Det er den tiden av året igjen - cider-sipping sesongen er over oss. Den eplebaserte drikken - hvis salg har mer enn tredoblet seg siden 2007 - har mange stiler, fra tørr til søt og glitrende til stille, og til og med noen som er eldre på Bourbon-tønner.

Til ære for Cider Week NY (18. - 27. oktober) og Cider Week VA (15. - 24. november) - en rekke lokale arrangementer dedikert til å vise frem denne tippens allsidighet - Vinentusiast gir deg topp cider å smake i løpet av festivaluken og utover. God plukking.

---

Bellwether Hard Cider Kong Baldwin Trumansburg, NY . En blanding av to amerikanske antikke epler, Tompkins King og Baldwin, går denne off-dry cider en fin linje mellom lys frukt og rasende syre - en balanse som minner om Mosel Rieslings. Den er perfekt alene, men du kan servere den sammen med svin mørbrad og ristede epler for å fremheve den sanne høsten.
abv: 6,9% Pris: $ 15

Orchard Hill Cider Mill Red Label Extra Dry New Hampton, NY. Denne cider er tørr, med en skarp og kremaktig finish. Eple- og pærearomaer er baksetet til sitronkurr, og på smak har den en silkemyk tekstur.
abv: 7,25% Pris: $ 16

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Produsert av klebrig-søt sirup presset fra pomace av frosne arv-epler, par denne cider i dessert-stil med dine favoritt søtsaker om høsten. Varme kryddernotater av kanel og ingefær tilfører kompleksiteten til den skarpe eplebiten til denne upåklagelig balanserte ettermiddagsbehandlingen.
abv: 10% Pris: $ 16/187 ml, $ 29/375 ml

Foggy Ridge First Fruit Dugspur, VA . Denne halvtørre ciderens modne kjerne er en blanding av arvestykker fra tidlig sesong, og fremheves av aksenter av honning og sitrusblomst. Herlig som en aperitif for å sparke høstfestivalen din.
abv: 7% Pris: $ 16

Albemarle Ciderworks Jupiter’s Legacy North Garden, VA. Tørr og kompleks, denne glitrende ciderens gjennomgripende mineralkarakter balanseres av mye sitrus og myke tanniner. Hvis du leter etter den perfekte sammenkoblingen mellom kalkun og middag, må du ikke se lenger enn denne skarpe, strukturerte cider.
abv: 8,2% Pris: $ 16

Hot Spots for Cider Sipping:

Upcider , San Francisco: Cider Week slutter aldri på denne puben med et nasjonalt og internasjonalt utvalg av cider hele året.

Hearth Restaurant og Terroir vinbarer , New York City: I løpet av Cider Week NY vil cider flyte mer enn noen gang, med omfattende glass-tilbud. Disse valgene vil omfatte noen nasjonale og internasjonale ciders, men fokuset vil være på New York-produsenter, inkludert pours fra Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery og Bellwether Hard Cider.

Ipanema Cafe , Richmond, VA: I tillegg til å tilby lokale cider pours fra Blue Bee Cider og Albemarle Ciderworks, vil denne Richmond restauranten lage håndverkscocktailer med cider som hovedingrediens.