Nyheter

Seks nye ansikter i Paso Robles-regionen

Ikkeregion i California har kommet så langt, så raskt, som Paso Robles.

For fire år siden kalte jeg det, 'en casestudie av en region som gjenoppfinner seg selv, på jakt etter relevans, villig til å ta risiko.'

På mange måter har Paso Robles nå blitt den mest spennende betegnelsen i California. En ung generasjon vinprodusenter - ofte med Napa Valley-røtter - flytter dit, lokket av en følelse av frihet de ikke fant andre steder.

'Vi bryr oss ikke om tradisjoner,' sier Matt Villard, eier / vinprodusent av MCV Wines. 'Vi ønsker å finne vår egen stil.'

Legger til ONX-vinprodusent Brian Brown: “It's freeform here. Vi har ingen forutinntatte forestillinger. ”

Den følelsen av individualitet er det som trakk Amy Butler. Eieren / vinmakeren til Ranchero Cellars hadde en god karriere i Napa, hvor hun hadde jobbet på Stag's Leap Wine Cellars og Schramsberg. Men det var til Paso Robles hun kom.

'Jeg ble bare forelsket i det,' sier Butler.

Paso Robles-renessansen vokste ikke opp over natten. En tidlig generasjon, preget av vinprodusenter som Eberle og Wild Horse, utløste en liten boom på 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet, da produsenter som L'Aventure, Linne Calodo, Saxum og Tablas Creek tiltro. De var pionerer i en region som lenge var dominert av handelsviner.

Verden la merke til, og investorpenger fulgte etter. Og, som Brown påpeker, 'talent for vinfremstilling følger pengene.' Tippepunktet ankom mellom 2007 og 2010, da de fleste av disse vinprodusentene startet opp.

Her er seks nye ansikter til Paso. Hver tar risiko, og bidrar til Pasos nåværende gjenoppblomstring.

Guillaume Fabre

Eier / vinmaker, Clos Solène

Denne 34-åringen, født til en vinproduserende familie i Languedoc, kom til Paso Robles i 2004.

'Jeg ønsket å se hva som skjedde med nyere vinregioner,' sier han. 'Og det er aldri lett å jobbe for familien din.'

Etter en periode på L'Aventure bestemte han seg for å lage sin egen vin.

'Det var alltid min drøm,' sier Fabre.

Han lanserte Clos Solène (oppkalt etter sin kone) i 2007, med løslatelsen av en Roussanne, en hyllest til ungdommen hans.

'Roussanne var min første vin å drikke, da jeg var 6 år gammel,' sier han.

Fokuset er på blandinger i Rhône-stil, samt en Syrah-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon-blanding kalt L’Insolent. Produksjonen er i gjennomsnitt bare 400 tilfeller.

Fabre har 'en full visjon om hvor jeg vil være om fem år: unik og intim, med en liten hule.'

For nå må det vente. I mellomtiden selger Fabre all vinen han kan lage i lokale restauranter, gjennom sin adresseliste og Paso Underground, et kollektivt smaksrom han deler med tre andre vinprodusenter.

92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Roussanne (Paso Robles) $ 65.

92 Clos Solène 2011 Essence of Roussanne (Paso Robles) $ 65.

90 Clos Solène 2010 Hyllest til våre jevnaldrende Reserver Syrah (Paso Robles) $ 95.

Aaron Jackson

Eier / vinmaker, Aaron Wines

Jackson laget sin første Petite Sirah i en alder av 22 år.

'Jeg var en av de yngste vinprodusentene i landet!' han sier.

Jackson, nå 30 år gammel, vokste opp som et surfergutt vest for Paso, hvor han hadde sett vinregionen slite med en identitetskrise.

'De visste ikke hva de ønsket å være, men jeg så stort potensiale,' sier han.

De bedre vingårdene eksperimenterte med Rhône-varianter, 'men jeg lurte på hvorfor de ikke er begeistret av Petite Sirah,' sier Jackson. 'Jeg visste at det virkelig kunne synge i Paso.'

Jackson kilder sin Petite Sirah fra forskjellige vingårder i Templeton Gap, som trakter i kjøligere, maritim luft gjennom åsene.

Hans neste prosjekt, et merke som heter Aequorea (latin for 'of the sea'), vil fokusere på Pinot Noir, Pinot Gris, Viognier og Riesling fra den kjølige San Luis Obispo-kysten. Produksjonen av begge merkene utgjør totalt 700 saker.

Jackson kunne snakke for sine yngre Paso-venner når han sier: “Min generasjon synes det største innen vinbransjen er mangel på ekthet. Hele målet mitt er å skille meg fra mengden og lage viner jeg tror på. ”

91 Aaron 2009 Petite Sirah (Paso Robles) $ 32.

Amy Butler

Eier / vinmaker, Ranchero Cellars

Til tross for en lovende karriere som tok rot i Napa, lengtet Butler etter noe mer, noe hun ville finne i Paso Robles.

Først interesserte Napa henne, men rikdommen og flamboyansen veide henne til slutt.

'Jeg er bare en enkel jente,' sier Butler, 37.

Vendepunktet skjedde da hun innså: 'Jeg ønsket ikke å bo i en delt leilighet i Calistoga uten røtter.'

Moren hennes foreslo Paso.

Butler flyttet dit i 2002, 'uten jobb og veldig lite besparelser.'

Hun prøvde seg på hver vingårdjobb hun kunne finne: fra gaffeltruckoperatør til midlertidig høstearbeid ved Peachy Canyon. Butler fikk endelig sin første vinprodusent på Edward Sellers, som hun forlot i 2010 for å fokusere på heltid på sitt eget merke, Ranchero Cellars.

'Mitt viktigste mål er å finne ut hvordan jeg får uttrykk for Viognier jeg liker,' sier Butler, som lager et utvalg av viner.

Ranchero, med bare 700 saker produsert årlig, betaler ennå ikke alle regningene, så Butler konsulterer for andre vingårder. Hun utvikler også et annet merke, Brouhaha, som vil være en vin i Vinho Verde-stil med lavt alkoholnivå og svak brus.

89 Ranchero Cellars 2010 Gammel Vines Colombini Vineyard Carignan (Mendocino) $ 30.

88 Ranchero Cellars 2011 La Vista Vineyard Viognier (Paso Robles) $ 30.

87 Ranchero Cellars 2011 Chrome La Vista Vineyard Grenache Blanc (Paso Robles) $ 28.

Matt Villard

Eier / vinprodusent, MCV Wines

Villards vei til sin egen vingård høres ut som librettoen fra en eller annen stor opera.

En grad i komparativ litteratur med en mindreårig i filosofi førte usannsynlig til en praksisplass i Quintessa. Det førte til en jobb hos Justin, en mislykket søknad om å være Gallo-enolog, og et utblåst kne, som effektivt kantet 31-åringens laboratoriedager.

'Så i 2009 kom jeg tilbake til Paso fordi jeg hadde venner her,' sier Villard.

Med økonomien i stykker bestemte han seg for å prøve å lage sin egen vin.

'Jeg fant noen high-end Petite Sirah og skjønte at det ikke var så dyrt å starte opp, så jeg kjøpte druene og fikk kontrakt for en tilpasset knusing,' sier han.

I tillegg til en enkelt vingård Petite Sirah, produserer Villard to røde blandinger og en rosé. Disse vinene betaler ennå ikke regningene, en situasjon han håper å rette opp når han kan øke prisene, muligens neste år. I mellomtiden jobber han også som vikarlærer.

Når han ikke lager vin, kan Villard bli funnet å lese eller surfe i nærheten av hjemmet sitt, i Cayucos, på kysten.

'Det er skummelt å starte en vingård,' sier han, 'men jeg gjør det jeg vil gjøre.'

91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) $ 36.

90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) $ 36.

88 MCV 2012 Pink Rosé (Paso Robles) $ 16.

Brian Brown

Vinprodusent, ONX

På ONX lager Brown flere fantasifulle navngitte blandinger - for eksempel Moxie og Red Crush - fra vilt ubeslektede druesorter, som Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon og Grenache. Det er også en Sauvignon Blanc-Viognier kalt Field Day.

'Du ville aldri se disse blandingene utenfor Paso,' sier Brown, 34.

'Det ville være enkelt å legge en sort på en flaske, men du har alle disse andre egenskapene fra andre varianter,' sier han. 'Så det handler om å lage en mest mulig komplett vin.'

Druene kommer fra ONXs store vingård, på vestsiden av appellasjonen.

Brown vokste bokstavelig talt opp over hele verden, da faren, en sykehusadministrator, flyttet ofte. Han ble introdusert for vin i Australia og har gode minner fra 'the garden-to-table lifestyle' likte Down Under.

'Da det var på tide å bestemme hva jeg skulle studere på college, visste jeg at jeg ville lage vin,' sier Brown.

Han jobbet tidligere i Napa hos Trefethen og Napa Wine Co. (hvor han ble utsatt for slike som Screaming Eagle og Bryant). Brown fortsetter sin tilknytning til Napa Valley som vinmaker i Round Pond.

91 ONX 2011 feltdag (Paso Robles) $ 25.

91 ONX 2010 Moxie (Paso Robles) $ 40.

91 ONX 2010 Praetorian (Paso Robles) $ 40.

Nicholas R. Elliot

Eier / vinmaker, Nicora

Elliott, 31, kunne ha blitt igjen i Central Valley-byen Coalinga og vært hovedentreprenør, som faren og bestefaren før ham.

'Men jeg ønsket å komme meg unna, være min egen person,' sier han.

Han flyttet til Paso Robles, 'hvor jeg hadde gått inn i en kjellerjobb' på en lokal vingård.

En ting førte til en annen, og i 2009 lanserte Elliott Nicora. Han byttet ut sitt arbeid til en eksisterende vingård mot bruk av anlegget. Han produserte 100 saker, som ble solgt muntlig.

Med sin 2012-produksjon på 800 saker, leter Elliott etter en større plass. Han planlegger å legge til en Viognier-Roussanne-blanding, og håper til slutt å utjevne 2000 saker.

'Paso er i oppsving,' sier Elliott. “Kvaliteten på vinen forbedres fordi vi deler informasjon. Det er ingen hemmeligheter.

'Folk her,' sier han, 'prøver alltid å øke det.'

92 Nicora 2010 Buxom La Vista Vineyard Syrah-Grenache (Paso Robles) $ 48.

91 Nicora 2010 Euforisk La Vista Vineyard Grenache-Syrah (Paso Robles) $ 48.

91 Nicora 2010 GSM (Paso Robles) $ 48.