Innfødt i Tysklands Rhindal, Riesling har funnet stor popularitet over hele verden. Og med god grunn: Selv om mange forbinder den hvite druen med søte viner, betyr dens formskiftende natur at den like lett kan spille rollen som tørr, skarp apéritif, da den kan være en tørr folie til brennende Thai karri eller en saftig sen høst akkompagnement til ost.

Denne prangende sorten er vanligvis høy i syre, og er nesten ikke sjenert og gir ofte parfymerte toner av steinfrukt, sitrus og kaprifol som vil lokke deg tilbake til en ny slurk. Nylig på ganske en global tur, her er tre andre steder å finne den aromatiske hvite.

Australia

Selv om Riesling er laget i Tasmania, Western Australia og Victoria, regnes Riesling fra Clare og Eden Valley i South Australia som et kvalitetsmål. 'Clare Valley tørker Riesling vakkert - vi har flott vær, mye solskinn, klar himmel og et uberørt landlig miljø uten forurensning,' sier Jeffrey Grosset, eier / grunnlegger av Grosset Wines .

De sertifisert-organisk vingård har produsert skarpe, sitron- og lime-drevne versjoner i fire tiår.

Ungarn

Ungarn har den femte mest europeiske beplantningen av Riesling etter Tyskland, Alsace, Østerrike og Moldova. For ikke å forveksle med Olaszrizling, den mye plantede lokale hvite som hovedsakelig brukes til bulkviner, gir ungarske Riesling ofte kvalitetsflasker.

Laget med druer dyrket over hele landet, er forskjellige tappinger og Riesling-baserte blandinger like spennende. Regionale stilarter spenner fra bentørre, tankfermenterte tilbud til spontanfermenterte flasker laget av gamle vinstokker.

En rask guide til tysk Riesling

Washington State

En av de første druene som ble plantet i staten, er Riesling nå Washington’s nest mest vokste hvite. Produsenter i Yakima Valley, Ancient Lakes og Lake Chelan er kjent for fruktdominerte versjoner. Andre steder produserer vinprodusenter en tyktflytende, honningfull senhøstestil mens andre fryser Riesling-druer til isviner.

Chateau Ste. Michelle er fortsatt den største Riesling-produsenten over hele verden, sammen med vinprodusenter som Chris Figgins, president / vinproduserende direktør for Walla Walla Figgins Family Wine Estates , som spår en kommende sving i stil. 'Selv om det er mange søte til tørke [eksempler], tror jeg virkelig fremtiden for å være tørre Rieslings for deres gjennomsiktighet og kompleksitet,' sier han.