butikk

De beste vinåpnere for enhver anledning

Vinentusiast

Alle fremhevede produkter velges uavhengig av redaksjonen eller bidragsyterne. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.

Det viktigste vintilbehøret å eie er uten tvil en god vinåpner. Tross alt, hva hjelper en flaske vin hvis du ikke lett kan åpne den?

Som de fleste kjøkken- og drikkedingser har du alternativer – og noen passer bedre til visse anledninger enn andre. Fra en enkel korketrekker vinåpner perfekt for å putte inn i en piknikkurv eller gå opp i en båt , til en veggmontert vinåpner i spakstil som får gjestene til å snakke på neste gang middagsselskap , variasjonen i vinåpnere er like bred som universet av druesorter er stort. (Ok, kanskje ikke så stort, men definitivt mangfoldig!)

Nedenfor bryter vi ned de forskjellige typene vinåpnere og når du skal bruke hver stil.

De beste servitørenes korketrekkere

EN servitørens korketrekker inkluderer en metallspiral, hengsel (enkelt eller dobbelt) og takket blad. Gadgeten i lommestørrelse er en favoritt blant sommelierer og vindirektører som jobber på restauranter og barer.

'Hvis det er bra for en profesjonell å bruke når du åpner dusinvis av flasker om natten, vil det være ideelt hjemme,' sier Laura Koffer, visepresident for vin ved Tilgang til vin , en nettbasert vinforhandler.

Til bruk en servitørs korketrekker , fjern forsiktig foliekapselen med det taggete bladet. Sett inn korketrekkeren i midten av korken og skru inn i korken, sakte. Til slutt trekker du korken forsiktig ut ved å bruke hengslet eller dobbelthengslet for å utnytte.

Hvordan åpne en champagneflaske uten å søle en dråpe

Men hvordan velger du riktig servitørkorketrekker? Det er tre «musts», sier Andrew Elder, manager for to Michelin-stjerner DE KOMMER i Washington, D.C.: 'Et dobbelt hengsel for å hjelpe til med åpning, et kvalitetsblad for å kutte folien og gjennom voks om nødvendig og solid metall [konstruksjon] for å forhindre brudd og forbedre holdbarheten.'

Det er verdt å betale mer for det doble hengslet, sier Melissa Smith, grunnlegger av Enotrias Elite Sommelier Services og konsulent for restauranter og private kjellere. 'To-trinns spaken gjør det enkelt å raskt fjerne korker,' forklarer hun. Ellers kan du bli sittende fast med en kork som er halvt inn, halvt ut. I mellomtiden, a uttrekkbar korketrekker med innebygd foliekutter er flott for de som ikke har brukt denne typen vinåpner.

De gode nyhetene? Med bemerkede unntak har servitørens korketrekkere en tendens til å være rimeligere enn andre åpnere. Vanligvis krever de imidlertid en viss mengde manuell innsats og fingerferdighet for å trekke ut korken. Eksperter sier at det ikke bør avskrekke deg. Når du har gjort det noen ganger, er det en lek.

'Hvis du plasserer [korketrekkeren] like til venstre for midten, retter den opp og begynner å snu, vil du få det riktig hver gang,' sier Tara Olesky, sommelier og eier av Bordvin , en vinklubb. 'Et annet tips er å slutte å snu når du har en kurve som fortsatt stikker ut av korken.'

Andre varianter av den klassiske korketrekkeren inkluderer en vinåpner eller 'sommerfugl' vinåpner (oppkalt etter gadgetens vingelignende motiv som dukker opp når korken er klar til å bli spratt), som gjør mye av jobben for deg. I tillegg, a toblads vinåpner , der to kjepper går over korken, er lik, men brukes best til svært gamle flasker.

'Det brukes til å åpne veldig gamle biblioteksviner som har veldig skjøre korker, så det er et flott alternativ for vinsamlere, så vel som sommelierer som jobber på enhver restaurant med eldre flasker eller gjester som tar inn eldre flasker,' sier Smith.

På slutten av dagen er den riktige korketrekkeråpneren for deg en som 'skal føles komfortabel i hånden din,' sier Koffer. 'Klingen bør være skarp for ikke å mangle folien.'

Uttrekkbar foliekutter korketrekker $19,95

Vinentusiast

L'Atelier du Vin Bilami Twin-Blade korketrekker $30,00

Vinentusiast

De beste elektriske vinåpnere

Som navnet tilsier, trenger denne typen vinåpner enten strøm eller ladede batterier for å få en kork. Det betyr ikke at du alltid trenger å bruke en i nærheten av en stikkontakt: Debbie Jones, sertifisert sommelier hos Michelin-stjerne Clover Hill i Brooklyn Heights, New York, sier noen modeller kan åpne opptil 40 flasker vin før de trenger en lading. En ulempe blant brukerne er imidlertid lagring, da disse har en tendens til å være for store til å skli ned i en skuff. (De er vanligvis fortsatt små nok til å skli ned i en veske.)

'Det er en vurdering hvis du jobber med et mindre kjøkken,' bemerker Olesky. På gjerdet om å få en? 'Du kan alltid teste en i din lokale kokekarbutikk,' legger hun til.

En av de største trekkplastrene til en elektrisk en-åpner er at «det [elektriske] krever ikke noe arbeid» og gjør jobben på sekunder, sier Bash Hovian, som jobber som en privat bartender i Los Angeles . Mange modeller inkluderer 'en base som flasken plasseres på, og åpneren senkes ned på flasken ved hjelp av en knapp eller bryter. Åpneren trekker deretter automatisk ut korken, og flasken frigjøres fra åpneren.»

Ryan Plas, kjent som 'vinfyren' kl flørtende i New Orleans, gjenspeiler den raske og enkle følelsen 'Elektriske vinåpnere er flotte hvis du er vert for mange mennesker eller eier en bedrift som har et høyt volum av vinflaskesalg åpnet,' sier han.

Er stemløse vinglass gode? Vi undersøker

Men en elektrisk vinåpner er ikke riktig for alle flasker. 'Jeg vil ikke anbefale å bruke en automatisk vinåpner på en vin som har flaskealderen eller en kork med mugg eller i dårlig stand,' sier Jones. 'Det er stor sjanse for at korken kan knekke.' Bruk heller en elektrisk vinåpner for yngre viner.

Når vi snakker om alder, kan de som lider av leddgikt synes dette er et bedre alternativ enn korketrekkeren, siden elektriske åpnere ikke krever noen manuell innsats.

'Elektriske vinåpnere kan lindre smerten ved aldring,' sier Lindsey Anderson, en sommelier og eier av Uvae Kitchen & Wine Bar og Uvae Fromagerie & Tasting Room i Chicago. 'Lektgikt i hender eller håndledd kan gjøre det vanskelig å manøvrere andre alternativer for et nattglass.'

To Electric Blue-modeller får strålende anmeldelser for både ytelse og utseende: Electric Blue 1 automatisk vinåpner og konserveringssett og Elektrisk blå trykknapp-korketrekker . Med begge de elegante alternativene er det bare å plassere over vinflasken, trykke på en knapp og korken trekkes ut. Åpner- og konserveringssettet er litt dyrere, men det fungerer dobbelt ved å vakuumforsegle flasken, holde oksygen ute for å bevare flasken din til å drikke senere.

Electric Blue 1 automatisk vinåpner og konserveringssett $59,95

Vinentusiast

Elektrisk blå trykknapp-korketrekker (rustfritt stål) $29,95

Vinentusiast

De beste vinåpnere i spakstil

For å betjene en vinåpner i spakstil, fjern folien til en flaske, plasser flasken i åpnerens kabinett og flytt håndtaket mot deg, med mindre kraft enn du trenger for en korketrekker-vinåpner.

Noen av disse åpnerne i spakstil er prangende, og tilbyr både form og funksjon. For eksempel Legacy korketrekker med svart marmorstativ og håndtak kommer i tinn eller antikk bronse - langt mer elegant enn rustfritt stål, tre eller belagt metallkonstruksjon andre vinåpneralternativer. Korketrekkeren har en antikk-bronsefinish. Du kan personalisere den automatiske vinåpneren ytterligere ved å bestille monogram for stativet i svart marmor.

En automatisk vinåpner kan forbli frittstående eller, hvis du selges på et sted for å bruke den konsekvent, montert på hvilken som helst bordplate. En rimeligere investering er ganske enkelt Legacy korketrekker med svart marmorhåndtak , som kommer uten stativ og enkelt kan monteres hvor du vil.

Hvis plass er et problem uansett hvor du tar opp vin, bør du vurdere en håndholdt vinåpner. De L'Atelier du Vin svart matt og trespakkorketrekker er både stilig og funksjonell, og den veier mindre enn to kilo. Tenk på det som en korketrekkeråpner, men med oomph. Den gjør den samme jobben – med mindre arbeidskraft.