Hvordan Lage Mat

Hvordan hakke grønn løk og flere tips for å få den beste smaken

Grønn løk eller grønnløk (grønn løk og grønnløk er den samme, så du kan avgjøre debatten om løk mot grønn løk en gang for alle) gir smak og tekstur til alle slags oppskrifter. Å lære å hakke grønn løk riktig er en matlagingsferdighet du må vite. Siden grønn løk er formet annerledes enn tradisjonell løk, kan det være vanskelig å vite hvor du skal lage det første snittet og hvordan du bruker grønn løk (du kan lage mat med både den hvite og den grønne delen !).

Vi lærer deg hvordan du hakker grønn løk på en dyktig måte, deler tipsene våre for å legge dem til oppskrifter, og lærer deg hvordan du lagrer grønn løk slik at pakken varer så lenge som mulig.

8 typer løk – pluss hvordan du bruker dem for uslåelig smak

Hvordan tilberede grønn løk

Unngå slimete grønn løk og hold maten trygg ved å bruke disse tipsene til å tilberede den grønne løken før du skjærer dem og legger dem til oppskrifter.

Skyll løk under kaldt vann fra springen og fjern eventuelle visne eller skadede topper eller slimete skall på de hvite delene.
Legg flere grønne løk på et skjærebrett. Skjær av de trevlete rotendene med en kokkekniv ved å skjære ca ¼ tomme over røttene. Kast eller komposter røttene.
Trim omtrent 2 tommer fra de grønne toppene. Komposter eller kast de trimmede toppene.

De 10 beste kjøkkenknivsettene fra 2024 for hjemmekokker på alle ferdighetsnivåer grønn løk med rotende kuttet av på et skjærebrett

BHG/Ana Cadena

Hvordan kutte grønn løk

Bruk en kokkekniv og skjær den trimmede grønne løken på tvers i skiver. Skjær løken i skiver i henhold til lengden spesifisert i oppskriften din eller bruk disse retningslinjene:

For garnityr, salater, salsaer og andre oppskrifter der løken ikke blir tilberedt, skjær grønn løk i tynne skiver, omtrent 0,5 cm tykke. På den måten vil ikke smaken deres overvinne.
For røre, kutt grønn løk i 1-tommers biter.
For å skjære i skiver, skjær grønnløken i en 45-graders vinkel. Dette fungerer spesielt godt for ½- til 1-tommers skiver.
For julienne eller bite-size strimler, skjær hver trimmet middels grønn løk i to på langs. Skjær hver halvdel på tvers i 1- til 2-tommers biter.

Hvordan hakke grønn løk

Med en kokkekniv, bruk en gyngende bevegelse, skjær hele veien oppover den trimmede stilken til løken er kuttet i små biter. For å finhakke, fortsett å kutte løkene med en gyngende bevegelse til bitene er kuttet i små biter.

BHG/Ana Cadena

Hvordan lagre grønn løk

Grønn løk er tilgjengelig året rundt på de fleste markeder (eller du kan dyrke grønn løk hjemme). De har lange, rette grønne blader og rette snarere enn løkformede baser. Både den hvite basen og de grønne bladene er spiselige. Velg grønn løk som har friske grønne topper og rene hvite ender.

Oppbevar grønn løk pakket inn i en plastpose i den skarpere skuffen i kjøleskapet i opptil 5 dager. Når du kjøper grønn løk for en oppskrift, husk at 1 middels grønn løk tilsvarer omtrent 2 ss skivet grønn løk. Du kan også dyrke din egen grønne løk i vinduskarmen ved å bruke røttene til andre grønne løk.

33 frukt og grønnsaker du bør kjøle og 7 du bør ikke

Grønn løk blir noen ganger referert til som vårløk , men de er ikke like. Ofte funnet på bondemarkeder viser vårløk begynnelsen på en løkbase, men har blitt høstet før basen utvikler seg til en stor, avrundet moden løk. Hvis du trenger en grønn løkerstatning, kan du bruke vårløk, men husk at vårløk vanligvis er sterkere i smaken, så du vil nok legge til mindre enn oppskriften tilsier.

Hvordan bruke grønn løk

Det er mange oppskrifter på grønn løk som fremhever denne veggien, og det er mange flere der den spiller en støttende rolle. Her er noen måter å gjøre det på inkorporer din hakkede eller kuttede grønne løk inn i favorittoppskriftene dine:

Bruk tynne skiver rå grønn løk som en prikken over i-en på mat, inkludert supper, gryteretter, grillet kjøtt, dip, djevelegg, potetsalat og omeletter. De gir ekstra farge, friskhet og smak.
Legg 1-tommers skiver av grønn løk til stekte grønnsaks- og kjøttretter. De grønne løkene vil koke på 1 til 2 minutter (raskere enn kjøtt og de fleste andre grønnsaker), så tilsett dem mot slutten av koketiden.
Kast dem rå i grønne salater for å legge til mild løk appell.
Legg grønnløk i tynne skiver i eggerøre rett før du koker eggene.
Ha hakket grønn løk i fyll for eggesalat og tunfisksalatsmørbrød.
Server lengre grønne løkskiver sammen med gulrøtter og selleri på et rått grønnsaksbrett. For hver løk, trim rotendene, skjær deretter av nok av de mørkegrønne stilkene til å etterlate et 3- til 4-tommers stykke.
Bruk finhakket grønn løk som erstatning for klippet fersk gressløk.

Andy Lyons

Grønn løk oppskrifter

Hvis du har en haug med grønn løk i kjøleskapet som du er usikker på hva du skal gjøre med, prøv en av våre beste grønnløkoppskrifter. Vi har alt fra enkle forretter med grønn løk til hovedretter laget med den smakfulle grønnsaken.

Gressløk mot grønn løk

På grunn av deres like lange grønne stilker, er det litt forvirring om forskjellen mellom gressløk og grønn løk. Den enkleste måten å se forskjell på er å se etter en pære. Den hvite løken og røttene i bunnen av en grønn løk er merkbar, mens gressløk har en mye mindre, lite iøynefallende pære. Gressløk er også vanligvis en dypere grønn enn løk og har tynnere, hule stilker.

Hvis du ønsker å bli teknisk, gressløk er klassifisert som en urt , mens løk er en del av løkfamilien. Gressløk er også mer delikat enn grønn løk, så du bør ikke steke den veldig lenge, om i det hele tatt. Bruk dem i stedet som garnityr for salater, kjøtt, fisk, supper og eggoppskrifter, og legg dem på tallerkenen rett før servering, akkurat som du ville gjort med alle andre urter.