En stekepanne som kan gå fra komfyrtopp til ovn (en stekepanne eller stekepanne som tåler ovn) er et hendig verktøy for matlaging med én panne, og derfor er det vanlig å bruke ekstremt slitesterkt støpejern i ovnen. Men hvis du har eid pannen din lenge nok til at du ikke lenger har boksen eller produsentens instruksjoner, vet du kanskje ikke om du bruker en ovnssikker panne.

Oppskrifter som noen frittatas , kjeks , frokostpanner og stekte steker vil begynne å lage mat i en stekepanne på komfyren, men bakes ferdig (eller muligens stekes) i ovnen. Hvis du setter en stekepanne som ikke er ovnssikker i en varm ovn, kan du skade pannen permanent. Bruk tipsene våre for å finne ut om stekepannen din kan gå i ovnen.

De 9 beste støpejernsgrytene i 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Kan du sette en stekepanne i ovnen?

Ifølge Kristin Billingsley, Senior Director of Product Management i Meyer Corp. (produsenter av merker som f.eks Anolon , Circulon , og Kjøkkenhjelp ), de fleste kokekar er ovnssikre. Likevel avhenger maksimumstemperaturen av mange faktorer.

«Hvilket materiale er kokekaret laget av? Hva er belegget på pannen? Hva er håndtaksmaterialet? Hva er lokkmaterialet? Alle komponentene spiller en faktor i å avgjøre om en panne er ovnssikker og til hvilken temperatur eller om en panne er broilersikker, sier Billingsley.

Vårt Better Homes & Gardens Test Kitchen bruker disse generelle retningslinjene for å avgjøre om en stekepanne kan gå i ovnen. Sjekk først produsentens anvisninger. Hvis de ikke er praktiske, ser de på pannens konstruksjon. Hvis pannen er helt i metall (med metallhåndtak), er det vanligvis OK for ovnen. Unngå å sette gryter med silikonhåndtak eller andre plast- eller treelementer i ovnen, og absolutt ikke under en slaktekylling.

Ifølge Billingsley er 'ovnssikre panner vanligvis laget av kobber, støpejern, rustfritt stål eller til og med aluminium,' sier Billingsley. 'Når det gjelder slaktekyllingsikkert, er ikke klebrig kokekar laget for de høye temperaturene til en slaktekylling. Tre-, plast- eller silikonhåndtak er ikke slaktekyllingsikre.'

Generelt er panner av metall ovnsikre til minst 350 ° F. Mary Rodgers, direktør for markedskommunikasjon ved Cuisinart , sier at det er sant for Cuisinart-gryter, 'Alle Cuisinart-panner er ovnssikre opp til minst 350 °F, men samlingene av rustfritt stål og hard-anodisert aluminium er ovnsikre opp til 500 °F. Cuisinarts lokk i rustfritt stål er ovnssikre opp til 500°F, og glasslokk er ovnssikre opp til 350°F.'

De 6 beste kokekarsettene i rustfritt stål fra 2024, ifølge laboratorietesting

Kan du sette støpejern i ovnen?

Ja, dette er et av de store trekkplastrene ved matlaging i støpejern. Det går helt fint å gå fra komfyr til ovn eller kjele.

Hva med emaljert støpejern i ovnen?

I følge Lodge , deres emaljert støpejern er ovnsikker til 500°F. Du bør kunne bake nesten hva som helst i emaljert støpejern, men vær oppmerksom på at den typiske slaktekyllingstemperaturen er 500-550 °F, så vær forsiktig med å legge den for lenge under broileren.

Se etter et ovnssikkert symbol på kokekar

Pannen din kan ha en rekke ikoner på bunnen av gryten for å indikere hvilken type brennere gryten er trygg for og om gryten kan gå i ovnen. Dessverre er det ingen standard for hvordan et ovnssikkert pannesymbol ser ut.

«Ikonene varierer. Noen inkluderer maksimal temperatur i ikonet. Vi bruker en firkant med ovn inni, sier Mary Beth Brault, konsernsjef for bedrifts- og forbrukerkommunikasjon ved Hamilton Beach Brands , Inc.

Selv om hver produsent og panne kan ha forskjellige anbefalte maksimale ovnstemperaturer og ikoner for å indikere det, vet du hva du skal se etter neste gang du trenger en ovnssikker panne. Forsett og lag denne frittataen eller en søt frokostpapover, vel vitende om at pannen din tåler varmen.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send