Det er en usannsynlig ny stjerne blant Portugisisk druer.

Alicante Bouschet har en lang historie, men ble til nylig nylig bare verdsatt i en ikonisk vin: Mouchão . Men i økende grad har vinprodusenter i Alentejo, øst for Lisboa, bestemt seg for at denne teinturier-druen, en av de svært få der både kjøtt og hud er rød, er deres nye utvalg for øyeblikket.

Hvordan en fransk krysning ble Portugals skjulte stjerne

Historien til denne usannsynlige divaen begynte på 1850-tallet i Sør-Frankrike. Henri Bouschet, kl Domaine de la Calmette , nord for Nîmes, krysset Grenache med Petit Bouschet. Sistnevnte er i seg selv en kryssras Henri far, Louis Bouchet, skapt av Aramon Noir og en ukjent rødkjøttet drue.

I Middelhavs-Frankrike, Spania og California dukker noen ganger Alicante Bouschet opp i blandinger som ser etter alvorlige farger.

Nå har Portugal blitt sitt åndelige hjem.

'Vi tror Alicante Bouschet ble plantet på Mouchão på slutten av 1800-tallet,' sier Iain Reynolds Richardson, administrerende direktør og familiemedlem som eier Herdade do Mouchão. Vingården har blitt plassert i de ville korkegg-åsene i det nordlige Alentejo , to timer nordøst for Lisboa, siden 1901. 'Familien min er anerkjent som en av pionerene for druen i Portugal,' sier han.

Sannheten bak dine favorittviner

Richardson beskriver Alicante Bouschet-viner som 'mørke, rike og konsentrerte.'

Dagens Mouchão er en av de store vinene i Portugal. Dens flaggskipsblanding er Alicante Bouschet med bare et drypp Trincadeira . Tradisjonelt gjæret i åpne steinslagarer etter tråkk, viser Mouchão alle pluss og minus i Alicante Bouschet.

Når det er ungt, er det sjenert og mangler kraft, sier Richardson. Vinene må eldes i store gamle trefat i flere år, hvoretter vinen begynner å skinne. Mouchaos siste utgivelse er 2013-årgangen.

En ny æra for Alicante Bouschet

David Baverstock, direktør for ønologi ved Herdade do Esporão , den største eiendommen i Alentejo, sier Alicante Bouschet har mange fordeler fremfor de fleste røde varianter.

'Sammenlignet med andre Alentejo-varianter har den bedre farge, bedre naturlig surhet og bedre tanninstruktur,' sier han. 'Vinene har god smidighet.'

Baverstock plantet Alicante Bouschet på Esporão på 1990-tallet. Han ble inspirert, sier han, 'av Mouchão, noe som skapte et stort inntrykk på meg da jeg ankom Portugal for 40 år siden.'

Alexandre Relvas, eier av Herdade de São Miguel i Alentejo, tror på viktigheten av Alicante Bouschet i reservatene sine.

'Plantet på skistjorden vår er det druen som gir strukturen og kraften,' sier han. 'Moden og fyldig, mens surheten fortsatt holder friskheten.'

Druen har sine utfordringer. Det må plukkes til rett tid, sier Richardson, når både stilkene og bærene er modne.

Peter Bright, vinmaker på Terras de Alter , ble også inspirert av Mouchão da han først smakte på den. Han sier at når vinene eldes, skifter Alicante Bouschet “fra rustikk, stuet rødbeter, plomme til en blomsterkrydde med silkeaktig tanniner . Grenache i korset kommer ut etter 10 år. ”

Portugisiske vinprodusenter er noen av de dyktigste blenderne i verden. Konfrontert med Alicante Bouschet fortsetter de imidlertid med forsiktighet.

Baverstock blander druen med Syrah i Esporão’s Private Selection-viner. Relvas foretrekker at den fungerer som den viktigste druen i en vin. Og både Bright og Richardson har en tendens til å holde det til et minimum i blandinger eller ikke bruke det i det hele tatt.

Likevel produserer Alicante Bouschet fantastiske viner for alle utfordringene og den til tider petulante oppførselen. Opprettet for mer enn 150 år siden i en liten vingård på fransk Languedoc , den har blitt fra en stygg andunge til en svane. Best av alt, resultatene blir stadig mer tilgjengelige for smak.

Seks Alicante Bouschets fra Portugal til Try

Mouchão 2013 Red (Alentejo) $ 60, 96 poeng. Gjæret i tradisjonelle åpne granitttanker og eldet i tre år på store tønner, feirer denne vinen Alicante Bouschet. Den har kraft, tette tanniner og en kraftig rik tekstur. Disse står i kontrast til de solide, svarte fruktene og den imponerende balansen og elegansen. Vin i bevegelse. Kjellerutvalg.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) $ 55, 94 poeng. En blanding dette er blant de første utgivelsene fra Alentejo-eiendommen kjøpt i 2017 av Douro's Symington Family. Denne flaggskipsvinen er tett kraftig med massive tanniner som maskeres av de konsentrerte svarte fruktene. Det er saftighet sammen med rikdommen og løftet om betydelig aldring. Drikk fra 2023. Premium Port Wines. Kjellerutvalg.

Herdade do Esporão 2014 Private Selection (Alentejo) $ 65, 93 poeng. Denne imponerende vinen er bygd av rike tanniner, moden mørk frukt og glatte eiketoner. Mens det viser tett konsentrasjon på midtpalmen, slutter finishen elegant og avrundet. Drikk nå. Nå importerer. Redaktørens valg.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) $ 60, 93 poeng. Den tette mørke fargen er et kjennetegn på en vin laget utelukkende av rødkjøtt-druen Alicante Bouschet. Store tanniner og en rik tekstur gir vinen sin vekt og tetthet parallelt med sortplomme-smaken. Vinen er imponerende, rik og trenger fortsatt litt tid. Drikk fra slutten av 2019. LGL Import. Redaktørens valg.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) $ 22, 92 poeng. Denne tett fargede vinen fra Alicante Bouschet er fullpakket med tanniner, en svart plommesmak og en solid struktur. Alt dette antyder at denne Catarina Vieira-vinen, fra en varm sørvendt vingård, eldes veldig bra. Du må absolutt ikke drikke før 2021, da tanninene har blitt myke. Shiverick Import.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) $ 38, 92 poeng. Gjæret og eldet i eik, er vinen kraftig og tett. Det viser rikdom så vel som den mørke fargen som kommer fra Alicante Bouschet. Den dristige frukten og den tette strukturen kommer akkurat nå til modenhet. Drikk nå. Dionysos Import.