Executive Chef Zach Allen lager italienske retter med ingredienser som tar 'den korteste avstanden fra bakken til platen.' Det gjenspeiles ikke bare i rettens ferske smaker og sesongmessighet, men serverne kan fortelle deg hvilke ingredienser fra gården som ble hentet, og ofte navnet på bonden.

Destinasjonsflasker:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

Vinkartet representerer de fleste regioner i Italia.

For mer informasjon om denne Las Vegas, NV, restauranten, Klikk her .

For flere restauranter i Las Vegas, besøk Andre’s , Aureole , L’Atelier de Joël Robuchon og Joël Robuchon og Salvie .