips: Et tradisjonelt tilbehør til bakt fisk er tartarsaus. Denne sprø fisk- og tartarsausoppskriften tar under en time å røre sammen fra bunnen av.

Din bakte fiskemiddag er så enkel som det. Disse metodene fungerer for nesten alle kutt av fisk, så vel som bakt panert fisk hvis du har lyst på litt crunch. Neste gang du ser en deal ved sjømatdisken, kjøp noen fileter og bruk disse baktfiskveiledningene til god bruk.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send