Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Øl,

De beste franske ciders du bør drikke i høst

Tucked away i Nordvest-Frankrike, har de eplevoksende regionene Normandie og Bretagne forsynt resten av landet med svingbare cider i århundrer. Langt fra de masseproduserte glidelåsene som har eksplodert i popularitet her i USA, disse franskmennene cider viser bemerkelsesverdig dybde, ofte forårsaket gjennom regionens tradisjonelle gjæringsmetode.



Prosessen, kalt keeving, fratar gjærene de riktige næringsstoffene, og hemmer fullstendig omdannelse av sukker til alkohol og gir et litt søtt, lite alkoholprodukt. Områdets bittersøte epler er nøkkelen til denne gjæringen, og gir den perfekte tannin-til-syre-balansen.

Mens de fleste av disse ciderene tilbyr en god mengde jordnær funk, fremkaller godt tilberedte minner fra en falljakt gjennom en U-pick frukthage - tørket høy, duftende epler og til og med kanelstøvede smultringer. Med flere av disse ciderene som krysser Atlanterhavet, er det nå på tide å prøve franske flasker.


Cyril Zangs This Side Up $ 23. Som en mais labyrint av smaker, er det lett å gå seg vill mellom radene med krydret kvede, appelsinskall og sjøspray i denne komplekse, tørre cider. For å gjøre ting enkelt, peker du pilen på etiketten mot munnen og svelger med gusto.



Le Père Jules Brut Cidre de Normandie $ 18. Denne cider bringer akkurat den rette mengden eleganse til et rustikt bakteppe - tenk high tea i fjellet. Fersken og jasmin ri over tørket hø og sopp, noe som gjør denne sofistikerte drikken til et must for ditt neste glampingeventyr.

Manoir du Kinkiz Cuvée Blanche $ 26. Begrenset produksjon av små batch-keeving har gitt moden steinfrukt og elegante blomster til denne gylne pouren, noe som gjør Kinkiz (uttales keen- kees ) en direkte påslåing. Perfekt for en koselig kveld med noen spesielle.

Eric Bordelet Sidre Tendre $ 16. Fra en tidligere rockestjerne sommelier fra den parisiske vinscenen er denne litt søte cider produsert av frukten av epletrær som er mer enn 50 år gamle. Toner av bakt eple dryppet av honning ber om å bli parret med varm eplepai à la-modus. Ikke la sødmen lure deg - det er nok tannin og syre til å glede selv tørr-søker ganer.

Le Brun Brut Cidre de Bretagne $ 9. Noe strømlinjeformet og til det punktet - hva som kreves når skarer av utkledde demoner kjører amuck under Halloween. Mens barna er opptatt av godteri i snackstørrelse, ta et glass med denne skarpe, kvedebøyede cideren for å hjelpe nervene dine.

Cider har et virkelig øyeblikk