De beste vinproppene for å bevare flasken din

Selv om du er en ekte vinelsker, skjer det ikke alltid å fullføre en hel flaske vin på en natt. Dagen etter når du skal skjenke deg et nytt glass, vil du at det skal være like hyggelig som det var første gang.
Heldigvis er ikke det eneste valget å klemme korken inn igjen. De beste vinstopperne forlenger en vins nyanser og smaker til en andre eller tredje dag eller kanskje til og med en uke. Vi snakket med vineksperter om deres favorittvinpropper, for å hjelpe deg med å spare deg for smerten ved å kjøpe produkter som ikke gir gode resultater, og – enda verre – leverer blank vin neste gang du går for å åpne flasken igjen.

For det første er det viktig å vite at det finnes mange typer vinstoppere. De inkluderer vakuumstoppere , bevaringssystemer , klassiske stoppere og karaffel-og-stopper-kombinasjoner . Grunnen til at du vil ha en propp er for å hindre at oksygen kommer snikende, og kompromitterer smaksprofilen. På grunn av dette er en tett passform avgjørende, enten det er musserende eller stillevin. Her er de beste å prøve.
Vakuum vinstoppere
Vakuum vinpropper - slik som dette automatisk vakuum vinsparer og preserver – er lette og bærbare nok til å ta med på piknik eller til en venns hus. De virker ved å suge ut oksygenet fra flasken for å unngå tilsmussing av vinen og kan bevares i opptil en uke. Med automatiske stoppere er arbeidet gjort for deg og gir lyd når det er gjort. Denne pakken inneholder fire silikonpropper med datosett-ringer, slik at du kan spore når du sist åpnet flasken.
Til et litt lavere prispunkt og ingen grunn til å lade, dette Vacu Vin-vinsparer displaypakken inkluderer en pumpe og to gummipropper. Alt du må gjøre er å pumpe vinspareren til du ikke lenger kan gjøre det, og vinen er bevart.
'Vakuumstoppere er en enkel, praktisk og rimelig måte å konservere vin på,' sier Jahdea Gildin, sommelier ved Det er det i New York City. 'En vanlig vinpropp vil fungere fint hvis du drikker vinen neste dag, men fordi vinen fortsatt vil samhandle med luften i flasken, og oksygen er vinens fiende, vil den ikke vare like lenge som når den er vakuumert. -forseglet.»

Vinentusiast Automatisk Vakuum Vinsparer og Preserver $35,00
Vinentusiast
Vacu Vin Wine Saver ekstra stoppere (sett med 2) $5,99
VinentusiastVinkonserveringssystemer
Når du har åpnet en spesiell, dyr eller sjelden flaske som du vil nyte senere, et vinkonserveringssystem gjør susen. Lufttette forseglede propper fungerer sammen med en vakuumpistol for å lukke flasken, og en liten nål sprøyter argongass inn i flasken etter at den har blitt åpnet.
Disse to modellene fra Coravin bevarer vin i opptil fire uker. De kan brukes på både stille og musserende viner, avhengig av modell. Coravin-konserveringssystemet for musserende vin sikrer at bobler ikke forsvinner og kommer med to glitrende propper, en glitrende konserveringslader og fire gasskapsler. Coravin tidløse tre og vinkonserveringssystem er designet for stille viner og inkluderer konserveringsanordningen, to argonkapsler, to skrukorker, en lufter og et nålesømmeverktøy.

Dette er vinnere på restauranter der det ikke alltid er klart hvilke viner kundene vil bestille – og om nok glass av en bestemt flaske vil selge på én natt. 'Vi tar vinkonservering på alvor og sparer ingen kostnader for å holde våre åpnede viner friske,' sier Regan DeBenedetto, vindirektør og driftsdirektør ved Spuntino vinbar og italiensk tapas i New Jersey og New York. 'For våre avanserte skjenke- og reserveflasker bruker vi håndholdte Coravins-bord. Denne teknologien lar oss tilby gjestene luksusviner i glass, og til og med per unse, på vår månedlige Wine Keeper-flyvning.»
Gildin er enig og legger til: 'Vi bruker det på restauranten, og det gir oss sjansen til å tilby gjestene våre noe annerledes - viner som normalt ikke vil bli solgt i glass.'
'Et annet pluss er at når du har de enslige spisegjestene eller noen som aldri har hatt muligheten til å prøve noe på den eksklusive siden, har du nå muligheten til å gi denne fantastiske opplevelsen,' sier Johnny Kozlowski, drikkevaredirektør i The Avra Group, hvis restauranter inkluderer Avra Estiatorio i Beverly Hills, Miami og New York City. Dette gjelder også for vindrikking hjemme. Med Coravin-produkter kan du åpne en dyr flaske og ikke føle deg presset til å fullføre den i løpet av de neste dagene. Hvem vet, kanskje du til og med åpner en annen kostbar flaske den uken – og har begge på reserve for en improvisert flytur.

Coravin® Sparkling Wine Conservation System $399,00
Vinentusiast
Coravin® Timeless Three + vinkonserveringssystem (svart) $229,00
VinentusiastVinkaraffel med propper
Hvis du vil ha en visuelt tiltalende måte å servere og lagre vin på eller trenger å dekantere den før servering, er denne vinproppen din beste venn. Det er ikke et alternativ som brukes så ofte av sommelierer og vinregissører, men det eksisterer hvis du ikke vil returnere vinen til flasken etter at kvelden er over.
'Det meste vinen din kan vare ville være to dager, kanskje mer, hvis vinen holdes kjølig og ute av sollys,' sier Kozlowski. 'I all rettferdighet er dette min minst favoritt av alle alternativene. Jeg er kanskje litt gammeldags, og hvis en vin er verdt å dekantere , da vil jeg vanligvis se det til slutten. Teknisk sett, når du først utsetter vinen for dekantering i begynnelsen, har du virkelig fremskyndet tidslinjen for å drikke det som er inni.'
De Art Series katalysator vinkaraffel er et godt alternativ som i hovedsak fungerer som en krystall karaffel – som til og med kan tilpasses med initialene dine – med en kuleformet glassstopper for et glamourøst tillegg til barområdet ditt. Vinsparerkaraffel og glass med dobbel vegg bretter inn to stilige doble veggglass for å nippe til vin med en 36,5 unse dobbelvegg karaffel.

Wine Entusiast Art Series Catalyst Wine Karaffel $49,99–$66,99
Vinentusiast
Dobbelvegg vinsparerkaraffel og glasssett $53,99–$63,99
VinentusiastKlassisk vinstopper
Disse proppene kan gjenbrukes i det uendelige, og forskjellige versjoner finnes for still og musserende viner . Bare dytt dem inn i en ukorket eller åpen flaske, og de hjelper til med å holde vin over natten. Dette er en kategori hvor du finner et hav av dekorative alternativer, alt fra Mikke Mus og korker med ferietema , til fornavnets initial på toppen av proppen.
'Gummipropper er enkle og hjelper til med å forsegle et tettsittende deksel for å forhindre at ekstra luft påvirker vinen din,' sier Kozlowski. 'Disse er fine å ha med seg hvis du bryter korken din [mens du åpner].'

Jill Weber, eier av Sojourn Philly , en restaurantgruppe i Philadelphia inkludert Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex på The Royal og Sor Ynez er enig. 'Jeg foretrekker den bøyelige korken eller gummien, rett og slett fordi man får en tettere passform,' sier hun. 'Nøkkelen er ganske enkelt at proppen hindrer luft fra å komme inn i flasken.'
For musserende viner, prøv Champagnekonserveringsmann , som er spesialdesignet med en forkrommet re-sealer for å holde i bruset.

Vixen vinflaskepropp $9,99
Vinentusiast