Duften og knitringen av en kylling som stekes i ovnen lover et deilig måltid fremover. Selvfølgelig vil det ta litt ventetid før det måltidet er på bordet, men når du følger våre enkle instruksjoner for steking av kylling, er det en enkel måte å få middag på bordet med lite praktisk tid. Når du velger fra de fantastiske alternativene for å krydre kylling, inkludert urter og krydder, pluss søte og salte marinader, er det bare å få den kyllingen i ovnen og la den steke til perfeksjon.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Hvordan lage en hel kylling i ovnen

Dette er vårt testkjøkkens velprøvde metode for hvordan du baker en hel kylling i ovnen. Slik kan du lage en stekt kyllingmiddag i fem enkle trinn, med fem (eller færre!) ingredienser.

Trinn 1: Forbered kyllingen

Forvarm over til 375 ° F. Husk å merke hvor mye fuglen din veier, da dette avgjør hvor lenge en kylling skal stekes i ovnen. Legg kyllingen i en grunn stekepanne med brystsiden opp. Bind trommestikkene sammen med hyssing slik at kyllingen holder formen og for å sikre jevn steking uten å overtørke lemmene. Siden vingene er små og vil koke raskest hvis de stikker ut, stikk vingespissene under fuglen slik at de ikke brenner seg.

Test kjøkkentips: Noen ganger er kråser eller andre indre organer stappet i hulrommet til kyllingen; fjern denne pakken før tilberedning og kast eller oppbevar den til annen bruk.

Hvorfor du aldri bør skylle kyllingen din

Tidligere anbefalte oppskrifter å skylle biter av kylling eller kalkun (eller hele fuglens hulrom) med vann og tørke det med tørkepapir. De U.S.A. Department of Agriculture (USDA) endret holdning til denne praksisen. Forskning viser at skylling av fjørfe kan spre bakterier ved å sprute forurenset vann på områdene rundt. Hvis det er fuktighet på fuglen din når du tar den ut av emballasjen, tørk den ganske enkelt med papirhåndklær og kast papirhåndklærne umiddelbart.

BHG/Cara Cormack

Trinn 2: Krydre hele kyllingen

Mens ovnen forvarmes, pensle hele kyllingen med olivenolje eller smør og krydre med salt, pepper og (om ønskelig) knuste tørkede urter, som timian eller oregano. Prøv variantene av sitron-urter eller krydderrub i vår steke kyllingoppskrift.

Test kjøkkentips: Vask alltid hender, benkeplater og redskaper i varmt såpevann mellom hvert trinn i matlagingen. Bakterier på rått fjærfe, kjøtt eller fisk kan forurense annen mat som er utsatt for de samme overflatene.

Jason Donnelly

Få vår klassiske stekkyllingoppskrift

Trinn 3: Stek hel kylling i ovnen

Legg hele kyllingen i stekepannen i den forvarmede ovnen. Steketiden varierer etter vekt. Klipp av strengen og dekk med folie for å unngå overbruning etter 1 time.

Hvor lenge skal du steke en kylling ved 375 °F:

• 2½ til 3 pund kylling: Stek 1 til 1¼ time
• 3½ til 4 pund kylling: Stek 1¼ til 1½ time
• 4½ til 5 pund kylling: Stek 1¾ til 2 timer

Gjør det til et måltid: Skjær 1 lb. røde poteter, 3 gulrøtter, 1 middels skrellet kålrot og 1 middels løk i 1-tommers biter. Ringle over olje og dryss over salt og pepper; kaste til belegg. Ordne grønnsaker rundt kyllingen i pannen de siste 45 til 50 minuttene av steking av kyllingen, rør av og til.

BHG/Cara Cormack

Trinn 4: Sørg for at kyllingen er ferdig

Kyllingen er ferdigstekt når saften er klar, kyllingen ikke lenger er rosa, og trommestikkene beveger seg lett i fatningene. Men ikke stol på disse testene alene. Sjekk alltid steke kyllingstekt ved å stikke inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret. Den skal stå på 170°F. Ifølge U.S.A. Landbruksdepartementet , alt fjærfe er trygt å spise ved 165 °F, men vårt testkjøkken fant ut at lårkjøtt hadde en bedre tekstur når det ble tilberedt til 170 °F. For en nøyaktig avlesning, sett inn det ovnsgående termometeret i låret før du begynner å steke (det holder seg hele tiden).

BHG/Cara Cormack

Trinn 5: La det stå

Før servering, la den helstekte kyllingen stå, dekket med folie, i 15 minutter. Dette vil hjelpe saften å omfordele gjennom fuglen for fuktig, mørt kjøtt. Skjær og server. Hvis du har rester av bakt kylling, oppbevar kokt kylling i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys den hvis du skal bruke den senere enn det.

Test kjøkkentips: I stedet for å tilberede hele kyllingen, hvis du vil lage stekt kyllingbryst eller steke andre utbenede kyllingbiter, har vi også en flott guide på hvordan bake kylling. Da vet du hvordan bake kyllingbryst i ovnen og hvor lenge du skal steke kyllinglår.

Steke kylling i ovnen Tips

Når du steker en hel kylling i ovnen, er det et par ting du bør huske på for best resultat.

Tørk huden: Du får det sprøste skinnet hvis du tørker fuglen helt før du setter den i ovnen. Testkjøkkenet vårt anbefaler å bruke papirhåndklær. Ikke vær sjenert med krydder: Som nevnt ovenfor er en hel kylling et blankt lerret for dine favorittkrydder. Prøv noe enkelt som salt, pepper og sitron, eller gå dristig med en hjemmelaget BBQ rub . La det hvile: Pass på å la den stekte kyllingen hvile i minst 15 minutter, dette er med på å sikre at kjøttet holder seg fint og saftig.

Tilbehør til stekt kylling

Helstekt kylling passer til en rekke tilbehør. Prøv å server denne stekte kyllingoppskriften med stivelsesholdige sider som potetmos, stekte søtpoteter eller et ferskt brød. Den er også flott servert med en frisk grønn salat, rispilaf eller til og med pasta. Kylling tilberedt i ovnen er en flott hovedrett for underholding eller til og med en enkel kveldsmiddag.

Slik oppbevarer du stekt kylling

Etter at helstekt kylling er avkjølt helt, pakk den inn i en merket lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Stekt kylling vil vare i opptil 3 dager hvis den oppbevares riktig. Når du er klar til å spise, varm opp restene grundig i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Slik bruker du rester av stekt kylling

Det er flere bruksområder for rester av ovnskokt kylling. Strimle kjøttet og bruk det i ting som suppe, kyllinggryte og kyllingsalat. Ikke kast beinene heller! Når kjøttet er fjernet, bruk beinene til å lage en fyldig, smakfull kyllingbuljong.

Nå som du vet hvordan du baker en hel kylling i ovnen, kan du være kreativ med dine nye krydder så mye du vil. For inspirasjon, prøv våre deilige stekte kyllingoppskrifter som appelsin-salvie eller brennende sitron. Alt du har igjen er å finne ut hvilke tilbehør du vil servere til den.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send