Mousserende vin passer for enhver anledning, men de rigueur på nyttårsaften. Selv om det absolutt ikke trenger å blandes med noe annet, øker festlighetsfaktoren i år ved å skape nye cocktailer på musserende vinkocktailer. Hvis du skjenker for en mengde, kan du velge budsjettvennlige bobler som italiensk Prosecco, spansk Cava eller innenlandske flasker. Proseccos rene overflate passer godt sammen med blomsterelementer og fruktjuice, mens berøringen av kompleksitet som finnes i Cava og amerikanske sparklers, lar dem holde seg selv ved siden av krydret eller godt aromatiserte ingredienser. For den store kvelden, velg fra menyen vår med uanstrengt, sprudlende kreasjoner med forretter å matche. Du klokker på kortere tid bak baren, og mer tid med venner, og teller ned til 2009.

Bruk Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava eller California's Schramsberg Blanc de Blancs for følgende oppskrifter, eller be vinhandleren din om forslag.

Ingefær for What Ales You
For den raske, sparkende smaken av fersk ingefær, kan ikke Domaine de Canton matches. Bland opp et brett med disse duftende fløytene, og server sammen med nigiri og sushi-ruller (med mye syltet ingefær, naturlig) når gjestene ankommer.

½ oz. Domaine de Canton Ingefærlikør
3 bindestreker The Bitter Truth orange bitter
Topp med Cava eller amerikansk musserende vin.
Pynt med krystallisert ingefær og en oransje vri.

Sparkling Cherry Jubilee
Cherry Heering's terte kirsebærnoter er overvannende, og den rike røde fargen er rett og slett fantastisk for høytiden. Server drikken med kjeks og Brie toppet med syltetøy.
½ oz. Cherry Heering Likør

1 ts. fersk limesaft
Topp med Prosecco.
Pynt med et kirsebær.

Floral Fizz
Vinens bobler transporterer St. Germains berusende, blomsteraroma behendig, og noen få dråper sitronbitter holder drikken skarp og forfriskende. Topp crostini med bleuost, sitronhonning og kandisert valnøtt for en villedende enkel og imponerende hors d'oeuvre.

½ oz. St. Germain Elderflower Likør

3 bindestreker Fee Brothers sitronbitter
Topp med Prosecco.
Pynt med en spiselig blomst .

En Grander Pomander
Påminnende om bollene fylt med appelsiner med kryddernedd, som pryder hus rundt høytiden, har denne liberingen sitrus, krydder og brus - hva mer kan du be om å ta en drink denne måneden? Tilby gjestene krydret paté og skålpoeng å bite i.

1 ss. St. Elizabeth Allspice Dram
2 bindestreker The Bitter Truth orange bitter
Topp med Cava eller amerikansk musserende vin.
Pynt med en oransje vri.

Kelly Magyarics er en vin- og spritforfatter og vinpedagog i Washington, DC-området. Hun kan nås via nettstedet hennes, www.trywine.net .

Se også Feriekocktailer og Halls-festen, vår enkle guide til ferieunderholdning.