Noen få støvete bøker, et innrammet portrett av Mark Twain eller en berømt forfatter eller to som har prydet døren, er noen få faktorer som virksomheter bruker for å salve seg som litterære barer. Men heldigvis er det en rekke innovatører som har omdefinert begrepet for de som setter pris på en godt laget cocktail med en oppslukende lesning. Ta tak i din favoritt velbrukte paperback og seilas til disse seks ikke-gå glipp av barer.

Akademi

Austin, TX

Russell Davis er kanskje mest kjent som en cocktail-fixer i TV-showet Bar Rescue . Denne våren åpnet han Akademi . Den er designet som en fakultetssalong med en Ivy League-drikkeopplevelse, fylt med kollegiale bannere og tavlevegger. 'Academia hyller de store tenkende drikkerne i vår tid, og det skjer slik at mange av disse figurene var forfattere,' sier Davis. 'Vi har skapt et rom som ikke bare hedrer disse livlige lærde, men som også søker å kreativt inspirere gjester.'

Biblioteket på The NoMad Hotel

New York City

De NoMad Hotel’s navnebrødrestauranten er kjent for sin utsøkte bespisning, men det er ikke eiendommens eneste attraksjon. Også på hotellet er The Library en salong i et to-nivå, velbibliotek, med øvre del tilgjengelig via en antikk vindeltrapp importert fra Frankrike. Det er 3500 bøker i samlingen, organisert i syv seksjoner: mat og drikke, New York , sinn og ånd, både 'feminine ting' og 'maskuline ting,' musikk og Frankrike. Menyen og drikkene kommer fra NoMad Bar .

Selgeren

Venezia, Italia

Hvis Venezia har blitt sagt å mangle noe, bortsett fra kanskje å puste rom i de overfylte piazzene, er det en spennende cocktailscene. Gå inn på Alessandro Zampieri’s Selgeren , med en meny dedikert til berømte reiser med historiske figurer. I det første året fokuserte det på Marco Polo, mens Zampieri henvendte seg til Ferdinand Magellan for sitt andre. Han håper å levere inngående historier med hver drink, der destinasjoner blir matchet med ingrediensene og smakene som finnes der. 'Vi vil at hver cocktail skal fortelle en historie,' sier Zampieri.

Historien (og oppskriften) bak Hemingway Daiquiri

Den gamle mannen

Hong Kong

Ned en svak bakgate og gjemt bort fra det travle nattelivet, inngangen til dette stedet er preget av et iøynefallende, geometrisk Hemingway-veggmaleri, en mosaikk sammensatt fra gjenværende byggematerialer. Eier Agung Prabowos meny er et produkt av møysommelig forskning. 'Hver drink er basert på en annen Hemingway-bok,' sier han. 'Hver bok han skrev, drakk han forskjellige cocktailer og brennevin, på forskjellige tidspunkter og steder.' Prabowos vanvittige sinn trekker på denne informasjonen for å lage drinker som The Snows Of Kilimanjaro, med marshmallow-gin, sitrus og laktosjærd bringebær, toppet med revet Gruyère.

Petworth Citizen & Reading Room

Washington DC.

Hver helg brister det trange bakrommet i denne baren til liv som Leserom , med litterære cocktail-økter fra Chantal Tseng. 'Jeg leste først for å bli inspirert, og lag deretter en meny til helgen,' sier Tseng, som lager opptil 14 ferske cocktailer hver uke for å servere blant rommets beholdning på 3000 bøker. Forvent mange av favorittingrediensene hennes, som Sherry og andre forsterkede viner, 'som for øvrig blir referert til ganske mye i fiksjon,' sier hun. 'Ofte blir tidligere litteraturstudenter eller professorer begeistret og gjør turen spesielt for favorittforfatteren eller boka.'

Oppdratt av ulver

San Diego

Del skjult bar og en del butikk, denne oasen er fylt med et utvalg av vintage brennevin, cocktailverktøy og ingredienser. En roterende peisplattform roterer for å avsløre en falsk vegg og skjult inngang. Inne finner du en lagdelt, hvit fontene midt i en sirkulær bar, alt under et glassmaleri som endrer farger. Lagerbokhyller er klare til gjennomlese, sammen med mange lesekroker. Baren trekker også på et bibliotek med sjeldne og vintage brennevin for å lage en håndfull ultrapremium-cocktailer.