Forberedelsestid: 30 minutter Steketid: 35 minutter Avkjølingstid: 45 minutter Avkjølingstid: 4 timer Total tid: 5 timer 50 minutter Porsjoner: 12Gå til ernæringsfakta

Kan du ikke velge mellom en sjokoladedessertoppskrift og en vanilje? Prøv denne elegante marmoriserte ostekakeoppskriften som tilbyr det beste fra begge verdener i en deilig graham cracker skorpe. Denne enkle ostekakeoppskriften starter med et vaniljefyll som er toppet med prikker av smeltet sjokoladesaus. En enkel virvelmetode er alt du trenger for å lage det delikate designet. Fullfør sjokolade ostekake med friske bringebær og en hjemmelaget bringebærsaus.

Hvordan lage ostekake som er kremaktig og ikke sprekker

Ingredienser

• 1 ½ kopp finknust graham-kjeks

• ¼ kopp finhakkede valnøtter

• 1 ss. sukker

  
  
  

• ½ ts. malt kanel (valgfritt)

• ½ kopp smør, smeltet

• 3 8-unse pakker kremost, myknet

• 1 kopp sukker

• 2 ss. universalmel

• 1 ts. vanilje

• ¼ kopp melk

• 3 egg, litt pisket

• 4 unser halvsøt eller bittersøt sjokolade smeltet med 2 ss kremfløte

• Friske bringebær, valgfritt

Bringebærsaus

• 3 kopper ferske eller frosne bringebær

• 1/3 kopp granulert sukker

• 1 ts. maisstivelse

Veibeskrivelse

Chocolate Swirl Cheesecake

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Forvarm ovnen til 375 grader F. For skorpe, kombinere knuste graham kjeks, valnøtter, 1 ss sukker, og, om ønskelig, kanel i en bolle. Rør inn smeltet smør.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Trykk smuleblandingen på bunnen og ca 2 tommer opp på sidene av en 9-tommers springform; sette til side.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   For å fylle, i en stor miksebolle slå kremost, 1 kopp sukker, mel og vanilje med en elektrisk mikser til kombinert. Pisk inn melk til den er jevn. Rør inn egg.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Hell fyllet i en form med skorpe.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Prikk med smeltet sjokolade og bruk en tynn metallspatel til å marmorere.

6. 

   BHG / Crystal Hughes

   Plasser pannen i en grunne stekepanne (se valgfri vannbadmetode nedenfor). Stek i 35 til 40 minutter eller til et 2-1/2-tommers område rundt ytterkanten ser ut til å stivne når det ristes forsiktig.

7. 

   BHG / Crystal Hughes

   Avkjøl i panne på rist i 15 minutter.

8. 

   BHG / Crystal Hughes

   Bruk en liten skarp kniv, løsne skorpen fra sidene av pannen; avkjøl i 30 minutter.

9. Fjern sidene av pannen; avkjøl ostekaken helt på rist. Dekk til og avkjøl minst 4 timer før servering.

10. 

    BHG / Crystal Hughes

    Server eventuelt med bringebærsaus eller friske bringebær. Gir 12 porsjoner.

Hvordan finne ut om ostekaken er ferdig, ifølge testkjøkkenet vårt

Bringebærsaus

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Plasser 1-1/2 kopper friske bringebær eller tint frosne bringebær i en blenderbeholder eller foodprosessorbolle. Dekk til og bland eller bearbeid til bærene er jevne. Press bær gjennom en finmasket sil; kast frø. Gjenta med ytterligere 1-1/2 kopper bringebær. (Du bør ha 1 kopp siktede bær.)

2. I en middels kjele, rør sammen 1/3 kopp sukker og 1 ts maisstivelse. Tilsett siktede bær.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Kok og rør over middels varme til det er tyknet og boblende. Kok og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Avkjøl litt. Gir ca 1 kopp saus.

Vannbadsmetode

Forbered skorpen som anvist. Plasser den skorpekledde springformen på et dobbelt lag med 18x12-tommers kraftig aluminiumsfolie. Ta opp kantene av folien og form rundt sidene av pannen for å danne en vanntett forsegling. Forbered fyllet som anvist og hell i forberedt panne. Legg i en stekepanne og hell nok varmt vann rundt pannen til å nå halvveis opp på sidene. Stek som anvist. Når den er ferdig, vil kantene på kaken stivne, men midten vil vippe litt når formen ristes forsiktig. Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen i 1 time (ostekaken vil fortsette å sette seg mens den står i ovnen). Fjern fra vannbad og avkjøl og avkjøl som anvist i trinn 4.

Vurder det Skriv ut

Ernæringsfakta(per porsjon)

426	Kalorier
32g	fett
29g	Karbohydrater
8 g	Protein

Vis fullstendig ernæringsetikett Skjul hele ernæringsetiketten

Ernæringsfakta
Porsjoner per oppskrift 12
Kalorier 426
% Daglig verdi *
Total mengde fett32g	41 %
Mettet fett17g	85 %
Kolesterol138mg	46 %
Natrium303mg	1. 3%
Totalt karbohydrat29g	elleve%
Totalt sukker18 g
Protein8 g	16 %
Kalsium70,7 mg	5 %
Jern1,4 mg	8 %
Kalium155mg	3 %
Folat, totalt20,2mcg
Vitamin B-120,4 mcg
Vitamin B-60,1 mg

*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.