Så du vil smake på noe Cabernet Sauvignon ? Flasker som er sprudlende, sprudlende, solskinnsmodne og vellagede? Og kanskje møte noen av menneskene som lager det, elsker det, eier det og lever det også?

En tur til Napa Valley , California , episenteret til den amerikanske cab-scenen, er i orden. Skjønnheten i denne dalen er at den er ganske enkel å navigere. Livlige motorvei 29 går fra byen Napa nord til Calistoga . Det er også Silverado Trail , en parallell vei rett mot øst som vil lede eventyrere utenfor banket banen. Begge tilbyr verdige steder å få din Cabernet-løsning.

Coombsville tiltrekker seg kommende produsenter som søker et kjøligere klima og en følelse av eventyr.

Disse arteriene er perfekte for å utforske ikke bare de beste vinprodusentene, men også god mat og naturlig skjønnhet. De fører også til benkene og bakveiene i dalens berømte fjellappellasjoner. Det er overflod å oppdage.

Forslagene som følger gir deg en måte å fordype deg og få mest mulig ut av tiden din, selv om du bare har noen dager til overs. Nå som høsten er rett rundt hjørnet, er det en flott tid å gå.

Foto av Liza Gershman

Mange besøkende i Napa Valley begynner gjerne i selve Napa, som de siste årene har dukket opp som et reisemål med mye å tilby. Du kan høre live musikk på Blue Note Napa , Uptown Theatre og Silo’s Napa , men la oss være ekte: Folk kommer hit for det meste for å spise og drikke, og i motsetning til mye av resten av dalen ruller byen ikke fortauene for tidlig.

Lokalbefolkningen, spesielt yngre mennesker som jobber på vingårder, restauranter og smakerom, finner du på Fullfør , en ganske ny restaurant, vinbar og butikk. Hjernebarnet til Master Sommelier Matt Stamp og partner Ryan Stetins, det er et intimt rom med upåklagelig service, en oppfinnsom meny og eventyrlig vinliste.

The Fancy New Digs of Sonoma’s Russian River Valley

Baren er åpen til midnatt, mens vinbutikken stenger klokka 23.00. Butikken tilbyr en rekke alternativer, mange mellom $ 10 og $ 40, inkludert noen morsomme Napa Cabs du ville være vanskelig å finne andre steder. Det er også vert for klasser og bærer et velstelt utvalg av vinbøker.

Ved siden av er den splitter nye Archer Hotel Napa , som huser Charlie Palmer biff , et priset biffrestaurant med Cabernet til overs. Øverst er det Sky & Vine Rooftop Bar , et populært sted å slappe av, nyte utsikten og nyte ildstedene. Den er åpen til frokost, lunsj og middag, eller bare drikke.

Cadet Wine & Beer Bar / Foto av Liza Gershman

Gangavstand gjennom en smug i sentrum er Cadet Wine & Beer Bar . Eies av Colleen Fleming og Aubrey Bailey, fremhever det California-produsentene de elsker. Det drives som 'et sted for alle' og tilbyr alt fra produsent Champagne til hermetikk øl . En platespiller spinner diverse vinyl, og snacks og smørbrød er tilgjengelig. Gjest bartenderkvelder på onsdager og tapovertakelser er et godt tidspunkt å komme, men det er også vanskelig å la være på mandager når de feirer Bubble Night med nedsatte sparklers fra både nær og fjern.

På St. Clair Brown vingård , også sentrum, smake på viner, samt øl fra Elaine St. Clair og Laina Browns nano-bryggeri ”I Greenhouse Tasting Room , omgitt av sine kulinariske hager.

Ackerman Heritage House / Foto av Liza Gershman

De Ackerman Heritage House , en restaurert dronning Anne Victorian fra 1888, er hjemmet til Ackerman Family Vineyards . Vingårdens Cabernet Sauvignon er hentet fra Coombsville , like øst for byen.

En av Napa Valley roligste appellasjoner, Coombsville ble offisielt anerkjent i 2011. Det tiltrekker seg kommende produsenter som søker et kjøligere klima og en følelse av eventyr. Vinprodusent Andy Erickson, av Favia Erickson Vinprodusenter , bor her med sin familie og kaller det 'Brooklyn i Napa', for sin grus, sjel og rike historie.

Ashes & Diamonds / Foto av Liza Gershman

Nord for Napa langs motorvei 29, bak Bistro Don Giovanni , er Aske og diamanter . Det er visjonen om Kashy Khaledi , en markedsleder som jobbet i Englene musikk- og filmindustri. Ashes & Diamonds sysselsetter to vinprodusenter, den lokale vinhelten Steve Matthiasson og Diana Snowden Seysses, som er oppvokst i Napa og også lager vin sammen med sin burgundiske mann kl. Domaine Dujac . The Small Ranch Cabernet Sauvignon fra Oakville er undervurdert og deilig.

Inglenook blir restaurert til storhet gjennom eieren, den Oscar-vinnende filmregissøren Francis Ford Coppola, og hans vinproduserende team, Philippe Bascaules og Chris Phelps.

Lengre nord er Yountville , hjem til berømte restauranter som Det franske vaskeriet , Støpsel og Redd . Stopp innom K. Laz vin samling , kjørt av Vinentusiast ' 40 Under 40 ”Honoree Kerrin Laz. Hun vil skape en unik smaksopplevelse av vanskelig å finne viner, mange av dem høyt tildelte kultvalg som f.eks Skrikende ørn og Dana Estates . Laz har også en strålende samling av kjellerviner, med noen få under $ 100.

Stewart Cellars / Foto av Liza Gershman

I nærheten er Stewart Cellars , et ungt merke som ble grunnlagt i 2000 og er basert i en tony gårdsplass bak Southside Yountville Café . Vinprodusent Blair Guthrie samarbeider med alle seks av den berømte druedyrkeren Andy Beckstens kulturarvmarker i dalen, en av få som gjør det. Smaksprøver av Cabernets, i tillegg til merkets andre viner, tilbys inne i Nomad Heritage Library .

Fortsatt nord er Rutherford , hjem til sagnomsuste Inglenook , grunnlagt av Gustave Niebaum i 1879. Den har gått gjennom mange iterasjoner, dens herlighet kan spores til avdøde John Daniel Jr., far til Robin Daniel Lail, en legende i Napa Valley og banebrytende vinmester fra Lail Vineyards .

Tønnerom på Inglenook / Foto av Liza Gershman

Inglenook blir restaurert til storhet gjennom sin eier, Oscar-vinnende filmregissør Francis Ford Coppola , og hans vinlagerteam, Philippe Bascaules (som også lager vinene på Bordeaux’s Margaux slott ) og Chris Phelps. Sin signatur Cabernet, Rubicon , er laget av det beste fra det organisk oppdrettsområdet.

Etter Rutherford, nordover på motorvei 29 til St. Helena . trykk er ikke bare en av de beste restaurantene i dalen - spesielt for biff —Men har også en av regionens fremste vinlister. Stiftelsesoppdraget var å huse verdens største samling av Napa Valley-viner. Det er et misunnelsesverdig utvalg av bibliotekviner, som Cabernet Sauvignon fra 1980 Mayacamas vingård på Mount Veeder. Mange halvflasker tilbys også.

Det ryktede favorittstedet til Rihanna, Acme Fine Wines, er et bra sted å hente flasker å gå eller sende hjem.

Langs Zinfandel Lane, som forbinder motorvei 29 med Silverado Trail like før du kom inn i byen, Wheeler Farms Wine er andre handling av Araujo Estate grunnleggerne Bart og Daphne Araujo. I tillegg til husets viner knuser og produserer en håndfull vinproduserende partnere også på stedets toppmoderne vinfremstillingsanlegg, mange er tilgjengelige for å smake på stedet (inkludert Araujos nye Cabernet , fra Jeg slår på Cellars ). Mens du smaker, sjekk ut kyllingene som vandrer fritt blant de kulinariske hagene.

Mad Fritz / Foto av Liza Gershman

I byen, Charter Oak er den andre restauranten fra teamet på Meadowood , som kan skryte av tre Michelin-stjerner . Mye av maten røykes over vinblåte Cabernet-tønner. Rett over gaten kan du svinge litt fra sporet for å få en deilig øl på taproom for Mad Fritz , hjernebarnet til Nile Zacherle, vinprodusent kl David Arthur Vineyards . Smak gjennom bryggene som var eldre på fransk eikefat som en gang holdt lokale Cabernet Sauvignon.

Det ryktede favorittstedet til Rihanna, Acme Fine Wines , er et bra sted å hente flasker å gå eller å sende hjem. Napa-prosjekter med liten produksjon får den kjærligheten de fortjener her, og kan smakes før kjøp.

Cade Estate Winery / Foto av Liza Gershman

Bare etter avtale

Mange vingårder i Napa Valley er kun åpne etter avtale. Dette gjør det mulig for produsenter å tilby den doble luksusen av plass og oppmerksomhet, i tillegg til eksklusive viner kun for vingårder. Her er noen verdt å bestille.

AXR er et nytt sted på en historisk eiendom mellom Calistoga og St. Helena. Vinene er laget av Jean Hoefliger fra Alpha Omega vingård og Debatten .

Cade Estate vingård , høyt på toppen Howell Mountain , har uovertruffen utsikt over dalen og rikelig med uteservering. Det er også regionens første LEED Gull-sertifisert eiendom vingård dedikert til organisk jordbruk. Flasker fra søsterprodusenter Odette Estate og PlumpJack vingård kan smakes her også.

Melka Estates / Foto av Liza Gershman

Crocker & Starr , gjemt bak et industrielt knutepunkt i nærheten av St. Helena, har en personlig vingårdopplevelse verdt å ta. De tilbyr også det de kaller “ Farmhouse Porch Experience , ”En smaksprøve på vingårdens våningshus fra 1918 som er reservert for gjester som har begrenset tid.

Hvordan bruke mindre og gjøre mer i Napa Valley

Dana Estates sitter like under Mayacamas-fjellene i Rutherford. Det er en favoritt blant lokale vinprodusenter, besøkende og kunnskapsrike samlere. Gården lager tre vinmarker med en vingård og lanserte nettopp et søstermerke til en pris Kjellere glass , som også kan smakes her.

Melka Estates er den berømte konsulenten Philippe Melkas personlige pied-à-terre og produksjonssted i St. Helena. Det huser et bibliotek med 3000 flasker Melka viner som går 20 år tilbake i tid.