Hvordan finne ut om fisken er tilberedt, inkludert to sikre tegn på at den er ferdig
En av våre favorittgrunner til å lage fisk er at den er rask. Svært raskt. Avhengig av hvor tykt den er kuttet, kan en fiskefilet bakes, stekes, posjeres, grilles eller sauteres på så lite som fire minutter! Med en slik hastighet er raske og enkle sjømatoppskrifter et utmerket valg for travle ukekvelder. Hvis du tilbereder en kveite eller laksefilet, må du vite hvordan du kan finne ut om fisken er tilberedt fordi den eneste ulempen med den raske koketiden er hvor raskt du ved et uhell kan overkoke fisk. Testkjøkkenet vårt har testtips for steketemperatur og ferdighet for å hjelpe deg å unngå overkokt fisk for alltid. Heldigvis er det to enkle metoder for hvordan du kan finne ut om fisken er tilberedt, så du serverer bare riktig tilberedt fisk.
BHG/Zoe Hansen
Hvordan finne ut om fisk er tilberedt
De to måtene å fortelle at fisken din er tilberedt er visuelle signaler som ikke krever noe spesielt utstyr eller termometre. Når fisken når riktig steketemperatur og er ferdig tilberedt, vil den vise disse signalene.
- Stikk tindene på en gaffel inn i den tykkeste delen av fisken i en vinkel på 45 grader.
- Vri forsiktig gaffelen og trekk opp litt av fisken. Flasser den lett, uten motstand, er fisken ferdig og klar til å spises.
- Hva er den enkleste fisken å grille?
Tykkere fisk, som laks og tunfisk, vil være lettere å grille enn annen fisk, siden de ikke tilberedes like raskt og vil beholde formen mens den står over flammen.
- Hvilken fisk smaker mest som biff?
Sverdfiskbiter er den mest biffaktige fisken. Mange som ikke liker fisk, finner ut at sverdfisk er mye mer smakfull enn andre typer fisk på grunn av dens tekstur og smak, som er litt som tunfisk.
- Hvilken fisk smaker minst fisk?
Den mildeste fisken er hvit fisk, og tilapia er den minst fiskeaktige av dem. Sik tar veldig godt inn smaken av marinader og krydder, noe som gjør dem til god 'inngangs'-fisk for ikke-fiskespisere.
Underkokt fisk motstår flassing og er gjennomsiktig. Hvis fisken din er understekt, fortsett å varme den til den er ferdig. Men husk at fisken tilberedes raskt, så sørg for å sjekke den ofte.
Test kjøkkentips
Når du lager en oppskrift, sjekk fisken på minimum koketid for å unngå overkoking. Sjekk fisken ofte ettersom den steker over minimumsteketiden.
Scott Lille
Hvordan flak fisk med en gaffel
Denne utprøvde testteknikken er enkel å mestre. Du trenger bare én gaffel for å teste fisken din for gjennomstekt.
Ved hvilken temperatur blir fisken ferdigstilt?
Selv om gaffeltesten og den ugjennomsiktige fargen er utmerkede forklaringer på at fisken er ferdig tilberedt, anbefaler U.S. Food and Drug Administration (FDA) en sikker temperatur for kokt fisk på 145 grader F. For å teste dette, bruk et øyeblikkelig avlest termometer ($14, Mål ) og sett den inn i den tykkeste delen av fisken for å sikre en nøyaktig avlesning.
Hvordan finne ut om kokt fisk er dårlig
Det er lett å se om kokt fisk er dårlig bare ved å bruke nesen. Det skal ikke være noen fiskelukt med kokt fisk. Det skal lukte friskt. Når du er i tvil, kast det ut ! Det er best å kjøpe fersk eller fersk frossen fisk og spise den raskt etter tilberedning.
Hvordan lage fisk
Nå som du vet hvordan du kan finne ut om fisken er tilberedt, kan du sette kunnskapen din i arbeid og lage litt fisk. Vi deler testkjøkkenets favorittmetoder for å tilberede perfekt tilberedt fisk. Få all informasjonen du trenger om hvordan bake fisk , hvordan steke fisk (inkludert pannesteking), og hvordan grille fisk . Hver tilberedningsmetode produserer mør, flassende fisk perfekt for ukesmiddager eller middagsselskaper.
Med din nyvunne kunnskap kan du tilberede sjømatpasta, fisketaco, grillet fisk eller en hvilken som helst fiskerett akkurat! Uansett hvilken sjømatrett du er i humør til, venter en middag i restaurantkaliber.
