Ti brannstenger
Hvis det nærmeste du har en peis, er Yule Log på TV, forbered deg på å skru opp varmen. Disse 10 vin- og cocktailstedene ved brannen skal være øverst på vinterhitlisten din. Fra en historisk tidligere smedebutikk med to ildsteder som serverer eklektiske, internasjonale viner, til en elegant hotellobby som kan skryte av bøker, sprit og biljard ved den brølende ilden, Vinentusiast vet hvor du kan varme tærne og få deg en slurk.
Twin Farms, Barnard, Vermont
Gjestene på Twin Farms i Barnard, Vermont - et feriested Relais & Châteaux, som ligger på 300 naturskjønne mål - kan velge mellom en forbløffende 20 000 flaskes vinsamling, med utvalg fra hele verden (men spesielt fokus på viner fra Frankrike og California) . Dette inkluderer imbibers på The Pub som ønsker å varme opp om vinteren - eiendommens bar / bar på stedet 24/7 tilbyr flygel, darttavle og biljardbord, men hovedattraksjonen er en overdådig steinpeis, det perfekte stedet å nyte en et glass vino eller den spesielle cocktailen om natten, som inneholder ingredienser som ble avlivet den dagen fra eiendommen på stedet.
Boat Club Lounge, The Lodge at Whitefish Lake, Whitefish, Montana
En lokal favoritt for sine drikkespesialiteter og livemusikk tre netter i uken, gjestene nyter også spektakulære Montana-solnedganger over Whitefish Lake mens de nipper til lokal Black Star fatøl, en av 18 tilgjengelige glassviner eller kyndige cocktailer (Moskva-mulen kommer i et kobberkrus). Om vinteren, som har en tendens til å dyppe ned til de lave 20-årene, vil du ankomme tidlig for å score et mykt skinnsete ved den knitrende peisen.
Goodstone Inn & Restaurant, Middleburg, Virginia
Seter opp til fullservicebaren inne i Carriage House Great Room på dette sjarmerende herregården, som ligger i nærheten av Middleburg, Virginia - episenteret i statens vin- og hesteland, med solide kirsebærtre-aksenter, skinnseter og feltsteinpeis følelse av varme midt på vinteren. Gjestene kan bestille en vinliste fylt med 30 Virginia-viner eller cocktailer laget av ingredienser som er dyrket i eiendom, og synke ned i et mykt sofasett foran peisen.
Library Bar, Hudson Hotel, New York City
Lyst på god lesing og en raffinert drink ved bålet? Se ikke lenger enn Hudson Library Bar, som minner om en gammel klubb i engelsk stil. Dette hot spot i Hudson Hotel i Midtown West-området i Manhattan tilbyr høye tak, mørke trepaneler og en rekke edgy Taschen-bøker du kan trekke i hyllen. Men hovedattraksjonen er en stor peis, hvor du kan hygge deg med en kaldværscocktail, som The New Manhattan, alderen på forkullede amerikanske eikefat i fem uker. Og hvis du ikke har lyst til å lese, skyter du basseng på det 75 år gamle biljardbordet i stedet.
Iron Chef Geoffrey Zakarian's slanke, clubby-restaurant i nærheten av Times Square kan skryte av prangende detaljer, som slående røde skinnbanketter og en overdimensjonert fransk peis fra 1700-tallet - en passende innredning gitt rommets teaterhistorie. Bygningen fungerte som et hjem for Lambs, landets første profesjonelle teaterklubb, som hentet navnet sitt fra essayist og teaterkritiker Charles Lamb. Og hvis du spiller rollen som avkjølt imbiber som trenger en dram, kan du velge mellom 65 oppvarmende whiskyer og mer enn 30 viner i glasset. Ikke gå glipp av den passende navnet Autumn Bonfire-cocktailen for å nyte peisen - den er laget med mezcal, sitronsaft, enkel sirup, eggehviter, kanel og muskatnøtt - alle de rette krydderne for en kald vinterkveld i storbyen.
Hemmelige drikkegryter kan være en krone et dusin på Manhattan, men denne skjulte baren, gjemt i en ubeskrivelig del av Iroquois Hotel, er virkelig enestående. Du vil føle at du har vandret inn i en elegant parisisk salong, komplett med impresjonistiske malerier, svart treverk og bistro-stil topper. Drinkene er seriøse (tenk klassiske cocktailer fra 1800- og 1900-tallet), atmosfæren er intim - det er plass til bare 30 - så kom tidlig for å fange et sete ved den gassdrevne peisen og koble av med en drink fra Nightcap-listen. Midnight Stinger, som inneholder Bourbon, Fernet-Branca og sitron, lar deg ikke være ute i kulden.
Dette luksuriøse ferieanlegget med 168 rom, som åpnet i 2013 i hjertet av vinmarken i Virginia, ligger ved foten av Blue Ridge Mountains, og har sterke hestebånd: Det tilbyr flere hestetemaopplevelser for gjester, inkludert løypeturer og stellklinikker , så det er passende at eiendommens Gold Cup Wine Bar serverer en rekke viner i glasset sammen med flere cocktailer med ridetema som kan nytes av den brølende ilden. The Break Maiden - som refererer til når en hest eller en rytter vinner et løp for første gang - er akkurat den rette drikken for å bryte ut av vinterens dullrums, en livlig blanding av Bulleit Rye, Godiva hvit sjokoladelikør, Baileys og espresso.
Mens gjester på dette Gilded Age-stil-hotellet i Manhattans Greenwich Village kanskje foretrekker å sette ut seter ved peisen i hotellets elegante lobby, bør vinelskere varme seg opp ved gasspeisen toppet med en marmorkappe inne i Grape & Vine, eiendommens vin -fokusert, markedsdrevet restaurant. Sytten innenlandske og internasjonale viner tilbys i glasset, og det er også en lang liste med spesialtilpassede cocktailer, inkludert Lucky 13 - en sammensetning av Old Overholt Rye, Calvados og Green Chartreuse som helt sikkert får deg til å tine.
Lobbybar på Mandarin Oriental, Boston
Du finner mer enn bare en koselig peis i lobbybaren inne i Mandarin Oriental i Boston: Det fungerer også som et kulinarisk hot spot med trendy pop-ups som retter ut dampende tallerkener med Thai karri, vietnamesisk pho eller søte godbiter fra Oralias Cake Shoppe. De som foretrekker å bare hygge seg ved bålet, kan bestille fra en omfattende cocktailmeny. Ikke gå glipp av Warm & Cozy, laget med Licor 43, Clement Rhum Créole Shrubb, en dobbel-shot Americano og sjokoladespon. Den serveres i en snifter, perfekt for å pusse opp på en kald nordøstlig kveld.
Fish & Game, Hudson, New York
Zak Pelaccio har stått i spissen for noen av landets brennende kjøkken - The French Laundry, Daniel and Fatty Crab - men hans siste satsing i Hudson, New York, har en annen slags varme. Diners kan bestille et glass vin fra restaurantens ekspansive, eklektiske vinliste for å nyte foran en berget murstein og peis. Bygningen, som er en 1800-tallsstruktur med to ildsteder (tidligere smedeforretning), er nydelig restaurert, og den rustikke estetikken passer til kjøkkenet for hånden, så ikke gå glipp av sjansen til å spise etter at du har scoret et brannstykke.
