Hva det er

Den lille 'h' utgjør en stor forskjell. I motsetning til de fleste rom, som er laget av melasse, landbruksrom er laget av ren sukkerrørsaft. Bruk av juice gir munnfølelse og søthet av rom, men med en dypere følelse av rå sukkerrørens gresskledde eller 'funky' notater, sammen med store banan- eller tropiske fruktsmaker. Mange har også et snev av saltholdighet, med en brininess som minner om bacon.

Where It's Made

Teknisk sett er det bare rhum agricole hvis det destilleres på Martinique, en fransk øy i Karibien. Akkurat som Cognac, Champagne og Bordeaux, er Martinique Rhum Agricole en offisiell appellation d’origine contrôlée, eller AOC. Likevel blir det kjempefint 'rom' av sukkerrørsaft laget i Guadeloupe og her i USA.

Hvordan drikke det

Mens ekspert nok til å nippe rett eller med is, rom ekspert Ed Hamilton, som skriver Ministry of Rum blogg, foreslår den raske og deilige Ti Punch, en stiftdrink på Martinique. Rør sammen i et steinglass 1½gram rom, ¼ ss sukkerrørsirup og et stykke av siden av en kalk, pluss rikelig med is.

Hva du skal drikke

96 Clément VSOP Old Agricultural Rum (Martinique)
Perfekt balansert karamellsødme og krydder, med bare et snev av lys banan på finishen.

Damoiseau XO Old Agricultural Rum (Guadeloupe)
Stor lønn og brunt sukker smaker denne 6 år gamle rom som ble lansert i USA tidlig i 2014.

St. George Reserve Agricole Rum (California)
Brawny og dristige, sportslige honningnotater pluss en stor vegg av moden banan.