Kan du fryse stuffing? En komplett guide
Uansett hvilken farseoppskrift du følger, er et Thanksgiving-pålegg bare ikke komplett uten denne klassiske sideretten. Og siden rester vanligvis er en selvfølge etter det store måltidet, kan det være lurt å fryse noen retter for å forlenge holdbarheten. Heldigvis, akkurat som andre Thanksgiving-stifter inkludert Tyrkia , potetmos , gresskarpai og tranebærsaus , fyll kan fryses. Mens oppskrifter varierer, fra våre mest populære tradisjonell brødfyll til maisbrødfylling til dette squash-, sopp- og farronummeret, beholder de fleste farseoppskriftene smaken og konsistensen godt hvis de er skikkelig frosne. Her, den Bedre hjem og hager Test Kitchen bryter ned alt du trenger å vite om frysing av fyll.
Må fylling tilberedes før frysing?
Fyllingen kan fryses enten ferdig tilberedt eller ukokt, noe som er gode nyheter hvis du leter etter noen forhåndsoppskrifter for å spare tid på den store dagen. En fordel med å fryse ukokt farse er at det har mindre tendens til å tørke ut når det tilberedes, sier Sarah Brekke, M.S. , Bedre hjem og hager Test Kitchen kulinarisk spesialist.
Angie Mosier
Hvordan fryse stuffing
Hvis du fryser rester av fyll som allerede er tilberedt, sørg for å fryse den innen 24 timer etter at du har laget den. Du trenger ikke mye utstyr for å fryse stuffing - bare sørg for å ha noen gjenlukkbare fryseposer eller lufttette frysesikre beholdere for hånden. Brekke anbefaler å dele ut farsen på forhånd i porsjoner som ikke er større enn to porsjoner hver. Sørg for å merke og datere hver farsebeholder.
Kokt farse bør deles opp i individuelle porsjoner før frysing for å muliggjøre lettere porsjonering og oppvarming på et senere tidspunkt, sier Brekke. Den vanligste feilen folk gjør er å fryse en stor mengde fyll i en stor blokk, noe som vil bremse opptinings- og gjenoppvarmingsprosessen.
Slik fryser du kokt fyll
Hvis du fryser fyll som allerede er tilberedt, la den først avkjøles helt. Deretter deler du farsen i mindre porsjoner ved å øse opp i en muffinsform av silikon før du fryser. Når de er frosset, overfører du fyllporsjonene til en pose, beholder eller bakebolle pakket tett inn med et lag plastfolie etterfulgt av et lag kraftig folie for langtidsoppbevaring. Merk og frys ned.
Hvordan fryse ukokt stuffing
Hvis du fryser ukokt fyll, kan du la det stå i bakebollen du ønsker å bake det i på et senere tidspunkt, eller du kan dele det i mindre porsjoner i ramekins eller individuelle gryteretter.
Hvordan lage frossen fylling
Ukokt fyll kan bakes rett fra frossen – bare ikke glem å fjerne plastfolien på bakeboller eller panner før steking. For å tilberede en frossen panne med fyll, forvarm ovnen til 350 °F. Plasser en foliedekket form med fyll inn i ovnen og stek ca. 1 time (koketiden vil variere avhengig av oppskriften din og hvor full retten er) eller til fyllblandingen er varm i midten, ca. 165°F. Fjern folien fra fatet og øk ovnstemperaturen til 375°F. Fortsett å bake fyllingen til toppen er brun og lett sprø, 10 til 15 minutter til.
Hvordan lage stuffing som vil vinne ThanksgivingHvordan varme opp kokt stuffing
For å varme opp farse som allerede er tilberedt, anbefaler Brekke først å tine den over natten i kjøleskapet. Hvis allerede tilberedt farse fortsatt er helt frossen, kan den bakes uten å tines, men steketiden vil variere mye avhengig av porsjonsstørrelsen, sier hun.
For å varme opp tilberedt fyll, forvarm først ovnen til 350 °F. Ha fyllet over i en ovnssikker form og drypp over litt buljong eller eplejuice. Dekk godt med folie og stek i ca 20 minutter, eller til den er gjennomvarmet. Fjern folien og fortsett å bake til toppen er brun og lett sprø, ca 15 minutter til.
Hvor lenge varer fyllingen i fryseren?
Riktig oppbevart holder fyllingen seg i fryseren i 3 måneder.
Nå som du vet hvordan du fryser stuffing, vil du være klar til å forberede julemåltidet på forhånd og få mest mulig ut av restene dine. Begynn med våre beste farseoppskrifter, så er du klar for Thanksgiving.
