Det er like mange grunner til å fylle på Oregon viner da det er flasker å samle på. I tillegg til det åpenbare - et globalt rykte for ekspressive viner - hadde staten en rekke fremragende årganger som startet i 2014. Dette har gjort vinene til en varm vare for både samlere med ekspansive kjellere og de som akkurat er i gang.

Samtaler med noen av statens beste vinprodusenter styrker ytterligere hvorfor disse vinene har så sterk appell til samlere. Fremover, møt produsentene hvis flasker er verdt å jakte på - for er ikke det noe av moroa?

Tony Soter, Soter Vineyards

Sikt etter storhet på Grand Cru-nivå

Vinprodusent Tony Soters CV strekker seg over fire tiår og inkluderer konsulentarbeid på Napa stalwarts like Stag’s Leap Wine Cellars , Spring Mountain Vineyard og Spottswoode . Hans eget California-merke, Studere , ble kjent for sine Pinot Noirs, som førte til at Soter og hans kone, Michelle, handlet Napa for Oregon.

De begynte å plante vingården Mineral Springs Ranch i 2002 og ble lansert Soter Vineyards i Oregon to år senere. Det fokuserte deres engasjement for miljømessig og biodynamisk oppdrett, samt skjerpet Soters visjon for Pinot Noir i verdensklasse.

Ved å bruke de klassiske Burgundies som referansepunkt, sier han at han satset på 'å lage vin fra denne eiendommen så overbevisende stor som enhver Grand Cru Burgund. Det er vår ambisjon: å frette ut de store nettstedene i den nye verden. Jeg tror vi har noen her i Oregon. Det er ikke en replikering av Burgund, men en vin du kan plukke ut i mengden. '

Oregon's Cutting-Edge Winemakers

Sjeldenhet eller knapphet motiverer ofte folk til å samle, men Soter sier det er opp til vingården og vinene å levere noe som gjør jakten verdt. Det burde være, 'sier han,' en demonstrert oversikt over å være mer enn de noen gang var som unge viner med tiden. '

Soter er overbevist om at Oregon Pinot Noirs er mer verdig enn de fra California.

'Jeg tror det har å gjøre med en viss modenhet,' sier han. “Når druene får for mye sol, mister de aromatene. De blir mer som rosiner enn druer. Men når de bare er på vei til å være undermodne, blir noen til viner med vakre buketter. Noen ganger er det årgangene på skulderen, de i skyggen av de store årgangene, som utvikler seg. '

I jakten på disse målene, og som en gave til de som søker etter noe sjeldent, er Soter’s Origin Series (white label) viner et pågående eksperiment i studiet av terroir. De unngår overmodne druer og tunge eikebehandlinger, og hver er fokusert på en enkelt betegnelse.

Den 'nedlagte samlervinen', sier Soter, er Mineral Springs White Label Pinot Noir. Oppdret biodynamisk på vingården, er det en mørk, kraftig vin, tettpakket med svart frukt, grafitt og komplekse jordsmaker.

Jim Anderson fra Patricia Green Cellars / Foto av Melissa Jones

Jim Anderson, Patricia Green Cellars

En overkommelig bonanza av Pinot Noirs

'Dette er ikke en bedriftens vingård - ekte mennesker, ekte viner' leser en T-skjorte som selges i smaksrommet til Patricia Green Cellars . Gjør ingen feil, denne produsenten svever ut mange viner: Vingården ga ut 27 forskjellige Pinot Noir-flasker akkurat i 2017. Men det er verken kvantitet eller kvalitet alene som inspirerer Jim Anderson, medstifter og vinprodusent.

“Patty og jeg ble ikke født med sølvskjeer i munnen,” sier han og refererer til medstifter Patty Green, som døde i slutten av 2017. “Vi måtte bygge det opp på den harde måten. I Oregon er det mye respekt for det. Vi ønsket at folk som ønsket at vinene hadde råd til vinene. ”

Anderson peker stolt på Balcombe Vineyard Pinot Noir , $ 36 da den først ble utgitt og økte bare en dollar til $ 37 over 18 årganger.

Det store antallet tappinger, mange begrenset til bare noen få hundre saker, betyr at smaksprøverom og medlemmer av vinklubben har et bredt utvalg av alternativer.

'Det er bare en håndfull burgunder-ngociants som lager mer vin enn vi gjør,' sier Anderson. 'Vi har ultraspesialviner, men også gode individuelle enkeltvinmarkviner under $ 40, og enda mindre hvis du er i vinklubben.'

Selv om noen få valg koster $ 75 og oppover, er det mange billigere valg gjort med samme forsiktighet, og klubbmedlemmene kan velge og velge hva de skal kjøpe. Anderson driver det han kaller en 'første rett til avslag [vin] klubb', noe som betyr at medlemmene får første sprekk på flasker som Bonshaw Block, hvis pris forble jevn på $ 60 etter at 2016-årgangen ble den første Oregon Pinot Noir som ble tildelt 100 poeng av Vinentusiast . Klubbviner som ikke blir utsolgt, blir tilbudt folk på ventelisten som en belønning for deres tålmodighet.

Vingården har bygget en lojal tilhenger. Noen fans går tilbake til 1990-tallet, da Patty og Jim jobbet sammen på Torii Mor vingård .

'Folk ble virkelig tiltrukket av henne,' sier Anderson med kjærlighet. 'Hun var en av de første kvinnelige vinprodusentene i Oregon på heltid, som gikk over fra å jobbe på en vingård til å eie sin egen oppstart.'

Men så ekte som folket og vinene alltid har vært, er selve virksomheten litt stykkevis. “Ingen andre vingårder vil se på forretningsmodellen vår og tenke” Det er en veldig god idé! ”, Sier han med en latter.

Clare Carver og Brian Marcy fra Big Table Farm / Foto av Melissa Jones

Clare Carver og Brian Marcy, Big Table Farm

Kunst på etiketten og i flasken

Du vil ikke være den første personen som trekkes til vinene fra Big Table Farm når du retter blikket mot de illustrerte, boktrykksetikettene som skildrer livet på deres eiendom.

Clare Carver, som designer etikettene og administrerer gården på 70 hektar, sier at maleri var hennes første lidenskap, tett fulgt av den 'store gleden' over å jobbe med teamet av trekkhester.

Mannen hennes, vinmakeren Brian Marcy, lager et utvalg av Chardonnays og Pinot Noirs her som raskt har oppnådd kultstatus.

'Etikettene er på noen måter mer samleobjekter enn vinene,' sier Marcy. 'De er så unike, og svaret vi får fra mennesker - de vet kanskje ikke noe om vin, men de elsker etikettene.'

'De gjenspeiler det som skjer på gården, og den årgangen,' sier Carver. “Akkurat som Brians viner reflekterer, optimaliserer og illustrerer årgangen. Så det er en veldig fin forbindelse med at kunsten er et uttrykk for årgangen akkurat som vinen ... Derfor samler du ting, fordi du vil huske noe spesielt. Du vil holde på en unik ting som skjedde i det øyeblikket. ”

Carver og Marcy jobber tett sammen. Marcy har det siste ordet om etikettdesign, og Carver blir med på blandingen av vinene. 'Vi bekrefter hverandre i vår kreative prosess,' sier hun.

Paret flyttet til Oregon fra Napa Valley, hvor Marcy jobbet og gikk i lære hos Turley vinkjellere , Neyers Vineyards og Merker uten , blant andre.

Fra og med sin første Oregon-årgang i 2006, har de bygget en lojal følgesvenn, ikke bare for vinene, men også gårdens råvarer, gressoppdrett, egg og honning. Sammen med hennes prisbelønte etiketter har Carvers oljemalerier blitt utstilt i hele San Francisco-området, Nordvest og Australia. Mange er tilgjengelige for kjøp på nettstedet hennes. Og de fantastiske merkelappene? De er gratis på hver flaske.

Christophe Baron of Cayuse Vineyards / Foto av Melissa Jones

Christophe Baron, Cayuse Vineyards

Ageworthy Wines Leaving No Stone Unturned

Cayuse Vineyards krysser av for hver boks som kan appellere til samlere: høy score, unike viner, knapphet og høyeste tilgjengelighet. Den siste påstanden har vært noe kontroversiell på grunn av syreinnholdet og alkoholinnholdet i Christophe Barons Syrahs, Cabernets og Tempranillos. Sett deg ned og smak på et utvalg av årganger med Baron, Cayuses grunnlegger og selvbeskrevne vigneron, og Elizabeth Bourcier , hans assistent vigneronne, og det er klart at disse vinene er bygget for å eldes. Selv de som er nesten to tiår gamle har ikke nådd sine grenser.

Baron, hans uregjerlige, hakkede hår som viser striper av stålgrå, blir enda mer animert enn vanlig når han blir spurt om viktigheten av å lage gode viner.

'Ageabilitet har alltid vært avgjørende, helt i høysetet for prosjektet fra starten,' sier han. “Når det er sagt, når du starter fra bunnen av, den første vingården i steinene [plantet i mars 1997], har du å gjøre med unge vinstokker.

“Potensialet er der, men du må fremdeles åpne alle portene til terroir en etter en, eksperimentere og fokusere på den stilen du vil lage vin. Det er arven til hvert prosjekt. Du må ha viner som er bedre med alderen. ”

Oregon's Iberian Connection

Selv om Cayuse-viner har omtrent åtte år venteliste, er de tilgjengelige på sekundærmarkedet, og det er flere nyere prosjekter som er verdt innsatsen.

Baron’s Hestekrefter viner kommer for eksempel fra flere vingårder med høy tetthet som er arbeidet med trekkhester. Mens hans nyeste prosjekt, Unntatt kategori , fortsetter Barons leting etter områder utenfor Øst-Oregon. Denne kommer på nordgaffelen til Walla Walla-elven, med bakker opp til 60 grader som må høstes med vinsj.

I mellomtiden, Bourciers kjæledyrprosjekt, Rotta , er en annen satsing å se etter. Den er inspirert av en lunsjflaske Clos Erasmus og modellert etter Priorat. Og Ingen jenter viner, som hun også fører tilsyn med, er bygget fra en nyere vingård, La Paciencia, med terroir beskrevet som 'sandpapir' -jord.

Alle vinene dyrkes og vinifiseres i Oregon og bærer Walla Walla-betegnelsen.

'Vi snakker om at vinene mister babyfett med tiden,' sier Bourcier. “Det handler ikke bare om hva som er den beste vinen akkurat nå, det er hvordan vi skal bygge denne vinen nå for fremtiden. Det handler om å håndtere tannin, eikebehandling, plukke beslutninger. Vi er i en varm region her og lager viner som er balanserte og friske, men som har nok tanniner til å eldes. '

Dick and Deirdre Shea of ​​Shea Wine Cellars / Foto av Melissa Jones

Dick and Deirdre Shea, Shea Wine Cellars

Estate Wines from an Iconic Vineyard

Siden den første høsten i 1989, kan Shea Vineyard godt ha de mest ettertraktede druene i Oregon, selv om Dick Shea aldri ville gjøre det kravet. Men blant de 21 vinprodusentene som er heldige nok til å få tak i denne frukten, har nesten alle navnet Shea tydelig på merkelappene sine, noen siden midten av 1990-tallet.

Kyndige samlere forstår at disse druene har blitt identifisert som eksepsjonelle av mange vinprodusenter. Så hvorfor ikke henvende seg til vingården for å finne de mest samleobjektene?

Grunnlagt i 1996 av Dick og hans kone, Deirdre, Shea vinkjellere bruker nå omtrent 25% av Shea Vineyard sin produksjon for proprietære viner.

'Vår grunnleggende filosofi er å maksimere uttrykket av Shea-frukt,' sier Dick, som også var den opprinnelige vinmakeren. “Det ser ut til å være veldig modent, frodig og overdådig her, så vi løper med det på en måte som gir lag med smaker og kompleksitet. Disse jordbunnene er stramme og drenerer utrolig raskt.

“I Dundee elsker de jord som holder på vannet. Her elsker vi at de ikke gjør det. Vi modner tidlig, slår ofte regnet. Vi har forskjellige kloner, forskjellige høyder, forskjellige aldersranker og forskjellige grunnstammer. Så det er fem eller seks unike steder i vingården, noe som gjør en stor forskjell i den ferdige vinen. ”

Delstaten Oregon Pinot Noir

Shea kjenner dem alle, og vingården tilbyr et interessant utvalg av single-block og single-clone viner, samt en reserve som heter Homer.

Samlere kan sette sammen en-årgangsfly av Shea Vineyard-viner fra mange forskjellige produsenter. Det illustrerer hvordan frukten kan tjene forskjellige stiler og vinfremstillingsteknikker.

Selv om vingården ikke har en klubb, sier sønnen Peter Shea at medlemmene på adresselisten får først tilgang til spesielle viner som Neli, en blanding med fire tønner ( fire er det estiske ordet for 'fire'). Deirdre peker på noen andre engangsspesialiteter som Last Hurra fra 2008, laget av den siste av de selvrotte vinrankene like før de bukket under for phylloxera.

Shea feirer 30-årsjubileum i år, som bare kan inspirere en annen spesiell adresseliste tidlig på 2020-tallet.