Det er vanskelig å finne mange fordeler med klimaendringer. Imidlertid er det en for vinavlere og vinprodusenter i kjøligere klima. Druer som modnet uregelmessig, er nå jevnlig i stand til å gå en ekstra mil og vise viner som tidligere bare kunne vært laget i varmere klima.

Det er tilfelle i det østlige Loire regioner i Sancerre og Menetou-Salon. Selv om disse områdene kanskje er bedre kjent for Sauvignon Blanc , denne historien handler om Pinot Noir .

Røde viner fra Sancerre og Menetou-Salon, som er laget helt av Pinot Noir, pleide å være hovedsakelig tynne og gressete. Noen få genier, som Vacheron familie, klarte å lokke rikdom fra drue, men for det meste var vinene lette i profil, med smaker av paprika og grønne urter. Noen ganger kaster en produsent ved på problemet og mislykkes.

De siste seks årene, med utgangspunkt i 2014-årgangen, har det skjedd en bemerkelsesverdig endring. Produsenter har lært å lage røde viner som er i nærheten av å nå høydene til den burgundiske Pinot Noir, med samme dybde og kompleksitet. De har lært at tre støtter frukten og ikke senker den.

De resulterende vinene gjenspeiles i et nylig antall rødrødder som er gjennomgått fra regionene. Hvem hadde trodd at Sancerre kunne produsere en 95-punkts rød?

Disse vinene er saftige i rike sorte kirsebærtoner, løftet av surhet som kommer fra å plukke druene i akkurat riktig øyeblikk, og ikke fra undermodning. De viser all den innsatsen som ble lagt ned for å dyrke Pinot Noir i krittjordene i Sancerre var verdt det - at det var en logikk i å plassere de røde vinstokkene blant havet av Sauvignon Blanc.

Pinot Noirs fortid, nåtid og usikker fremtid i Burgund

Alphonse Mellot 2016 Generasjon Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 poeng. Denne flaggskipsvinen er en av et par utgivelser som feirer produsentens 19 generasjoner. Dens struktur og modne, sjenerøse svarte frukter utvikler seg fortsatt, vedvarende av treets aldring og surhet. Alder lenger og drikk fra 2022. Organisk og biodynamisk. MS Walker. Kjellerutvalg .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 poeng. Dette er en fantastisk vin fra en produsent som har gjort seg kjent for sin røde Sancerre. Vinen er mørk, solid og solid strukturert, balansert av rike, tette svarte frukter som gir et stort potensial. Drikk denne vinen nå, men den blir bedre fra 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 poeng. Denne modne, trealdrede vinen er moden. Parfymert og med krydder og svarte frukter som støtter de sekundære, røykfylte smaker, er vinen suave, balansert og helt klar til å drikke. Vineyard Road. Redaktørens valg .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 poeng. Denne saftige, saftige vinen har modne kirsebærsmaker, sjenerøse tanniner og friskhet på samme tid. Surhet og fruktighet holder vinen sammen og lover aldring. Drikk fra 2021. DB Wine Selection. Redaktørens valg .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 poeng. Denne tette vinen har fine tanniner som fortsatt mykner. Bærbær og røde kirsebærfrukter skinner med friskhet og rikdom. Elementene har potensiale og vil komme sammen videre. Drikk fra 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 poeng. Myk og fruktig, denne vinen har en tekstur som har glattet ut i saftige bjørnebærsmaker. Surhet og et snev av pepper tilfører ytterligere interesse for den fremtredende fruktigheten. Drikk fra 2021. Boivin Selections.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 poeng. Denne parfymerte, modne vinen er nå helt moden. Selv om fruktigheten kan bli redusert, har teksturen myknet og åpnet seg i en glatt, strukturert, vin med kirsebær-syltetøy. Drikk nå. Rosenthal vinhandler.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 poeng. I denne avrundede vinen balanseres sjenerøse kirsebærfrukter av syre og et lett snev av tanniner. Denne parfymerte vinen er åpen, full av frukt og en krydret kant. Drikk vinen fra 2021. Vineyard Brands.

Vi Anbefale:

• Red Wine Aroma Kit
• N'FINITY PRO2 L Dual Zone vinkjeller

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 poeng. En moden, glatt teksturert vin, denne er fullpakket med smaker fra svart-kirsebær og rødbær. Tanniner støtter frukt og krydret struktur. Drikk fra 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 poeng. Kort tre aldring har forbedret parfymerne til denne røykfylte, modne og fruktige vinen. Med surhet så vel som rødbærsmak, er vinen fortsatt flytende og viser et fast lag med tanniner. Drikk fra 2021. Verdensvinskilde.