Da amerikanske besøkende begynte å flomme Portugal , skjedde en morsom ting: Expats begynte å åpne butikker og barer. En amerikansk vinprofessor forklarer fra innsiden hvordan og hvorfor.

Det er ett konsekvent spørsmål jeg blir spurt når folk finner ut at jeg er fra New York City og er basert i Lisboa . Det spiller ingen rolle om de er lokalbefolkningen eller utlendinger, men spesielt portugiser som har som drøm å spare opp for å flytte til Big Apple: 'Hvorfor Lisboa?' Svaret mitt begynner alltid med det samme ordet. VIN.

Mine reiser gjennom Sør-Afrika, Sør-Amerika og spesielt Europa beviste for meg at vin var den ultimate kontakten for mennesker i mange kulturer. Før jeg reiser, undersøker jeg alltid hvor jeg kan finne andre vinelskere å geek ut med, og be om deres lokale matopplevelser og må-se og -doser. Og Portugal var ikke annerledes.

Nybegynnerveiledningen til naturlig vin

Mitt første besøk var i 2018, som var samme år som Lisboa fikk rekord 12,8 millioner utenlandske besøkende . Jeg bodde i en måned og besøkte gjentatte ganger de svært etterspurte vinbarene og restaurantene, som tilfeldigvis var naturlig vinfokuserte. Jeg innså at jeg var vitne til veksten av den naturlige vinbevegelsen i Lisboa - et lite spreng som replikeres i byer rundt om i verden. En annen rød tråd mellom disse andre vinelskerne er at de for det meste var utlendinger.

Nå har mange av dem åpnet sine egne virksomheter, og jeg stiller meg det samme spørsmålet så mange har spurt meg: 'Hvorfor Lisboa?' og 'Hvorfor nå?'

Naturvin er ikke nytt i Portugal. I løpet av de siste to årene forsterkes imidlertid bevegelsens vekst av vinelskere som fulgte deres instinkter for å flytte til Lisboa på jakt etter en forbindelse til naturen, et lavere tempo og en ærlig livsstil.

Jeg har vært vitne til at vinstudenter flytter for å arrangere muligheter for å lære mer om industrien og markedet i Portugal, de beste amerikanske importørene og distributørene av USA gjør flere turer til Portugal på jakt etter nye portugisiske viner, spesielt siden tolltruslene mot andre EU-land og jeg har til og med støtet på en Master Sommelier som besøker fra USA for å få personlig kontakt med noen av de naturlige vinene de har på listen på en indiemesse for vin med lite intervensjon.

I barriosene i Lisboa møtte jeg mennesker som kommer fra Berlin, Seattle og peker mellom, alt på jakt etter fellesskap. Alle jeg møtte fostret en økende hengivenhet for vin med lite intervensjon.

Jeg innså at jeg var vitne til veksten av den naturlige vinbevegelsen i Lisboa - et lite spreng som replikeres i byer rundt om i verden.

Blant disse naturlige vin-sentriske expats er Jenifer Duke. Født i Amerika, men tidligere basert i Berlin, forankret Duke seg her for tre år siden for å starte Rebell Rebel , en naturlig vinbutikk dedikert til europeiske viner fra utenfor Portugal. Mens hun besøkte Lisboa for en arbeidstur, sier hun at Lisboa valgte henne. Etter å ha flyttet, skjønte hun at det var vanskelig å finne stilene med naturlig vin hun likte fra Spania. Hun fleiper med at hun i begynnelsen var motivert for å få inn vinene hun ønsket å kjøpe.

Brian og Jen Patterson, også amerikanske, eier en vinbar som heter Svarte sauer som er fokusert på portugisisk vin med liten intervensjon og små produsenter. Brian kom først til Lisboa i 2006 mens han jobbet for en stor importør. Nå fremhever baren deres i en idyllisk del av Lisboa, Praça das Flores, lokale mikroklima og terroir.

Det er Florian Tonello, den naturlige vinveteranen, franskmann i San Francisco, London og Berlin. Det var aksepten og den generelle entusiasmen fra andre naturlige vinentreprenører som overbeviste ham om å stenge sin virksomhet i Berlin og gjenåpne LaDiDaDi vin- og platebutikk i fjor i Lisboa. For å promotere og utvide samfunnet, hans første naturlige vinmesse, Rent hovedkvarter . fant sted i Lisboa 8. mars.

Hva er forskjellen mellom organisk og biodynamisk vin?

Til slutt er det Giulia og Massimo Capaccioli, italienske, og eiere av portugisisk og italiensk naturvinbar, Ekte vin . De åpnet et annet sted i Lisboa etter suksess med deres første i Venezia. De var klare til å teste markedet utenfor Italia, og tenkte opprinnelig på Barcelona og Paris før de besøkte Portugal.

Jeg tror at når naturen kommer tilbake, vil naturlig vin hjelpe Portugal til å bli et ettertraktet reisemål igjen. I dag er vin med liten intervensjon og små produsenter felles grunn og forbindelse til et Portugal. Det er en del av det som gjorde meg fra en besøkende til Portugal til en Lisboa-innbygger - og ambassadør. Vi bygger et større samfunn av troende i dette landet og tiltrekker oss flere mennesker til Lisboa, vårt helt eget, hjemmelagde naturvinsmål.