For rundt 40 år siden ble det ansett som dristig da en håndfull toskanske vinprodusenter ga fra seg Chianti-betegnelsen for å lage blandinger av uautoriserte Bordeaux-druer. Noen ganger kombinerte de disse blandingene med Sangiovese for å skape det som ble kjent som supertoscanere.

Likevel var de ikke de første vinprodusentene som blandet sine opprinnelige druer med franske varianter. Kreditt for det går noen hundre år tilbake til Chiantis lille, nordvestlige nabo, Carmignano.

Carmignano produserte viner i romertiden, og franske druer ble først introdusert på 1500-tallet under Catherine de ’Medicis regjeringstid. I 1716 oppførte Cosimo III de ’Medici, storhertugen i Toscana Carmignano som et av fire overlegne vinproduserende områder av Toscana . Nå i det fjerde århundre som en anerkjent vinregion, bruker Carmignano det meste lokalt dyrket Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i sine Sangiovese-baserte blandinger.

Liten, men mektig

Regionen er oppkalt etter byen Carmignano og består av ca. 270 dekar vinranker som produserer rundt 360 000 flasker vin per år. Til tross for sin beskjedne produksjon selges Carmignano mye i USA på grunn av kvalitetens historie.

'Sangiovese i Carmignano er mørkere og har mer kropp enn Sangiovese i Chianti,' sier Fabrizio Pratesi, vinprodusent hos familieeid Pratesi vingård . Han blander 20 prosent Cabernet Sauvignon og 10 prosent Merlot med Sangiovese.

Silvia Vannucci, vinmaker hos familieeid Piaggia , sier at klima spiller en nøkkelrolle i identiteten til Carmignanos viner: Appennine Mountains fører til temperatursvingninger som er perfekte for å skape modne tanniner og høye nivåer av polyfenoler.

Lær om Italias hemmelige Nebbiolos

En D.O.C. Tar form

Carmignano ble innlemmet i Chianti Montalbano betegnelse i 1932. Under ledelse av grev Ugo Contini Bonacossi, eier av Capezzana vingård , Fikk Carmignano egen DOC-status i 1975, og den ble forfremmet til DOCG i 1990.

Et stort antall røde og hvite druer kan brukes til å lage Carmignano (to år i fat) og Carmignano Riserva (i alderen minst tre år). Blandingene må inneholde minst 50 prosent Sangiovese, med 10–20 prosent Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc.

Andre innfødte røde og hvite varianter, som Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano og Malvasia, er tillatt i mindre mengder, men Carmignano consorzio antyder at det er en tendens mot å erstatte de med Merlot og Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi fra Capezzana sier at Cabernet 'Sauvignon er bedre for vinen å eldes, og den har mer struktur og tannin enn Franc, mens Franc har mer krydder.'

Det er også et sekundært rødt fra appellasjonen, Barco Reale di Carmignano DOC , en rosé og en Vin Santo di Carmignano DOC .

Fremtiden til Carmignano ser like dristig og deilig ut som den 400 år lange fortiden.