Forberedelsestid: 45 minutter Total tid: 4 timer 45 minutter Porsjoner: 16 Utbytte: 16Gå til ernæringsfakta

Lady locks er lette, luftige konditorkaker som er fylt med søt konditorkrem. Formmessig er den som cannoli, men den vil ha et mykere ytre og mykere interiør. Det fine med disse kremhornene er at du enkelt kan pare den med alle slags smaker, gjøre den så dristig eller så delikat som du vil tro ved å tilsette konditorkremen med imitasjon eller ren vaniljeekstrakt, for eksempel, eller bytte den opp til en deilig, dekadent sjokoladekrem ).

Ved å bruke frosne, ferdiglagde butterdeigsplater, kommer du til å kutte tiden
halvparten, om ikke mer – hvis du ikke er kjent med butterdeig, krever denne deigen tålmodighet og krefter å lage, inkludert prosessen med å vite når og hvor kaldt smøret ditt og selve deigen skal være. Siden det er en enkel deig når det gjelder smak, fokuser på å mestre kunsten med din hjemmelagde konditorkrem - oppskriften på den er ikke komplisert, men du må være på toppen for å få jevne resultater.

23 konditoroppskrifter som smaker som de kom fra et bakeri

Konfekten har sin opprinnelse i Øst-Europa, men ble en stift for jule- og bryllupsdesserter i Ohio og Pennsylvania. Avhengig av området du kommer fra, er disse kremfylte herlighetene også kjente klesklypekjeks – som også kan ha litt forskjellige teksturer.

Ingredienser

Lady Locks

• 2arkfrossenbutterdeig (17,3 unse pakke)

• 1 stor eggehvite

• 1 spiseskje vann

• 1 til 2 spiseskjeer granulert sukker

Konditorkrem

• 1/2 kopp sukker

• 1/4 kopp alle formål mel

• 1/4 teskje salt

• 2 kopper halv og halv

• 4 stor eggeplommer, pisket

• 1 teskje vaniljestangpasta eller ekstrakt

• 1/3 kopp pisker krem

Veibeskrivelse

Lady Locks

Tilbered konditorkremen minst 4 timer før du lager kakene. Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med pergamentpapir .

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Brett ut og rull ett butterdeigsark på en lett melet overflate til et 12x10-tommers rektangel. Klipp hvert ark på tvers i seksten 10x3/4-tommers strimler.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Pakk hver deigstrimmel rundt en smurt kremhornform eller cannoli-rør*, og overlapp lagene litt. Ordne på forberedt panne avstand 1 tomme fra hverandre.

   Test kjøkkentips

   Hvis du ikke har cannoli eller konditorrør, bruk håndtaket på en tresleiv for å få riktig form.

3. I en liten bolle pisk sammen eggehvite og vann. Pensle over bakverk og dryss på sukker.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Stek i 12 til 15 minutter eller til de er gylne. Overfør til en rist.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Mens du fortsatt er varm, vri formene litt og fjern dem fra deighornene. Avkjøl på rist. Gjenta med gjenværende butterdeigsplate.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilbered konditorkremen i mellomtiden. For å fylle, hell kremblandingen i en konditorpose utstyrt med en stor åpen stjernespiss.

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Rør krem ​​inn i hvert bakverk. Hvis ønskelig, avkjøl opptil 1 time.

Konditorkrem

1. 

   BHG / Cara Cormack

   I en middels tung gryte rør sammen sukker, mel og salt. Rør gradvis inn halv og halv. Kok og rør over middels varme til det er tyknet og boblende. Kok og rør i 1 minutt til.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Rør gradvis halvparten av den varme blandingen inn i piskede eggeplommer. Ha all eggeplommeblandingen tilbake i kjelen. Kok forsiktig opp; redusere varmen. Kok og rør i 2 minutter. Fjern fra varmen og rør inn vanilje.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Overfør til en bolle. Dekk overflaten med plastfolie. Plasser bollen med konditorkrem i en bolle med isvann; avkjøl i 5 minutter, rør av og til. Dekk overflaten med plastfolie. Avkjøl ca. 4 timer eller til det er kaldt; ikke rør.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   I en avkjølt liten miksebolle pisk kremfløte til det dannes myke topper. Brett pisket krem ​​gradvis til avkjølt konditorkrem; avkjøl godt før bruk. Gir 2⅓ kopper.

   For sjokoladekremkrem: Reduser halvparten til 1½ kopper og tilsett 4 gram hakket halvsøt sjokolade i kasserollen etter å ha tilsatt halvparten. Unngå vanilje.

   Vurder det Skriv ut

   Ernæringsfakta(per porsjon)

   138	Kalorier
   8 g	fett
   13g	Karbohydrater
   4g	Protein

   Vis fullstendig ernæringsetikett Skjul hele ernæringsetiketten

   Ernæringsfakta
   Porsjoner per oppskrift 16
   Kalorier 137,6
   % Daglig verdi *
   Total mengde fett8,1 g	10 %
   Mettet fett4g	tjue%
   Kolesterol85,8 mg	29 %
   Natrium84,7 mg	4 %
   Totalt karbohydrat12,7 g	5 %
   Kostfiber0,1 g	0 %
   Totalt sukker9,3 g
   Protein3,7 g	7 %
   Vitamin d0,4 mcg	2 %
   Vitamin C0,3 mg	0 %
   Kalsium46,5 mg	4 %
   Jern0,5 mg	3 %
   Kalium72,2 mg	2 %
   Fettsyrer, total trans0,2 g
   Vitamin d18,8 IE
   Alanine0,2 g
   Arginin0,2 g
   Aske0,5 g
   Asparaginsyre0,3 g
   Koffein0 mg
   Karoten, alfa0,4 mcg
   Kolin, totalt61,5 mg
   Kobber, Cu0 mg
   Cystin0,1 g
   Energi575,6kJ
   Fluor, F1,9 mcg
   Folat, totalt15,5mcg
   Glutaminsyre0,7 g
   Glycin0,1 g
   Histidin0,1 g
   Isoleucin0,2 g
   Leucin0,3 g
   Lysin0,2 g
   Metionin0,1 g
   Magnesium, Mg6,3 mg
   Mangan, Mn0 mg
   Niacin0,3 mg
   Fosfor, P70,9 mg
   Pantotensyre0,5 mg
   Fenylalanin0,2 g
   Fytosteroler0 mg
   Proline0,3 g
   Retinol77,6 mcg
   Selen, Se8,1 mcg
   Serine0,2 g
   Teobromin0 mg
   Treonin0,2 g
   Vitamin E (alfa-tokoferol)0,3 mg
   Tryptofan0,1 g
   Tyrosin0,1 g
   Valine0,2 g
   Vitamin A, IE279 IE
   Vitamin A, RAE78,6 mcg
   Vitamin B-120,2 mcg
   Vitamin B-60 mg
   Vitamin K (fyllokinon)1,2 mcg
   Vann41,4 g
   Sink, Zn0,4 mg

   *Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.