Kjøkkensjef Didier Elena, som har jobbet med Alain Ducasse i mer enn 20 år, lager en meny med 'mat designet med tanke på vin.' I samarbeid med Sommelier André Compeyre og hans team utvikler Elena oppskrifter og smakskombinasjoner som fremhever og utfyller restaurantens vinutvalg.

Destinasjonsflasker:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de May 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (Santa Lucia Highlands)

Compeyre fokuserer på spesifikke appellasjoner i hver region for å hjelpe spisesteder med å forstå terroir. Gjestene kan kjøpe små mengder fra magnums og Jeroboams åpnet hver natt.

For mer informasjon om denne restauranten i New York City, Klikk her .

For flere restauranter i New York City, besøk ABC kjøkken , Til deg , Mono House , Daniel , Lokalt , Elleve Madison Park , GJELDER , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardin , Tidevann , Minetta taverna , I seg selv , Picholine , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club og Veritas .