Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Ånder Trender

Big Sky Meets Small Batch: Montana’s Resurgent Distilling Scene

Montana er kjent for sine spektakulære, vidåpne områder, men til sammenligning bredden av destillerier stemmer ikke helt overens med statens utbredelse. I det minste ikke ennå.



'Det som gjør et destilleri mest unikt i Montana, er størrelsen,' sier Keith Robins, eier / sjefsbarman hos Standarden , en cocktail- og dessertbar i skistedet byen Big Sky. Med det mener han at Montana har beholdt noen av de strengeste lovene i landet for sine destillerier. Som et resultat er mange fortsatt beskjedne i størrelse.

Staten hadde en relativt sen start i håndverksbrenneriet. Et skifte i statlig lovgivning i 2005 endret seg Forbudstid brennevinlover som endelig tillater mikro destillerier å produsere små alkoholbunker for begrenset distribusjon. I slutten av 2019 var Montana hjemmet til bare 25 håndverk destillerier, ifølge American Craft Distillery Association (2020-tall er foreløpig ikke tilgjengelig).

Selv i dag jobber disse destilleriene fortsatt med strenge regler som begrenser hvor mye brennevin som kan produseres og selges. Smakerom kan ikke servere mer enn to drinker til hver kunde, og kan ikke servere etter kl. 20.00.



Big Sky Country er også whiskydrikking land. Mens mange lokalbefolkningen gjerne vil heise en whisky fra Montana, har få destillerier i staten vært åpne lenge nok til å imøtekomme etterspørselen.

Denne fjellstaten er gjennomsyret av bryggerihistorie og har en seriøs åndsscene

Med de fleste destillerier i Montana åpent i mindre enn et tiår, 'er det ikke mye tid til å lage en god whisky,' sier Robins. 'Det tar omtrent så lang tid å la den sitte i fatet før den er klar til bruk.' Noen whiskyprodusenter har gitt ut utmerket whisky i veldig små satser, mens andre fokuserer på smaksatte whiskyer som får mest mulig ut av relativt ung lager.

Mens whiskyene fra Montana tar seg tid til å hvile i fatet produsenter produserer en rekke andre verdige brennevin, mange fremhever regionale ingredienser. Huckleberries, en frukt med en søt-terte-smak som noen ligner på blåbær eller bjørnebær, vokser vilt rundt Montanas fjell og skog. Willies distilleri er kjent for sin huckleberry-likør, mens Bozeman Brennevin produserer en vodka med huckleberry-smak.

Whistling Andy Distilling’s The Spirit of Sperry huckleberry vodka

Whistling Andy Distilling’s The Spirit of Sperry huckleberry vodka / Foto med tillatelse Glacier Country Tourism

En annen, mer overraskende lokal avling? Malurt, en sentral komponent som brukes til å lage absint .

Ja, den samme planten som brukes til å lage de grønne tingene i Frankrike og andre steder, vokser også i Montana. Nordover er Whitefish’s Glacier Distilling det eneste destilleriet i staten som lager absint med malurt fra Montana.

Selv om statens destillerier har mange hindringer å hoppe over, har det ikke dempet kreativiteten deres. 'De prøver å gjøre det beste de kan gjøre, fordi de bare kan lage en liten mengde av det,' sier Robins. 'Det er til vår fordel, fordi vi ikke trenger å nøye oss med noe som er under-par eller masseprodusert.'

Mange av følgende destillerier har begrensede mengder tilgjengelig, og flaskene deres kan være vanskelig å score ute av staten. Her er syv produsenter å lære mer om.

Bozeman Spirits interiørbord og stillbilder

Bozeman Spirits Distillery / Foto av Jim Harris, Bozeman Spirits Distillery

Bozeman Brennevin : Et av de eldre destilleriene i Montana, grunnlagt i 2014, lager Bozeman det Robins roser som 'en virkelig ren vodka', (Montana Cold Spring Vodka), samt smaksvarianter som sitron og huckleberry.

Dry Hills Distillery : Også lokalisert i Bozeman, er dette destilleriarmen til en femte generasjons gård. Se etter Hollowtop Potet Vodka , laget av misdannede poteter dyrket på gården som ellers ville gått til spille, og Montana Bonded Wheat Whisky , statens første flaske-i-obligasjons-whisky.

Bredestillering : Dette destilleriet henter inspirasjon fra lokale råvarer og botaniske planter, som brukes i en forbløffende utvalg av konjakk, gin og mer. Spesielt bemerkelsesverdig er Trail of the Cedars Absinthe, laget med malurt fra Montana, og Fireweed, en Bourbon smaksatt med konjakk laget av kirsebær i Flathead Lake.

Flasker koblet sammen for Headframe Spirits forskjellige brennevin

Headframe's lineup / Photo courtesy Headframe Spirits

Headframe Brennevin : Roser Robins Orphan Girl Bourbon kremlikør laget på dette Butte-destilleriet. Den er oppkalt etter Orphan Girl Mine, en sink- og sølvgruve som opererte i Butte fra 1875 gjennom 1950-tallet, og i 1965 ble stedet for World Museum of Mining. En del av inntektene fra hver solgte flaske kommer museet til gode.

Plystre Andy Brenneri : Mens dette Bigfork-destilleriet er kjent for å gjøre korn fra Montana til whisky, er deres hvit rom og gin , inkludert noen kreative smaker , er også verdt å helle.

Wildrye destillering : Dette Bozeman-destilleriet viser montana-dyrkede ingredienser i sitt humør, inkludert navnebroren rug whisky . Robins bemerker at Wildryes maisbaserte vodka som 'den jevneste jeg noensinne har hatt', og bruker den som brønnvodkaen i baren hans.

Willies distilleri : Ikke langt fra Yellowstone nasjonalpark er Willie’s kjent for sine likører, inkludert en huckleberry kremlikør , en viltvokst chokecherry likør og en kaffekremlikør inspirert av tradisjonen med “cowboykaffe” brygget over åpen ild.