Det vil komme en tid da du vil føle behovet for å forlate komforten på spisebordet ditt og utforske vinene du respekterer på deres opprinnelsessteder. Det er ikke akkurat vanskelig å selge. Ikoniske regioner leverer tross alt storslått natur, spennende mat, eksklusiv innkvartering og sjansen til å skaffe sjeldne skatter i perfekt herkomst rett fra kjellere.

For turen eller turene i livet, avslører denne guiden hotellene, restaurantene og produsentene du bør oppleve for å smake på fire av verdens mest samlerverdige viner: Brunello di Montalcino fra Italia Riesling fra Mosel Valley Havn fra Douro Valley og Pinot Noir og Chardonnay fra burgunder .

Montalcino, Italia / Foto av Michael Housewright

Montalcino, Italia

Som andre sagnomsuste italienske vinregioner, er Montalcino en fortelling om gammelt og nytt. For kontekst, studer den italienske redaktøren Kerin O'Keefes bok, Brunello di Montalcino: Forstå og sette pris på en av Italias største viner , for å bli kjent med regionens banebrytende viner og beste produsenter. Planlegg besøk i samsvar med dette, og sørg for å reservere reservasjoner til toppturer som ofte bare er avtale.

Hvor å bo

Rosewood Castiglion del Bosco leverer femstjerners luksus til likeverdige priser i Val d'Orcia, a UNESCOs verdensarvliste . Trylle frem Gladiator mens du kjører sypresskantet vei til Banfi slott Il Borgo . En vakker grend med et praktfullt slott, og er populært blant nygifte på grunn av sin pittoreske beliggenhet på en bakketopp. For intim overnatting, bestill en flukt i vinrankene kl Villa San Giuseppe , drevet av vinfamilien bak Stilling a av Campalto . Villa Armena Relais utstråler gammeldags romantikk. Det er det tidligere landsted fra 1500-tallet til den edle Malavolti-familien i Siena. Og for avslappet gårdshus elegant i nærheten av den lille, men spennende landsbyen Pienza, prøv Alm .

Hvor å drikke og spise

Montalcinos historiske sentrum dateres til slutten av 1100-tallet. Vandre på leting etter Italias flaskebutikk / restauranthybrid, enoteca. La Fortezza di Montalcino vinbutikk flyr Brunello i den atmosfæriske gamle festningen, mens Piazza Montalcinos Enomatic vinbutikk tuter tillater kraftsmaking. I nærheten, glatt Franci vinbutikk selger flasker og reimagined toskansk mat. Bok King of Macchia for sesongbaserte retter og autentiske regionale klassikere som villsvin ragù, eller følg vinproffene til Osteria Osticcio for charcuterie supplert med nydelig utsikt. Selv om du ikke bor på Banfi slott Il Borgo , kom innom terrassen for å velge mellom årganger av Poggio Alle Mura . Bestill bord til lunsj kl Klostrets terrasse i Pienza, og nyt utsikten i flere dager.

Vinprodusenter å besøke

Sett midt Sangiovese vinstokker, Conti Costantis viner er legendariske, med røtter i regionen som dateres 500 år tilbake. Smaksprøver inkluderer en times tur. Fattoria dei Barbi er en annen prestisjefylt eiendom som fortjener et sted på en ikontur. Barbis “blå etikett” Brunello er anerkjent over hele verden. Smak på gamle årganger og spis retter som stekt biff på den rustikke gårdsplassen La Taverna dei Barbi . Langt yngre, men ikke mindre innflytelsesrike, Poggio di Sotto ble grunnlagt i 1989 og har utsikt over den nydelige Val d'Orcia like utenfor Castelnuovo dell'Abate. Besøk er tilgjengelig, selv om en avtale er nødvendig. Uansett om du overnatter på Villa San Giuseppe eller ikke, ikke gå glipp av Stella di Campaltos organiske og biodynamiske viner.

Mosel Valley, Tyskland / Foto av Michael Housewright

Mosel Valley, Tyskland

Til tross for alle sine strålende, tidlige Rieslings æret av samlere i generasjoner, forblir Moseldalen herlig stille. Få globale hotellmerker har trengt inn i markedet, og de fleste lokale virksomheter publiserer sine nettsteder i tysk kun. Oppsiden: Eventyrslott, bratte håndarbeidede vingårder og sjarmerende bindingsværsbyer som krøller seg rundt elvebøyer, holder den gamle verdens lokke i live.

Hvor å bo

Mosel losji skjevt gammeldags. De Weinromantikhotel Richtershof i Mülheim vil gjøre kuttet for enhver grand tour. Denne viltvoksende eiendommen i en vingård fra 1600-tallet har flere steder å drikke eller spise. Du kan til og med gå gjennom nærliggende vingårder. I Traben-Trarbach, den Romantikk Art Nouveau Hotel Bellevue har et valg sted ved elven. Servering i Belle Epoque Restauranten gir nydelig utsikt over svaner og båter. For en touch mer modernitet, ta en to-minutters spasertur til den nylig oppdaterte Den nye Moselschlösschen . Ellers sove som kongelige i Lieser kl Schloss Lieser , et privat slott som ble femstjerners hotell som ligger på en 27 hektar stor Riesling-vingård.

Barcelonas beste spisesteder for vinelskere

Hvor å drikke og spise

Utforsk Michelin-rangerte restauranter i Mosel. Start med tre-stjerners Victor’s Fine Dining av Christian Bau . I sjarmerende Piesport kan du hygge deg med spiselig kunst på tostjerner Schanz restaurant , parret med toppviner fra vingårder rundt. Utforsk smaksprøvermenyen på Becker’s Restaurant , eller ta en pause fra lange måltider med et glass inne på weinbar. Rüssels landsted i Naurath tilbyr utsøkt mat og en dyp kjeller. Eiere har viet en seksjon til Nik Weis fra Weingut St. Urbans-Hof , et familiært forhold. Ydmyke retter er kjent for en av Tysklands største samlinger på Zeltinger Hof - Riesling inn . Det tilbyr en studie i regionale viner, fylt med tyske Pinot Noir, eller Pinot Noir .

Vinprodusenter å besøke

Takle flere klassikere først. Bestill et stopp på Selbach-Oster vingård for mineralflettet Riesling. Etter avtale, ta deg tid til en av Mosels mest berømte produsenter, Joh. Jos. Prüm i Wehlen. Ernst Loosen er en kjendis for sin kjente personlighet og samleviner. Velg mellom flere smaksalternativer som inkluderer en fireretters parringsmeny på hans nylig oppussede eiendom rett utenfor Bernkastel-Kues. For å nippe uten avtale, stopp ved Heymann-Löwensteins vingård vinotek . Biodynamisk oppdrett og teksturerte hvite lager Clemens Busch vingård et must. Et far og sønn-team løper Weingut Carl Loewen , grunnlagt i 1803. Der kan du smake på Riesling fra noen av de eldste vingårdene i verden.

Bourgogne, Frankrike / Foto av Konstantin Kalishko / Alamy

Bourgogne, Frankrike

En fantastisk region anerkjent av UNESCO, Burgund er toppen av vinreiser for samlere. Likevel har små produksjoner og høye priser, forverret av et mangfold av dårlige høster, ført til at mange domener har redusert eller ikke tilbyr smaksprøver. Nøkkelen er å vite hvor du skal dra og bestille på forhånd.

Hvor å bo

I likhet med vinene er Burgundys losji et uttrykk for eleganse og skjønn, snarere enn volum og kraft. I Chablis , Hostellerie de Clos okkuperer en vingård fra 1100-tallet og omgjort sykehus. Starwood-tilhengere bør bestille Castle of the Resle for sitt utendørsbasseng og designkunnige interiør. Rett utenfor Beaune , Hostellerie de Levernois er en Slottstafett et sted som kan skryte av en vakker beliggenhet ved bekkenet omgitt av skog. Det femstjerners hotellet Vintreet i Beaune opprettholder en mild, gammeldags følsomhet til tross for sitt moderne luksuriøse spa i verdensklasse. Lameloise House i Chagny, 25 minutter utenfor Beaune, tilbyr enkle, moderne rom du kan rulle inn i etter en episk fest nede.

Hvorfor Chablis er den reneste Chardonnay

Hvor å drikke og spise

I Chablis, Hostellerie de Clos tilbyr god mat med et utvalg av nesten 900 viner. For en smak av regionale spesialiteter og lokale slurker, Bistrot des Grands Cru er bare et minutts gange unna. En tur for livet fortjener middag med sammenkobling med tre Michelin-stjerner Lameloise House . Plyndre den burgunderrike vinlisten kl Hostellerie de Levernois enten i den Michelin-stjernede spisesalen eller på terrassen på markedsdrevet The Bistro on the Waterfront . For mer variasjon er det mange glass- og flaskealternativer i gastrobar Maison du Colombier . I Chambolle-Musigny, Årgangen serverer tradisjonell fransk mat. Relais de Saulx unngår klassikere for enkle sesongbaserte kreasjoner med organiske og biodynamiske flasker. Hakke piknik forsyninger på Beaunes beste slakter, Slakter Vossot .

Vinprodusenter å besøke

Å utforske Bourgogne er å ringe inn i granulariteten til terroir. Starter i Chablis, William Fèvre , Domaine Christian Moreau og Domaine Laroche demonstrer hvordan Chardonnay manifesterer seg i denne nordligste betegnelsen. Sør i Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley dekker de viktigste appellasjonene og videre. Etter avtale, Olivier Bernstein viser sin sensuelle premier og grand crus. I Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot er et mindre kjent, imøtekommende familieantrekk. I Beaune, flyreiser på Bouchard's Slottkjeller avsløre en rekke utsøkte Pinot Noirs. Prisen å smake på Joseph Drouhin-huset avhenger av utvalget, men skal inkludere en av de strålende Côte de Beaune Chardonnays, enten Puligny eller Meursault .

Douro Valley, Portugal / Foto av Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Douro Valley, Portugal

Om et tiår, Portugal uanstendig vakker Douro-dalen har utviklet seg fra et søvnig innland av avsidesliggende vingårder til en vinsamlers drømmedestinasjon. Infrastrukturforbedringer og en ny avling av hoteller tilbyr friske lokker utenfor byen. Romantiske Porto, detaljert med brosteinsgater, flislagte fasader og historiske havnehus, fortjener flere dager.

Hvor å bo

De Yeatman hotell , et medlem av Slottstafett gruppe, har lenge vært ansett som Vila Nova de Gaias toppunkt eiendom. Ligger på en høyde, har det Instagram-vennlige bassenget fantastisk utsikt over Porto. For å nå dalen kan du kjøre, seile, fly eller ri på toget. Hvis du reiser med bil, kan du bestille luksusnykommer Six Senses Douro Valley , som ligger i et herregård fra 1800-tallet velsignet med utsikt over elven. Selvfølgelig sove ved en femte , eller vingård, er et must. Quinta do Vallado leverer en moderne snurr på en 300 år gammel eiendom, mens boutiquehotellet Quinta Nova tilbyr splashy ankomster med båt eller helikopter. Med et naturskjønt tog velger du et antikkrikt kulturhotell Vintage House Hotel i Pinhão.

Syv verdensarvsteder å besøke

Hvor å drikke og spise

For en ikonisk vintur, Michelin-stjernen The Yeatman Gastronomic Restaurant er et flott utgangspunkt. En dyp vinliste gjenspeiler både portugisiske klassikere og nykommere. Nipp til kjølt gulbrun havn på terrassen til Vinum Restaurant & Vinbar , et gård-til-bord-sted koblet til The Graham’s 1890 Lodge . Kjendiskokk Rui Paula driver de ærverdige DOP- og DOC-restaurantene, bevæpnet med seriøse vinkjellere. Varianter og retter serverer moderne biter og billige flasker i Peso da Régua. Tilbed Bacchus ved alteret til Uvanlig kapell vinbar. I Pinhão kan du nippe til en portcocktail på Bibliotekbar på Vintage House Hotel , deretter stikke inn i Douro-klassikere som torsk med paprika på The Rabelo Restaurant .

Vinprodusenter å besøke

Å besøke havnehus er en overgangsritual. I Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto og Sandeman tilby gjennomtenkte museer, mens gamle Colheitas åpnes sjenerøst kl Kopke . For å forstå Douros heroiske vindyrking, kjør skinnene til Pinhão og besøk Quinta do Bomfim’s smakerom og museum. Fonseca’s Quinta Do Panascal var et av de første husene i Duoro-regionen som ønsket besøkende velkommen. Historisk hus Femte av novalen tilbyr smaksprøver fra naturskjønne terrasserte vingårder. Mens berømmelsen til Douro-dalen stammer fra dens forsterkede viner, har en ny rase av tørre, strukturerte røde antennes interesse. Ledende markedsføringsavgift er Douro Boys , en gruppe på fem vingårder som inkluderer Femte av Napoli , eid av Dirk Niepoort .