Selv om du allerede er kjent med tequila , en av Mexicos mest kjente agavebrennevin, kan det være litt forvirrende å finne ut den beste måten å nyte den på – om ikke annet fordi tequila er tilgjengelig i et så bredt spekter av uttrykk.

Så, bør du raskt kaste tilbake tequila-shots eller nyte spriten, nipper til den sakte, pen eller i en cocktail? Fagfolkene er klare på dette: Det tar flere år for en agaveplante å vokse til modenhet, og mange flere måneder eller år for å gjøre den agaven om til god tequila. Hvorfor skyte når du kan nyte? Når det er sagt, vet vi å kaste tilbake et skudd er en del av feiringen for mange mennesker. Vi vil ikke si 'aldri' til tequilashots, men kanskje tenke på å nippe til neste runde.

Hvordan drikke Tequila Shots

Hvis du bare må ta et skudd – ingen dom – gjør det på denne måten: Sett sammen litt bordsalt og en sitron- eller limekive og fyll en shot-glass med tequila, omtrent 1,5 gram verdt. Fukt en lapp på hånden mellom tommelen og håndleddet, og tilsett saltet slik at det fester seg. Når du er klar til å drikke, slikk saltet og drikk ned shotsen i en slurk. Bit umiddelbart i sitruskilen.

Du kommer kanskje også til å like: Den beste tequilaen for alle slags drikkere

Typer tequila og hvordan du drikker dem

Det store flertallet av tiden vil eksperter sterkt anbefale at du enten sakte nipper til tequilaen din, eller blander den til en balansert drink. Den rette veien vil ofte komme ned til tequilaens alder. Her er noen guideposter:

Hvit eller sølv tequila (som betyr 'hvit' eller 'sølv') er gammelt lite eller ikke i det hele tatt. Den skarpe, lyse smaken er foretrukket for fotografering (hvis det er noe for deg), eller til cocktailer.

Avslappende (som betyr 'uthvilt), lagres i minst to måneder i eik, og gir en mykere, men fortsatt livlig tequila, som ofte viser honning og jalapeñosmak. Denne aldersgruppen fungerer godt å nippe til eller blande; ofte gir det overlegne cocktailer.

Gammel («lagret») tequila hviler i minst ett år på eikefat, noe som skaper komplekse toner av vanilje, tørket frukt og krydder. På samme måte, ekstra alderen (“ekstralagret”) tequila tilbringer minst tre år i eik, og er ofte rettet mot luksusmarkedet. Senk farten og nyt disse nipper til tequila .

'Det er vår sterke overbevisning at alle bør nippe til tequila på egen hånd som en introduksjon til ånden,' sier Jenny Camarena, tredje generasjons destillatør fra El Tesoro Tequila . Om mulig, start med en godt laget blanco, råder hun.

Når du finner en du liker, gå over til fatlagrede uttrykk, sier hun. 'Du vil snart se at aldrende tequila bare forbedrer en vellaget blanco og bør aldri brukes til å maskere ufullkommenheter.' Et siste råd: 'Nyt tequila med venner, aldri alene!'

Du kommer kanskje også til å like: En trinn-for-trinn, nybegynnerguide til Tequila

For å nippe til tequila

Hva er den beste temperaturen? Dette er subjektivt, men mange foretrekker tequila litt kjølt. For eksempel blir de fleste tequila-cocktails ristet eller rørt med is, og servert over enda mer is for maksimal forfriskning.

For lengre lagrede tequilaer bør du vurdere å servere dem på samme måte som whisky: med en skvett kaldt vann eller over en isbit. Å legge til den lette kulden bidrar til å dempe den brennende naturen til høyere bevis og fatstyrke brennevin.

Når det er sagt, 'den optimale serveringstemperaturen til tequila kan variere basert på type og personlige preferanser,' sier José Alonso Beckmann, grunnlegger og administrerende direktør i Sjalu Rosé Tequila . 'Tequilaer av høy kvalitet serveres best ryddig ved romtemperatur, siden avkjøling kan sløve noen av de mer subtile smakene og aromaene. Men for en mer forfriskende opplevelse, spesielt i cocktailer eller med yngre tequilaer, er det også hyggelig å servere over is eller litt avkjølt.»

Mens El Tesoros Camarena antyder oppbevaring av uåpnede flasker 'i et kjølig klima uten eksponering for lys eller elementer,' når det først er hellet, foreslår hun å smake tequila ved romtemperatur, 'for å få en sann forståelse av smaken og alle nyansene til denne vakre spriten.'

Mens blanco tequila kan være hyggelig avkjølt eller blandet i cocktailer, sier hun, 'hvis du finner ut at du liker smaken av fatlagrede uttrykk av tequila, kan du nyte reposado, añejo eller ekstra añejo i et steinglass med is.' Hun legger til at 'det er nok av deilige, rørte cocktailer med gammel tequila å nyte også.'

Du vil kanskje også like: Er det tequila-tilsetningsfritt? Odds er ikke

Hva er det beste serveringsglasset? Våre eksperter tilbød en rekke alternativer. Generelt var de enige om at a fløytelignende glass tilbys den beste måten å smake tequila på. Spesielt pekte de på glass med en avrundet midtre og smal kant, som konsentrerer aromaene. Disse blir ofte referert til som 'tequiliero-briller' og noen ganger 'copitas'.

'Fløytene vil bevare de unike og delikate aromaene som finnes i agave, som er så viktig for den totale opplevelsen og å lære å sette pris på nyansene i smakene når du smaker,' sier Camarena.

Derfra kan du eksperimentere med forskjellige kar. Kanskje det mest ekstreme eksemplet: Camarena peker på en venn og destillatør som samler «cuernos», som er hornene som naturlig faller fra storfe som streifer rundt på åkrene. 'Han steriliserer dem og graverer spesialdesign på dem, og de brukes til å servere tequila med venner og oppbevare som suvenirer.'

For å blande Tequila

Tequila passer utmerket med et bredt utvalg av ingredienser. Sitrus er klassikeren, enten det betyr lime i en Daisy blomst , oransje i en Tequila soloppgang eller grapefrukt i en palom en; ofte er de syrlige, forfriskende juicene balansert med sødme som spenner fra appelsinlikør til enkel sirup (se også: grapefruktbrus).

Mange tequilaer inneholder friske smaker som passer godt sammen med tomatjuice og andre salte ingredienser, og gir drinker som Bloody Maria (en Bloody Mary med en tequilabase) eller michelada . Krydrede smaker har også en tendens til å dukke opp i mange tequilaer, og mange drinker reflekterer den baksiden, og dukker opp som krydrede saltkanter eller cocktailer med chilipepper.

Når det er sagt, fungerer tequila også godt forlenget med sprudlende vann (se: Ranch vann , med Topo Chico, eller tequila-brus). Og spesielt fatlagrede tequilaer passer fint sammen med bitre smaker, ikke ulikt annet fatlagret brennevin som whisky eller rom. Skriv inn drinker som Rosita, en tequilabasert Negroni variasjon, eller tequila gammeldags .