India pale ale er den mest populære stilen i håndverksøl. Disse hopp-frem ølene bidro til å øke veksten i kategorien da dedikerte drikkere ble tiltrukket av de påståtte, spennende og slagkraftige aromaene og smakene frembrakt av lupulin, et klebrig pulver inne i humlekegler. I lang tid var IPA-er ofte assosiert med bitterhet, men en utvikling i stilen har ført til nye fans og brukt som en introduksjon til håndverksøl for drikkere i den eldre alder.

IPA stammer fra England der det var et velhoppet øl med en merkbar maltbase. Da den første generasjonen av amerikanske håndverksbryggerier begynte å lage stilen for 40 år siden, skrudde de opp doseringen på humlen og prøvde å skyve nålen på International Bitterness Unit (IBU) skala.

IPA-er var ofte forbundet med bitterhet, men en utvikling i stilen har ført til nye fans.

Vestkysten IPA, også kjent som den amerikanske IPA, er ofte klar og mørk gylden eller kobber i fargen, med klassiske humlearomaer og smaker som kan beskrives som furu, grapefrukt og noen ganger dank - humle er tross alt en del av cannabisfamilien. . Humle tilsettes vanligvis under kokingen, ekstraherer oljer og gir den ønskede bitterheten. En mer tradisjonell kornregning av to-rad og krystallmalt brukes ofte.

IPA i New England-stil er nyere på markedet og feires for både diset utseende og saftig natur. Store mengder humle tilsettes ølet etter at urten er avkjølt eller under gjæringsprosessen. Resultatet er en intens, blomstret humlekarakter med veldig liten bitterhet. Denne stilen bruker tradisjonelle malter, men drar også fordel av tilsetning av havre og hvete for en fyldigere og mykere munnfølelse.

To av de mest populære humle i dag er Citra og Mosaic, verdsatt for sin sitrus og tropiske frukt aromaer og smaker. Dyrkere lager jevnlig nye varianter som gir en rekke ønskelige aromaer. Fruktpuré og laktose tilsettes regelmessig i oppskriftene for å gi forskjellige, smakfulle resultater.

Wine Enthusiast Podcast: A Celebration of IPAs and All Things Hoppy

Rhinegeist Truth India Pale Ale $ 10 12 oz / 6 pakke, 98 poeng . Denne IPA er som å bli slått med en jernhånd i en fløyelshanske. Det er morsomt og engasjerende, med mango- og ananashumlesmaker som er myke og innbydende, etterfulgt av appelsin, grapefrukt og en fin touch av furu. Den har mangfold i hver slurk, og den drikker litt for lett for alkoholnivået over gjennomsnittet.

Bell’s Two Hearted Ale $ 10 12 oz / 6 pakke, 97 poeng . Med en påståelig humlekarakter som ikke ofrer maltet, er det en grunn til at dette er en av de mer berømte IPAene i landet. Den er tung i furusaft på aromaen og smaken, med en håndfull friske nåler blandet inn for godt mål. Karamellmalt kommer gjennom på en myk, klar, måte og litt tørket sitrus i den totale tørre overflaten gjør dette til en IPA på den beste måten.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 oz / 6 pakke, 97 poeng . En økt IPA som bare har 96 kalorier, dette har all smaken av en full IPA, som man kan forvente fra dette ærverdige hopp-frem bryggeriet. Det er en livlig kombinasjon av sitrus og mynte som gir ganen kjølig og frisk. Perfekt for en varm ettermiddag i hagen, det er en cracker-lignende malt ryggrad som bringer ølet i balanse.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $ 14 16 oz / 4 pakke, 97 poeng . Dette er en appetittvekkende IPA fylt med en frisk kombinasjon av søt appelsin, ananas, pære, undermoden mango, vannmelon og bær. Likevel er det et snev av bitterhet som tråder seg gjennom hele drikkeopplevelsen, og hjelper til med å holde ølopplevelsen i front og ikke bare et fullt glass juice.

New Realm Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / 6 pakke, 96 poeng . Denne IPA er fyldig, med myke toner av ananas, pære og fersken. Det er en godt laget oppskrift som behandler hver smak med balanse. Det er noe nytt å oppdage når du tar deg gjennom en sixpack.

Cosmic Eye Everything Has Eyes Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 pakke, 95 poeng . Dette tilbyr en kombinasjon av kandisert appelsin, steinfrukt og litt furu. Den har en sjenerøs havre-frem ølbase, som gir dette en lettdrikkelig kvalitet som gjør den perfekt for flere runder i baren.

Lakefront IPA $ 9 12 oz / 6 pakke, 94 poeng . Dette er den slags klassiske IPA som du kan drikke hele dagen og aldri kjede deg. Klar og ravfarget med et lite steinete hode, det er furu-fremover med bare et snev av sitrus avrundet av en vinøs kvalitet som gir jorddybde. Få en sixpack, legg ballspillet på radioen og nyt en ettermiddag med avslapning.

Bent Water Sluice Juice New England India Pale Ale $ 16 16 oz / 4 pakke, 94 poeng . Dette gir disig gul juice som sprenges med aromaer av lime og sitrus. Det er mykt og behagelig, med en mineralsk tone som dukker opp igjen og igjen. Det er en øl du kan drikke hele dagen og fortsette å finne nye ting å glede deg over.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $ 12 12 oz / 6 pakke, 93 poeng . Brygget med seks forskjellige humlevarianter, starter denne disete gule ølen med en livlig kalk-frem aroma. I midten er det en jordnær, lav furusmak som gir smak til smaksløkene før den setter seg i en urtesitronfinish.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / 4 pakke, 92 poeng . En tradisjonell vestkyst IPA, men med hint av appelsin, vanilje og et lett aktuelt notat av underripen ananas blandet, samt aksenter av furu og grapefrukt. Brygget med lokal malt og et snev av hvete, bygger denne ølen broen mellom tradisjonelle og moderne stiler.

Sørg for å sjekke ut ytterligere 40+ rangeringer av nylig gjennomgåtte IPAer i vår Kjøpsguide .