Frokost Egg

Hvordan lage quiche når du trenger en episk frokost

Hvis du leter etter en pålitelig brunsjoppskrift som alltid imponerer, lær hvordan du lager quiche. Takket være den flassende skorpen og paiformen, er den velsmakende paien med eggbasert vaniljesaus-lignende fyll mer forhøyet enn en gryte.

Sammen med skorpen er nøkkelen til en genuint god quiche en kremaktig fylling som holder en kuttet kant. Hemmeligheten bak det perfekte fyllet er å finne det riktige forholdet mellom melk og egg – for mye melk, og vaniljesausen vil ikke stivne ordentlig; for lite, og den blir seig under steking. Bruk våre testkjøkken-godkjente tips for å lære hvordan du lager quiche på en dyktig måte.

BHG / Madelyn Godnatt

Jason Donnelly

Hvordan lage quicheskorpe

Med paibunn for quiche, som med enhver pai, har du alternativer. Du kan tilberede en skorpe fra bunnen av (vi foreslår vår Bakverk til enkeltskorpepai ), bruk en kjølt ubakt paibunn ($5, Mål ), eller en frossen ferdiglaget paibunn ($3, Mål ).

Slik tilbereder du quicheskorpen ved å bruke det hjemmelagde eller kjølte alternativet. Og ja, som du vil se, bør du alltid forbake quicheskorpe for å unngå en gummiaktig bakverk.

Forvarm ovnen til 450°F.
Kjevle ut din hjemmelagde eller kjøpte nedkjølte deig til en 12-tommers sirkel. Brett deigsirkelen forsiktig i fjerdedeler. Legg brettet bakverk i en 9-tommers paiplate. Brett ut deigen og legg den inn i paiplaten, pass på så du ikke strekker deigen. Trim til ½ tomme utover kanten av paiplaten. Brett under ekstra deig og krympe kanten etter ønske.
Kle det uprikkede deigskallet med dobbel tykkelse av kraftig folie. Folien tynger skorpen, noe som hindrer den i å boble opp eller få blemmer. Denne teknikken, kjent som blindbaking, skaper en sterkere skorpe som bedre kan holde et fuktig fyll, for eksempel eggblandingen i quiche.
Stek 8 minutter på en bakepapir . Dette bidrar til å holde skorpen sprøere når du legger til fyllet. Fjern folien. Stek i 5 til 6 minutter til eller til de er lett brune. Ta ut av ovnen.
Reduser ovnstemperaturen til 325 °F. Deigskallet skal fortsatt være varmt når fyllet tilsettes. Ikke stek deigskallet delvis på forhånd.

Gi Piecrust Edges et profesjonelt utseende quiche fylling

Scott Lille

Hvordan lage quichefyll

Dette er delen av hvordan du lager en quiche der det mest tilpasning skjer. Avhengig av quichefyllet du har valgt, kan du lage den mens du forbaker quicheskorpen eller lage den først slik at den er klar til å legges i det varme bakverksskallet.

For en klassisk Quiche Lorraine , som krever stekepanne med bacon , sauter løk i flere minutter, visp sammen melk-og-egg-blandingen, og hvis du bruker blokkost, river ost til å slenge med mel, kan det være lurt å ha minst noe av fyllet i gang før bakverket kommer inn i ovnen. Hvis fyllet ditt er raskere å sette sammen, som i denne spinat- og soppquichen, kan du sannsynligvis gjøre alt mens du forbaker quicheskorpen.

13 frokostquicheoppskrifter for å seriøst oppgradere morgeneggene dine quiche bakt testing med kniv

Jason Donnelly

Stek quichen

Du burde allerede ha senket ovnstemperaturen til 325 °F da du tok bakverket ut av ovnen, så det er klart til å gjøre ferdig quichen.

Hell eggeblandingen forsiktig i den varme forhåndsbakte quicheskorpen. Stek i 45 til 55 minutter eller til kantene er oppblåste og en kniv som er satt inn nær midten kommer ren ut. Hvis deigkanten begynner å bli brun før fyllet er ferdig, skjær ut en sirkel av folie akkurat stor nok til å dekke deigkanten og legg på toppen av deigkanten for å unngå overbruning.
Overfør quichen til en rist. La stå i 10 minutter før servering. Dette hjelper vaniljesausfyllet til å stivne og holde en kuttet kant.
For å servere, kutt i terninger og pynt etter ønske.

Med din mesterlige quiche som midtpunktet, trenger du bare finne ut resten av brunsjmenyen. Velg din favorittbrunchcocktail eller kaffedrikker og brunsjbrød for å fullføre festen.

Våre 29 beste brunsjoppskrifter gjennom tidene Quiche Lorraine

Jason Donnelly

Egggryteoppskrifter

Egg er en utmerket base for mange gryteretter som kan serveres til frokost, lunsj eller middag. Egg er fullpakket med protein, så de er mettende og mettende. Legg til en veggieside til noen av disse oppskriftene for et komplett måltid.