Takket være deres økende popularitet blir det enklere å finne shishito-pepper på menyer og dagligvarebutikkhyller over hele landet. Hvis du lurer på: 'Er shishito-pepper krydret?' dette er stedet for å lære om de (noen ganger) krydrede små paprikaene.

De 11 beste varme paprikaene å legge til hagen din, rangert etter spiciness

Antonis Achilleos

Hva er Shishito Peppers?

Shishito-pepper har sin opprinnelse i Japan og er en liten, velsmakende grønn paprika som er perfekt for enkel steking og snacking på grunn av den tynne huden som hjelper dem å lage mat raskt og enkelt absorbere smak. Omtrent én av ti shishito-pepper kan ha et overraskende varmespark, men de fleste av dem er milde.

Hvorfor er Shishito-pepper krydret noen ganger?

Shishito-pepper er en del av chilipepperfamilien, som kan produsere capsaicin (aka krydder). I følge Noah Robbins , grunnlegger og administrerende direktør i Ark Foods , 'Hvis du møter en krydret shishito, er det mer et raskt varmespark, snarere enn et overveldende, dvelende krydder.' (For referanse, paprika har ingen capsaicin, og det er derfor de er universelt milde.) 'Hver paprika på shishito-planten reagerer forskjellig på naturlige elementer og jorda,' sier han. 'Selv om noen shishitos på planten tåler ekstreme variasjoner i temperaturer og forblir milde - for eksempel ukarakteristisk varme netter - kan stresset forårsaket av naturen på pepperen gjøre dens naturlige capsaicin mer uttalt.'

Kjøp og dyrking av Shishito Peppers

Som de fleste paprika vokser shishitos best i varmere omgivelser. Hvis du er en gartner, sier Robbins at de er en morsom paprika å vokse fra frø ($8, Amazon ) i varmere måneder. Du kan kjøpe shishito-pepper året rundt (med høysesong på sensommeren og tidlig høst) fra større dagligvarebutikker og populære kjeder som Whole Foods og Trader Joe's.

Hvordan lagre Shishito Peppers

Shishito-pepper vil vare i opptil to uker (kanskje lenger) når den holdes tørr og oppbevares i kjøleskapet. De er fortsatt gode så lenge de er faste og ikke grøtaktige. Modne shishitoer er knallgrønne, men finner du en rød eller oransje paprika i posen er det helt normalt og greit å spise.

Blaine Moats

Hvordan lage Shishito Peppers

Blister shishito-pepper - som forkuller dem litt over høy varme på grillen eller i en tykkbunnet panne med litt olje - er sannsynligvis den mest populære måten å nyte dem på. Robbins oppnår dette hjemme ved å bruke morens godt erfarne støpejernspanne ($20, Amazon ). «Se nøye med paprikaene dine i pannen,» sier han. 'Den perfekte blemmedannelsen skal vise karamellbrune flekker på huden, men kan brenne raskt hvis du ikke tar dem av varmen på det tidspunktet.' Når det gjelder krydder, går Robbins for den klassiske kombinasjonen av olivenolje og havsalt. 'Jo flassere salt, jo bedre!'

Tips

Når du spiser shishito-pepper, kan du nyte hele greia (også frø!), bare ikke stilken.

Det er mange måter å nyte shishito-pepper på utover en velsmakende snack. Kast dem i pasta eller en røre med biff. Du kan også bruke din trofaste luftfrityrkoker ($110, Amazon ) for å lage vår shishito pepper oppskrift med en søt soya-ingefærsaus.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send