Fire viner å drikke med blodappelsiner, en uimotståelig vinterfrukt
Ingenting mot vanlige appelsiner, men det er vanskelig å motstå en frukt som er skyggen av rødvin, med mange av de helsemessige fordelene å starte. Denne lignende fargen er ikke tilfeldig: Det karmosinrøde kjøttet av blodappelsiner kommer fra antocyaniner, de samme antioksidantpigmentene som finnes i drikken.
Hvis du parrer frukten med vin, må du imidlertid ikke utelukke hvite, som kan fremheve dens lagdelte smaker. I USA er høysesongen for blodorange fra januar til april, da de er et smart tillegg til Mimosa , fennikelsalat og and en l’orange .
Med salater
Til tross for sin rike farge er en blodoransje faktisk en oransje, med noter av grapefrukt, lime og mandarin. Australia's Hunter Valley Semillon er et unikt uttrykk for druen, en lett og skarp vin duftende i sitrus- og urtearomaer. Det er en no-brainer med en blodoransje salat.
Blood Orange Soda Cocktail, den veldig enkleHintet av bringebær i en blodoransje må forsiktig lokkes, ikke kveles av en rød med dristige bringebærsmaker. I stedet for a Champagne som er laget helt av Pinot Noir har lignende toner av røde bær sammen med den forfriskende kvaliteten som gjør det til et perfekt match.
Søt eller velsmakende
Blodappelsin har en mild blomsteraroma, spesielt i skallet. Ved å bruke glød kan du legge til kompleksitet i søte og smakfulle oppskrifter. Søt og zippy Moscato d'Asti har en pen parfyme av appelsinblomster, som hjelper til med å få frem den samme kvaliteten i retter laget med blodorange.
For dessert
Spill til fruktens umiddelbare sukkerholdighet i enhver sitrusdessert som blodoransje terte, soufflé eller marengspai. Siden dessertviner skal være søtere enn retten, prøv Vidal Icewine fra Canada, som balanserer intens sødme med høy syre og en appelsinmarmeladesmak.