Hvordan Lage Mat

Vi gjør bakt kyllingoppskrifter enkle med denne trinnvise veiledningen

Elsker du ikke følelsen av prestasjon du føler når du serverer en mør, saftig bakt kyllingoppskrift til middag? Det slår sikkert å bite i overstekt, tørr kylling.

For å sikre at du aldri lider tørr kylling igjen (i hvert fall ikke når du er ansvarlig for matlagingen), har vi samlet testkjøkken-kunnskapen vår om:

Hvor lenge skal du steke kylling ved 400 grader
Hvilken temperatur skal du bake hvert kutt (fersk eller tint kylling)
Dekk til kylling ved steking med aluminiumsfolie
Hvordan lagre kylling etter at den er tilberedt

Hvis du følger instruksjonene våre, vil hvert kyllingstykke du lager være deilig.

Blaine Moats

Få vår BBQ-bakt kyllingoppskrift

Hvordan lage bakte kyllingstykker

For de fleste bakte kyllingoppskrifter må du vite hvordan du lager bakte kyllingbryst, lår eller trommestikker, ikke nødvendigvis en hel fugl. Forbered og bak kylling for en håndfri hovedrett, og mens den stekes, pisk opp en veggie-tilbehør.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å kutte opp en hel kylling

Trinn 1: Forbered kyllingbitene

Legg kyllingbitene, med beinsidene ned (hvis du bruker stykker med bein), i ett enkelt lag i en 15x10x1-tommers stekepanne ($15, Walmart ) eller grunne stekepanne . Pensle kyllingbitene med olje og smak til med salt og pepper. Dryss eventuelt bitene med knuste tørkede urter , som oregano, timian, italiensk krydder eller herbes de Provence.

Trinn 2: Stek kyllingbryst, ben og lår ved 375 °F

For bakt kyllingoppskrifter laget med kjøttfulle kyllingbiter som brysthalvdeler, trommestikker og lår, forvarm ovnen til 375 °F. Stek kyllingbitene uten lokk i 45 til 55 minutter eller til den indre temperaturen er testet med en kjøtttermometer ($15, Mål ) når disse temperaturene:

Innbenede trommestikker og lår 175°F
Hudløse, benfrie lår 170°F
Utbenede kyllingbryst 170°F
Skinnfrie, benfrie kyllingbryst 165°F

Bruk retningslinjen på 45-55 minutter for alle kyllingbitene dine, men sjekk den indre temperaturen for å slutte å bake før de blir overstekt. Hvor lenge du skal bake et kyllingbryst ved 375°F vil variere avhengig av om det er bein eller benfritt, så bruk termometeret for siste ord.

Server bakt kylling umiddelbart og avkjøl restene innen 2 timer.

Test kjøkkentips

Vi har funnet ut at den beste temperaturen for å bake kyllingbryst-, ben- og lårporsjoner er 375 °F. Hvis du har det travelt, vil du gjerne vite hvor lenge du steker kylling ved 400 °F: Følg trinn 1 ovenfor, og stek deretter kyllingbitene uten lokk i 400 °F ovnen i 25 til 30 minutter, til ingen lengre rosa eller til kyllingen er ferdig (ved å bruke stekt kyllingtemperaturer ovenfor).

Hvordan lagre bakt kylling

Hvis du har rester fra oppskriften på bakt kylling eller du får et forsprang på fremtidige måltider, kan du lagre dem til senere. Oppbevar kokt kylling i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys den ned hvis du skal bruke den etter det.

Slik fryser du bakt kylling:

Pakk inn kyllingbitene hver for seg vokset papir .
Del innpakket kylling mellom to store fryseposer, fjern så mye luft som mulig fra posene.
Merk og frys i opptil 4 måneder.

De 9 beste etikettprodusentene i 2024 for å organisere rommet ditt som en proff Urtestekt kylling

Peter Krumhardt

Hvordan bake en hel kylling

Få vår urtebakt kyllingoppskrift

EN hel bakt kylling unnlater aldri å imponere med sin sprø og uimotståelig gyllenbrune hud og fuktige, saftige kjøtt. Det er en av de enkleste hovedrettene du kan ta med på bordet. En hel bakt kylling serverer sjenerøst fire.

Trinn 1: Forbered kyllingen

Fjern kråsene eller andre indre organer hvis det er noen.
Kast organene eller oppbevar til annen bruk.
Legg kyllingbrystsiden opp på en rist i a grunne stekepanne ($20, Walmart ).
Pensle kyllingen med olivenolje eller smør og smak til med salt, pepper og eventuelle urter og krydder du vil tilsette.

Trinn 2: Stek kyllingen

Sett kyllingen i stekepannen i en ovn forvarmet til 375°F. Stek kylling uten lokk. Steketiden varierer etter vekt og oppskrift, men følg generelt disse retningslinjene for hvor lenge du skal bake en hel kylling:

2½ til 3 pund kylling: Stek 1 til 1¼ time
3½ til 4 pund kylling: Stek 1¼ til 1½ time
4½ til 5 pund kylling: Stek 1¾ til 2 timer

Jason Donnelly

Du vil kjenne din hel kylling er ferdig når saften er klar, kyllingen ikke lenger er rosa, og trommestikkene beveger seg lett i fatningene. Men ikke stol på disse testene alene. Test alltid ferdigheten ved å sette inn et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av låret (termometeret skal ikke berøre bein). Termometeret skal nå 175°F. I tillegg bør temperaturen på kyllingbrystet være 170 °F.

Hvordan lage roastbiff i ovnen uten å tørke det ut

Trinn 3: La kyllingen stå og skjær deretter

Når den sikre indre temperaturen er nådd, ta den ut av ovnen, dekk fuglen med folie og la den hvile i 15 minutter. Dette vil hjelpe saftene å omfordeles for fuktig, mørt kjøtt. Skjær og server.

Bakte kyllingoppskrifter (som stykker eller en hel fugl) er like enkle å lage som å forberede og bake. Du trenger aldri å bekymre deg for å dekke til kyllingen mens du baker, siden det er OK å steke den utildekket. Når kyllingen din er i ovnen, er den håndfri til du skal sjekke temperaturen. Deretter kan du lage en forrett uten matlaging, grønnsaks- eller potettilbehør eller dessert hvis du føler deg ambisiøs.