STØTTET

ForceBrands Karaffel: Åpne opp samtalen

ForceBrands er forbrukerproduktindustriens ledende rekrutterings- og bemanningsfirma. Hver måned deler selskapets ledende rekrutterere råd og innsikt om vinverdenen.

Ryan Marcus er en Executive Recruiter i ForceBrands som kilder stort talent for å tilføre verdi og bærekraftig vekst til selskaper på tvers av vin-, brennevin- og ølindustrien. Hans lidenskap for og ekspertise i vinverdenen gjør ham til vår rekrutterer for denne månedens emne: Hvordan bygge en vinvirksomhet gjennom å ansette strategisk talent.

For noen er det å starte en vingård en drømmejobb - et arbeid av kjærlighet. Men det tar mye mer enn bare å dyrke flotte druer. Les videre for å lære mer om hvordan du lykkes med å bygge en vinvirksomhet fra bunnen av fra en rekrutterers perspektiv.

ForceBrands: Hver flott virksomhet starter med mennesker. Hvordan går du frem for å ansette ikke bare en god vinmaker, men den rette?
Ryan Marcus: En vinprodusent blir kjernen i merkevaren. De er dyktige - de forstår hele produksjonsprosessen fra vinrankene helt til flasken. Det er viktig å huske at alt er sammenkoblet i en vingård, så det er viktig å ha en vinprodusent med et stort ferdighetssett. Og så langt som å finne riktig passform, må du vurdere verdiene til organisasjonen. Hvis du ikke har satt verdier, vil det være vanskelig å finne noen som passer riktig for rollen.

FB: Bortsett fra en stor vinmaker, hva er noen av de mest grunnleggende nøklene til suksess som ikke kan overses når man starter en vingård fra grunnen av?
RM: Noen suksessfaktorer inkluderer god flaskedesign, en sterk forbrukerfølger, merkevarelojalitet og en etablert kommersielt kunnskapsrik salgs- og markedsføringsfagmann. De har evnen og nivået av raffinement som kreves for å selge på nasjonalt nivå. Presis vingårdsdrift er en annen nøkkel til suksess, i tillegg til å ha et veldrevet smakerom. Og til slutt er en vingårds evne til å prise flasken riktig basert på hva forbrukerne betaler for.

FB: Har du tenkt å gi noen eksempler på vingårder som har hatt nytte av disse faktorene du nettopp nevnte?
RM: Sikker. Opus One er et godt eksempel på en vingård med presis vingårdshåndtering. De er så vitenskapelige om hvordan de lager vinen, og de har blitt anerkjent for den - de er kjent for sitt håndverk. Så langt som å prise vinen riktig, er Hanzell en vingård i Sonoma som lager gode Chardonnay og Pinor Noir. De ga nylig ut 'Sebella', en vin som er 30-40 prosent lavere i pris enn Chardonnay. Det er en fin måte å prøve viner til en pris en gjennomsnittsforbruker har råd til.

FB: Du nevnte at smakerom er en viktig faktor for å vokse en vellykket bedrift. Har du tenkt å utdype og tilby et eksempel på dette?
RM: Wölffer Estate Vineyard i Sagaponack, N.Y., er et godt eksempel. De har et veldrevet smakerom med høyt utdannet personale. Det er en enorm verdiøkning fordi det handler mindre om markedsføringsutgifter i dag og mer om erfaring - erfaring er absolutt i trend i disse dager.

FB: Millennials er absolutt en opplevelsesdrevet generasjon. Og de er også store vindrikkere. Ifølge ny forskning fra bransjen nonprofit Wine Market Council drakk Millennials 42 prosent av all vin i USA i 2015. Hvordan former de vinverdenen?
RM: Millennials handler om å nyte opplevelser, og de er villige til å betale en premie for det. Når du åpner en flaske vin, er det en opplevelse i seg selv. Vi er mer sammenhengende i dag og nysgjerrige på å utforske forskjellige kulturer, og vin er et flott medium for å gjøre det. Det er også en besettelse med mat og luksus blant Millennials. Folk går inn i premium-enden av prisspekteret og beveger seg deretter opp luksustigen. Til slutt bryr Millennials seg om hva de legger i kroppen. De fleste er mer utdannet i dag om hva som går med i produktene de bruker.

FB: La oss chattefeil. Hvorfor mislykkes noen gode vinmerker? Hva er noen bemerkelsesverdige ting de gjør galt?
RM: Vinprodusenter mislykkes fordi de ikke klarer å få de rette menneskene på laget til rett tid. Hvis du ikke har riktig personell, vil det være utfordrende. Jeg er en fan av vinprodusenter som har noen få viktige ledere. Å ha strategisk seniorledelse på plass som direkte støtter personellet i første etasje - som er tilpasset verdiene til organisasjonen, hva slags vin de vil lage og hvordan de vil at den skal konsumeres på markedet - er en vinnende formel . Av de tingene du kan kontrollere, tror jeg folk er de viktigste.

FB: Høres ut som å ha et flott team er avgjørende for å dyrke en vellykket vingård.
RM: Det er. Og du må virkelig glede deg over det hvis du vil starte en vingård. Å få druen til flasken er en lang og vanskelig prosess. Du må være dedikert. Det krever mye grus, og det er veldig utfordrende.

FB: Vi må spørre om du har en favorittvin?
RM: Min favorittvin eksisterer ikke nødvendigvis atskilt fra en opplevelse som er knyttet til den. Jeg bryr meg ikke om etiketter og alt dette. Jeg bryr meg om hvilken opplevelse du prøver å få fra vinen du drikker.

FB: Hvilken vin vil du ha med på en høsteftermiddagspiknik?
RM: Høsttreff og av en eller annen grunn elsker jeg å drikke vin fra Sonoma. Den har noen av de mest varierte terroirene i enhver vinregion i verden. Du vet aldri hva du kommer til å få. Jeg liker overraskelsen som kommer derfra, og jeg er veldig imponert over mange viner som kommer ut av Sonoma akkurat nå. Jeg ville ta med en flaske Pinot Noir fra Fort Ross-Seaview AVA til en høstpiknik.

FB: Og til slutt, er det noen vinprodusenter du beundrer?
RM: Absolutt. Fred Scherrer, som er drivkraften bak Scherrer Winery i California, har laget vin siden han var tenåring. Han har bygd sitt eget vinutstyr og lager vin av høyeste kvalitet og omsorg.