Det er liten tvil om at håndverksølens popularitet øker, selv om restauranter kan ha vært sakte med å akseptere vinens svimmelhet. Her er fem etablissementer som tar steg i ølmenyrevolusjonen.

Armsby Abbey (Worcester, Massachusetts)
En titt på den seriøse flaskelisten, og du vet at du er ute etter en godbit. Legg til menyen Slow Food på bondegården, hvert element oppført med suveren detaljer, samt anbefalt sammenkobling, og det er rett og slett umulig å gå galt.

Euclid Hall (Denver, CO)
Denne amerikanske tavernaen ligger i en bemerkelsesverdig bygning fra 1883 og har moderne tradisjonelle pubmat med et omfattende utvalg av øl og et kunnskapsrikt personale som hjelper deg med å lage den perfekte mat- og ølparringen.

The Monk’s Kettle (San Francisco, CA)
Tjuefire utkast, over 150 flasker og en utvalgte sjeldne flaskelister blir matchet med eksklusiv tavernemat tilberedt med en gård-til-bord-tilnærming. Det utdannede personalet hjelper gjerne med parringsanbefalinger, bakgrunn om bryggerier eller assistanse med stiler.

Tolleren (Chicago, IL)
Har en eklektisk ølmeny inspirert av gårdsmat i et rom som er stemningsfullt for en europeisk ølhall. Publican er vert for ølmiddager hele året, og samarbeider med håndverksbryggere fra hele landet.

Monk’s Cafe (Philadelphia, PA)
Ikke bare tilbyr Monk's Café gjestene en 'Beer Bible' for å hjelpe dem med å velge det perfekte ølet for både smak og spisebehov, men de tilbyr også seriøs belgisk-inspirert mat som inkluderer mange av de fineste ølene i oppskriftene selv, som deres forskjellige preparater for blåskjell og Lapin à la Gueuze (kanin braised i gueuze lambic).

Amerikas 5 beste ølbyer