Fra de enkle versjonene til kommersielle modeller, alle kjøkkenovner har i hovedsak de samme delene. Og det vil sannsynligvis komme en tid når du trenger å identifisere komfyrdeler, enten det er for en mindre reparasjon eller du har kjøpt en ny serie. Før du kaster deg ut i å bake godbiter eller lage et måltid, lær deg disse grunnleggende komfyrdelene i utvalget ditt. Slik blir du kjent med hovedkokeapparatet ditt, innvendig og utvendig.

Michael Partenio

Hva er forskjellen mellom en komfyr, komfyr, stekeovn og koketopp?

Mange kjøkkenkomfyrdeler brukes om hverandre i referanse til det samme apparatet, så det kan være forvirrende å vite forskjellen. Kjøkkener, ofte brukt om hverandre med komfyr, kombinerer vanligvis både brennere (en koketopp eller komfyrtopp) og en ovn i ett apparat. Koketopper bryter ut brennerne, eller kokeoverflaten, til sitt eget apparat. En ovn er ganske enkelt det indre kammeret der maten varmes opp. En ovn kan være et eget apparat sammenkoblet med en separat koketopp eller kombinert med en koketopp til ett apparat, kjent som en rekke.

Tilbehør

Noen koketopper leveres med utskiftbart tilbehør for de originale fire brennerne. Noen eksempler på komfyrtilbehør inkluderer griller, takker og woker. Disse kan gli over to av hovedbrennerne eller sitte mellom alle fire brennerne i midten av komfyrtoppen.

Ekstra brennere

Mange ovner utnytter plassen mellom de originale fire brennerne til en rekke bruksområder. Noen har en ekstra brenner eller en lang brenner for å romme en rist, takke eller annet tilbehør til komfyren.

Britiske termiske enheter (BTU)

Varmeeffekten til en kjøkkenovn måles i britiske termiske enheter (BTU) eller watt (1 watt tilsvarer 4 BTU). Den gjennomsnittlige koketoppen produserer maksimalt 6 000-10 000 BTU. Gassovner har en effekt fra 500-15 000 BTU.

John Bessler

Brennere

Brennere er komfyrdelene som gir varme til kokekaret ditt. De mest grunnleggende ovnene har fire brennere. Brennerstørrelsen varierer avhengig av modell. Større komfyrbrennere fordeler varmen til større gryter raskere. De fleste koketoppene, enten det er induksjonskomfyrer, elektriske komfyrer eller gasskomfyrer, har en blanding av høy og lav varmeeffekt. Noen koketopper har et tilbehør som lar deg kombinere brennere ved siden av hverandre for en større kokeflate.

Brennerdeksler

Brennere ser forskjellig ut basert på både brennstoffkilde og komfyrtype. Gassbrennere kommer i lukkede eller åpne oppsett. Åpne brennere når maksimal varme raskt, men forseglede brennere holder panner nærmere flammen og er lettere å rengjøre . Elektriske brennere er forseglet under en keramisk glass platetopp overflate; de er dekket med en metallskive, som hetten på en sopp. Skiven forhindrer at søl drypper inn i de bittesmå hullene som gassen og flammen kommer ut av og gir en jevnere fordeling av varme enn den gammeldagse, direkte flammebrenneren gjorde. Varmen spres over bunnen av pannen, ikke bare konsentrert i midten, hvor det kan føre til svie.

Kontroller

Kjøkkenkomfyrer har typisk et kontrollpanel som lar deg slå ulike funksjoner av og på, samt justere temperaturen for ovner og varmeskuffer. Disse er vanligvis trykknapper for å muliggjøre presisjon i innstillinger.

Dør eller skuff

Hver ovn eller varmeskuff i komfyren din vil ha en dør eller skuffmekanisme for å åpne og lukke den. Disse skal passe sikkert og jevnt.

Drypppanne

Drypppanner brukes sammen med forseglede brennere for å fange opp eventuelle driblinger eller overløp. De sitter under brenneren og kan fjernes for rengjøring eller erstatning.

Rister

Rister er komfyrdeler som sitter over brennere. Ristene på en platetopp fordeler og sprer varmen jevnt under pannen. Ved gassovn er rister laget av støpejern. For elektriske eller glatte overflater, for eksempel induksjonstopper, er ristene av keramisk glass. Støpejernsrister kan være kontinuerlige, noe som gjør at gryter og panner enkelt kan flyttes fra brenner til brenner. Disse sprer også varmen langsommere.

Michael Partenio

Induksjonstopp

Vokser i popularitet, induksjonstopper bruke strøm til å varme opp kokekaret (i stedet for brenneren) ved å vibrere pannens molekyler. Dette betyr at ovnens overflate forblir kjølig å ta på under matlaging. Induksjonstopper har flate glassoverflater og koker raskere enn gasskomfyrer. Husk at induksjonsovner krever spesialkokekar.

Knotter

Knotter er utvendige komfyrdeler som styrer brennerne og noen ganger ovnen. Komfyrknotter er vanligvis plassert på forsiden av apparatet eller på toppen.

Stekeovn

En ovn er et lukket kammer som brukes til matlaging. Oftest kan en ovn finnes innenfor en rekkevidde, men det finnes også veggovner tilgjengelig uten påsatt platetopp. De fleste ovner innen kjøkkenserier er standardstørrelser. Ovner kan være mindre i områder som inkluderer mer enn én ovn eller en ekstra oppvarmingsskuff. Oversize kjøkkenovner inkluderer ofte en rekke ovnsstørrelser.

Ovnstativer

Kjøkkenovner inkluderer flere justerbare ovnsstativer. Disse kan fjernes for rengjøring eller for flytting basert på temperaturen/tilberedningsbehovene til maten din.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send