Egg er en av de rimeligste og enkleste å tilberede kildene til vegetarisk protein . (Ett stort egg tilbyr 6,2 gram protein og bare 74 kalorier, ifølge USAs landbruksdepartement .) Mange av oss inspiserer en kartong med egg før vi legger den i handlekurvene våre, men hva om du glemmer det og kommer hjem for å finne et sprukket egg i kartongen din? Det trenger ikke å ødelegge dusinet eller forvirre frokostplanene dine. Her er det du trenger å vite hvis du kommer over et allerede sprukket egg og hvordan du oppbevarer sprukne egg.

Bedre hjem og hager

Kan du spise et sprukket egg?

Svaret avhenger av om du ved et uhell har knekt det selv eller om egget allerede var knekt i den kjøpte kartongen.

Siden bakterier kan introduseres til eggeplommen eller hvite gjennom sprekker i skallet, er det viktig å undersøke eggene dine på supermarkedet. Unngå beholdere med sprukne egg, foreslår USDA Matsikkerhet og inspeksjonstjeneste . Hvis du har kjøpt egg som allerede var sprukket, ikke bruk dem; kast de vekk! I tilfelle du trenger mer overbevisende om at svaret er 'nei' på spørsmålet ditt, 'Er et sprukket egg trygt å spise?' Taiwanske forskere fant det Salmonella var mye mer sannsynlig å bli funnet i egg med svake eller sprukne skall. Med slike risikoer ønsker du alltid å bruke egg trygt.

Nøyaktig hvor lenge du skal lagre rester før du kaster dem

Svaret er annerledes hvis du var den som ved et uhell knekket et egg, eller hvis du ønsker å knekke egg kvelden før for å lage mat med dem. I så fall kan du fortsatt bruke det sprukne egget senere, når det oppbevares riktig. Les videre for de beste måtene å lagre sprukne egg på.

BHG / Sydney Tasty

Hvordan lagre sprukne egg, hvis de er av den sikre typen

Hvor lenge varer sprukne egg? Det varierer for hvite, eggeplommer eller hele egg og hvordan du vil lagre dem.

Hvordan kjøle sprukne egg

Hvis du ved et uhell knekker et egg hjemme, legg egget i en ren beholder, forsegl det og oppbevar det i kjøleskapet i opptil to dager.

Når du er klar til å blande, posjere eller omelettisere det egget, sørg for å koke det helt for å ødelegge eventuelle bakterier. Her er de sikre ferdighetstemperaturene for hver type eggtilberedning, ifølge Eggsikkerhetssenter :

• Omeletter, frittatas og hardkokte egg: Kok til 160 grader Fahrenheit
• Eggehvitomelett: Kok til 144-149 grader Fahrenheit
• Kryptert, for enkelt, for hardt, stekt og posjert: Kok til 144–158 grader Fahrenheit

Hvordan finne ut om egg er dårlige: 3 enkle metoder

Hvordan fryse sprukne egg

Separerte eggehviter kan trygt fryses i et år; prøv å porsjonere dem i isbitbrettbrønner. Du kan fryse hele egg ved å piske eggehvitene og eggeplommene sammen og fryse ned i en forseglet beholder. Disse vil også vare i opptil ett år. Separerte eggeplommer kan ikke være frosset.

Hvis et egg tilfeldigvis sprekker under hardkoking i en kjele på komfyren eller i Instant Pot, skrell og bruk det som normalt. Denne typen knust egg er trygt å konsumere. Nå som du vet om du kan bruke knuste egg eller ikke, er du klar for feriebaking.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send