Ingefær, en aromatisk flerårig urt fra tropisk Asia, kan virke eksotisk, men det er enkelt å starte din egen plante. Alt du trenger er en lubben bit av ingefærroten, som faktisk er en rhizom - en fortykket stilk som vokser på eller rett under jordoverflaten. Den er en flott stueplante og kan også dyrkes utendørs om sommeren enten i en beholder eller i bakken. Best av alt, det vil gi en overflod av sin varme aromatiske smak for dine favoritt-ingefær-infunderte oppskrifter. Kom i gang ved å følge de enkle trinnene nedenfor.

Getty Images / Dusan Atlagic

Trinn for å dyrke en ingefærrot

1. Velg en rhizom

Se etter fyldige jordstengler (ingefærrøtter) som har små hovne knotter langs lengden. Knottene eller øynene er nodene som ny vekst vil dukke opp fra. Du kan se litt hevelse eller grønnfarge på noen av øynene - et tegn på at de lett vil spire til en ny plante. Unngå røtter som er skrumpet eller ser tørre ut.

Du finner friske ingefærrøtter i de fleste dagligvarebutikker, men disse behandles noen ganger med en veksthemmer for å hindre spiring. Fordi spire er målet, er det bedre å kjøpe jordstengler fra et økologisk marked, bondemarked eller en ingefærleverandør der jordstengler er ubehandlet. Hvis du starter med en fra dagligvarebutikken, bør du bløtlegge den over natten i vann for å fjerne eller i det minste fortynne inhibitoren. Det vil nok vokse, men det kan ta litt lengre tid.

2. Forbered rhizom

Skjær den kjøpte ingefærroten i seksjoner 1 til 2 tommer lange, og pass på at hver seksjon har minst to øyne. Sett dem ut, eksponert for luften i 24 til 48 timer; dette hjelper snittflaten til å stivne litt før planting.

3. Velg en potte og klargjør jorden

Velg en beholder med et dreneringshull som er stort nok til å romme en eller flere rhizomseksjoner og er minst 12 tommer dypt. Fyll potten med fuktig pottejord. La det være noen tommer med plass på toppen, slik at du kan legge til ekstra jord etter å ha satt i jordstengler. Bland inn litt gjødsel med langsom frigjøring hvis potteblandingen din ikke inneholder noe.

De 14 beste pottejordene i 2024 for innendørs og utendørs planter

4. Plant jordstengler

Sett jordstengler på overflaten av pottejorda med de største øynene vendt opp. Sett dem i jorden og dekk til med en tomme eller så pottejord. Fest jorda og vann godt. Hold jorden fuktig, men ikke fuktig. Nye stengler bør dukke opp om noen uker.

Hvis du dyrker ingefær i jorden som en ettårig, velg en delvis skyggefull beliggenhet og tilsett litt kompost i jorden. Space rhizom stykker minst 8 inches fra hverandre. Ikke plant utendørs før temperaturen er konstant over 60 °F.

Høsting av ingefærrot

Etter ingefær har vokst i noen måneder, bruk fingrene for å finne en jordstengel av anstendig størrelse og bryte den av fra den underjordiske delen av planten. På den måten vil planten fortsette å vokse og produsere flere jordstengler.

Når bladene begynner å dø tilbake om høsten, vanligvis 9 eller 10 måneder etter at du plantet rotstokken, er det tid for den store høsten. (Sørg for å høste før områdets første frost om høsten.) Å høste ingefæren er en enkel prosess; bare følg trinnene nedenfor.

1. Trim de døende/døde bladene nær jordlinjen.
2. Slå hele planten ut av beholderen. Hvis ingefæren din vokste i bakken, grav opp hele planten.
3. Fjern forsiktig så mye jord som mulig med hendene.
4. Vask jordstenglene grundig under rennende vann for å rense jordstenglene, og kutt dem deretter i håndterbare deler.
5. Jordstenglene kan brukes umiddelbart eller lagres for senere bruk. Din ingefærrøtter kan også fryses .
6. For å holde på med fersk ingefær kan du plante en eller to av jordstenglene du nettopp har høstet i en beholder som beskrevet ovenfor. Hvis du bor der vintrene bringer iskaldt vær, må du dyrke det innendørs til neste vår.

ofte stilte spørsmål

• Når er den beste tiden å plante ingefær?

  Sen vinter eller tidlig vår er et godt tidspunkt å starte jordstengler innendørs. Ingefær vil vokse i 9 eller 10 måneder før den dør tilbake, slik at du kan flytte planten utendørs når været blir varmere om våren og høste ingefæren om høsten.

• Hvor lang tid tar det etter planting før ingefær er klar til bruk?

  Når planten spirer og vokser, tar det minst 2 til 3 måneder før de nye jordstenglene er store nok til å høste. Men hvis det er tillatt, vil planten fortsette å vokse i omtrent 9 til 10 måneder, og produsere mye flere jordstengler.
  

• Kan du fryse ingefærrot?

  Ingefærrøtter kan fryses hele etter at de er grundig vasket og tørket og lagt i plastposer. Alternativt kan ingefær skrelles og hakkes eller hakkes i en foodprosessor og forsegles i plastbeholdere eller poser i opptil 5 måneder.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send