Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Cabernet Sauvignon

Dykking i et dramatisk annet Washington

Washington State er generelt kjent for konsistent kvalitet og stil på vinene, i stor grad takket være varme somre og vanning. Nyere årganger har imidlertid resultert i viner som viser dramatiske stilforskjeller.



Endringene startet virkelig i 2009, som var et varmt år som ble avsluttet med en tidlig oktoberfrost. En rekke varianter, særlig Cabernet Sauvignon, ble berørt, og noen ganger viste de hårete, ikke helt modne tanniner.

I 2010 opplevde Washington sin kuleste vekstsesong på over et tiår. Smakmodenhet ble oppnådd foran sukkermodning, noe som resulterte i generelt lavere alkoholviner som var merkbart høyere i syre. Dette er noen av de mest aldersverdige rødvinene staten har produsert.

Vekstsesongen 2011 var enda kjøligere. På sitt beste er vinene elegante og pene. På det verste er de magre og grønne.



Nyere årganger har resultert i viner med noen dramatiske stilforskjeller.

Så kom 2012 - en Goldilocks-årgang for Washington, med varmeakkumulering som tilsvarer 20-års gjennomsnitt. De resulterende vinene er prototypisk Washington, med sjenerøse mengder moden frukt, men nok syre og tannin til å belønne kjellering. Det er den sterkeste samlede årgangen for staten siden minst 2007.

Noe som fører oss til 2013. Begynnelsen på tre gradvis varmere årganger, varmen førte til en overvekt av mørke fruktsmaker i vinene - tenk bjørnebær og svarte kirsebær. Tanninene kan til tider ha noe grep - kanskje når druene ble plukket for å holde sukker i sjakk, men før tanninene var fullt utviklet - og selv om årgangen ikke nødvendigvis når toppene til den forrige, er kvaliteten fortsatt høy.

Mens stiler kan variere mer enn vanlig for sent, har den generelle kvaliteten på Washington State-viner holdt seg jevn, selv i utfordrende år som 2011. Det er den virkelige hjemmebeskjeden.

Mark Ryan 2013 Lonely Heart Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 95, 94 poeng. Denne vinen er en blanding av frukt fra vingårdene Ciel du Cheval og Force Majeure. Aromaer av svart kirsebær, urt, grafitt, fatkrydder og fioler etterfølges av tette, men likevel fokuserte og livlige sortfruktsmaker, samt tett sårede tanniner. Dette er en for kjelleren best fra 2022 til 2028. Kjellerutvalg.

Fidelitas 2013 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 65, 93 poeng. Aromaene er fortsatt låst, men trekker deg inn med noter av jord og fatkrydder. Smakene er konsentrert og lagdelt, noe som gir en ekte følelse av energi og rikdom. Det er en knock out, med balanse som er perfekt og en finish som vedvarer.

Waters 2012 Cabernet Sauvignon (Washington) $ 50, 93 poeng. Denne vinen er 100% sort, og Cold Creek Vineyard gir ryggraden. Det begynner ganske rugende, med aromaer av salte urter, krydder, tranebær og blå og svart frukt. Ganen er lagdelt med fokuserte, rikelig mørke kirsebær-, rips- og kryddersmaker med en munnfølelse som rett og slett blender. Det er Cabernet på sitt beste. Gi det tid til å åpne opp.

Walla Walla Vintners 2013 Sagemoor Vineyard Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 38, 91 poeng. Hilsen fra noen av de eldste blokkene i denne anerkjente vingården, åpner denne utmerkede vinen med aromaer av smakfulle krydder, urter, kaffe, mørk kirsebær og jord. Ganen er reservert med tett sårede fruktsmaker og tanniner som trenger litt tid å utfolde seg.

Saviah 2013 Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 30, 90 poeng. Hilsen fra McClellan, Seven Hills og Anna Marie vingårder, åpner denne vinen med aromaer av friske og tørkede urter, svart lakris og mørk kirsebær sammen med en toasty toppnote. Den belegger ganen med fløyelsaktig fruktsmak, med tanniner kammet til en fin glans.

Coeur d’Alene 2013 Cabernet Sauvignon (Washington) $ 34, 89 poeng. Vanilje, grønt tre og mørke fruktaromaer fører til søte solbær og krydder. Treet er noen ganger fremtredende, men det gir fortsatt mye appell.

Diversion 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 15, 88 poeng. Saftige aromaer av solbær og andre svarte frukter blir fulgt av fremover, søte, frodige fruktsmaker. Kornete tanniner gir ryggraden.

14 Hands 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 12, 87 poeng. Kakao, mørkbrent kaffe og vanilje aromaer blir etterfulgt av lett søt plomme og mørke frukt smaker som har en klebrig følelse. Smakene somler på finishen. Beste kjøp.