Amsterdam er kjent for sine pittoreske kanaler foret med storslåtte gullalderhus, men hovedstaden i Nederland sitter knapt fast tidligere. Denne livlige kosmopolitiske byen tilbyr stilige moderne spisesteder og svarte vannhull blant sine historiefylte brosteinsgater. Her kan du prøve det beste fra begge verdener.

Butikk

Det lyst innpakket Tony’s Chocolonely sjokoladebarer er en stift i supermarkedhyllene i Amsterdam, men i fjor høst åpnet Fair Trade-sjokoladeforretningen en butikk ved hovedkvarteret i nabolaget Westerpark. Velg en favoritt fra salgsautomaten på veggen, og hent også varianter med begrenset utgave.

Wynad Fockink / Foto av Luuk Kramer

Wynand Fockink etablerte sitt navnebrenneri for nesten 350 år siden i et trangt smug utenfor Dam-plassen, og rundt 60 varianter av likører og genver (den nederlandske forgjengeren til gin) blir fremdeles produsert her. Prøv dem i det historiske smaksrommet, og gå deretter til den tilstøtende butikken for å ta med en flaske eller to med nederlandsk mot hjem.

Amsterdams mest berømte gatemarked er Albert Cuyp , men på lørdager drar lokalbefolkningen til Noordermarkt i det sjarmerende Jordaan-området. Du finner økologiske råvarer, honning, fisk (inkludert hellig sild) og Hollands berømte karamellfylte stroopwafels .

Se

For byens beste utsikt, gå 22 historier opp til observasjonsdekket A’dam Toren . Denne tidligere kontorbygningen på nordsiden har blitt forvandlet til et boutiquehotell med flere restauranter og en underjordisk nattklubb.

Utover storheten til den nyklassisistiske bygningen fra 1888, Royal Concertgebouw er kjent for den suverene akustikken i den store salen med 1 974 seter. Å se en konsert her er en godbit, gjort enda søtere av det gratis glass vin som serveres i pausen.

Gardens of Museum Van Loon / Foto av Peter Koojiman

Ta en titt på hvordan eliten fra Amsterdams gullalder levde på Museum Van Loon , et overdådig kanalhus bygget i 1672 og fylt med møbler og gjenstander fra en av byens rikeste bankfamilier.

Drikke

En tidlig aktør i den spirende håndverkscocktail-scenen, Gjemmer seg i vanlig syn slynger drinker inspirert av forbudstiden i en koselig speakeasy-setting, bare noen minutter fra den travle Centraal Station. Reserver bord på en torsdag kveld, når du kan nippe til en potent Zombie-cocktail og nyte live jazz.

Pulitzer’s Bar / Foto av Sanders Baks

Gjemt inne i det nyrenoverte Pulitzer Amsterdam i det elegante Nine Streets-området, Pulitzer’s Bar utstråler clubby sjarm. Det viser seg signaturoppdaterte versjoner av klassiske cocktailer som en gammeldags laget med genver og gjæret ananassirup.

Vinbarer er fortsatt sjeldne i byen, men her er to å sjekke ut. I De Pijp finner du Glouglou , som spesialiserer seg på naturlig vin. Rett rundt hjørnet, Vinbar Paulus er bedecked med varmt tre og tilbyr sitteplasser i retrostil. Helles her inkluderer viner fra Santorini, Ungarn, Tyskland og videre.

Mens Heineken dominerer byens kraner, får lokale håndverksøl øyd. På østsiden av byen er det Bryggeri 't IJ , et bryggeri og pub i skyggen av Amsterdams eneste vindmølle. I Westerpark, den nyeste utposten til Troost Bryggeri brygger rundt et dusin øl i en tidligere bensinfabrikkfabrikk.

Spise

Et steinkast fra Rijksmuseum, Rijks kilder lokale og sesongbaserte ingredienser for sine oppfinnsomme, kunstnerisk sammensatte retter. Restaurantens utmerkede alternativer ble tildelt sin første Michelin-stjerne i år, og inkluderer nederlandsk ørret prikket med blåskjell, rød kaviar og reddiker, og Nordsjøkrabbe bestøvet med karryflak.

Foto med tillatelse til The White Room

Det hvite rom kan skryte av Amsterdams eldste spisestue, en overdådig hvit-og-gull-affære som dateres til 1885 og har utsikt over Dam-plassen. Kokk Jacob Jan Boerma, mottaker av tre Michelin-stjerner, skaper innovative, juvelignende kreasjoner som en delikat røkt makaron toppet med kjølt laks og ørretkaviar, og en tartar av dorade oversåt med wasabi og agurkgranitt.

Et nylig tillegg til den trendy kulinariske De Pijp, Auberge Jean & Marie serverer sofistikerte galliske klassikere som froskelår i en garlicky smørsaus sammen med sesongens hjemmelagde paté. Det tilbyr også hele 70 europeiske viner i glasset.

Zeeland / Foto av Travelpix / Alamy

4 timers ferie: Nyt sjømat i Zeeland

Nederland er et lite land som er lett å reise med bil. Gå sørvest til Zeeland, en provins kjent like mye for sin kystnære skjønnhet som for sine Michelin-stjernerestauranter.

Nær kystbyen Breskens, De Kromme Watergang , tildelt to Michelin-stjerner, skiller seg ut for sitt strålende samspill mellom saltet sjømat og jordnære grønnsaker dyrket i restaurantens hage.

I Kruiningen, et annet tostjerners sted, Inter Scaldes , tilbyr ferske spesialiteter fra Nordsjøen som blåskjell, østers og blink i en storslått herregårdsmiljø.

Ren C kan bare ha en enkelt stjerne, men det er likevel den mest etterspurte reservasjonen, takket være Syrco Bakkers hyperlokale, åtte-retters 'full opplevelse' -meny som kommer med fantastisk utsikt over sanddynene i Cadzand.