Hvor lenge skal du lage en fylt kalkun for trygge, men saftige resultater
Lurer du på hvor lenge du skal lage en fylt kalkun? Du kan også spørre hva som er riktig koketid per pund for den fylte kalkunen din? De fleste av oss er mer kjent med å tilberede kalkun eller kyllingbryst enn vi er med å koke en hel fugl. Og siden du sannsynligvis bare steker en kalkun en eller to ganger i året, kan det være en utfordring å mestre å steke en perfekt saftig fugl. Så hvis du lurer på hvor lenge du skal lage en fylt kalkun, eller du føler deg skremt av tanken, har du kommet til rett sted. Vi har trykket testkjøkken-proffene våre for å spise om alt du trenger å vite for å tilberede en fylt kalkun til den perfekte temperaturen, inkludert tips om matsikkerhet. Klar, ferdig, stek.
Andy Lyons
Koketid for en fylt kalkun
Du har valgt din favorittfarseoppskrift, kledd kalkunen i en kalkun gni , og stappet fuglen . Du er nesten der. Men hva er koketiden for kalkunen? Ta deg tid til å klappe deg selv på skulderen, for du er nesten der. Vi deler nøyaktig hvor lenge du bør lage en fylt kalkun.
Hvordan tine en kalkun i tide for festenFørst, hva er koketiden per pund for en fylt kalkun? Ved å bruke en ovn på 325°F, her er en grov guide per pund fra proffene på foodsafety.gov . Disse koketidene for fylte kalkuner har blitt testet og vist seg å fungere godt av vårt testkjøkkenteam:
- For 10 til 12 pund kalkun, stek 3¼ timer til 3½ timer.
- For 12 til 14 pund kalkun, stek 3½ til 4 timer.
- For 14 til 18 pund kalkun, stek 4 til 4¼ timer.
- For 18 til 20 pund kalkun, stek 4¼ til 4¾ timer.
- For 20- til 24-pund kalkun, stek 4¾ til 5¼ timer.
Den sikreste måten å bestemme den nøyaktige steketiden på er å sjekke hvert 15. minutt eller så etter 3-timersmerket ved å bruke en kjøtttermometer . Dette sonde termometer ( Mål ) lar deg holde øye med kalkuntemperaturen uten å åpne og lukke ovnen. Når du tilbereder en fylt kalkun, bør temperaturen være 165 °F i farsen, 170 °F i brystet og 175 °F i låret. Merk at etter at kalkunen er tatt ut av ovnen, vil temperaturen på kjøttet stige med ca. 5°F.
Her er hvor lenge du kan holde kalkunen i fryseren for den beste kvaliteten
BHG. / Julie Bang
Test kjøkkentips : For det deiligste resultatet, legg et løst foliedeksel over kalkunen din og la den stå i ca 10 minutter før du skjærer den. Dette sikrer at kjøttet får tid til å hvile.
Å lage kalkun til Thanksgiving trenger ikke å være komplisert! Pass på å fjerne fyllet før skjæring og legg det i et eget serveringsfat. Hvis du følger disse tipsene for hvordan du lager en fylt kalkun, serverer du garantert en perfekt stekt middag hver gang.
ofte stilte spørsmål
- Tilbereder du en fylt kalkun ved 325°F eller 350°F?
For best resultat anbefaler vårt testkjøkken å tilberede en fylt kalkun ved 325 °F. Dette tillater kalkun å steke jevnt for det saftigste kjøttet.
- Koker du farse før du legger den i kalkunen?
Det er ikke nødvendig å tilberede fyll før du legger i kalkunen. Hvis farseoppskriften inneholder kjøtt eller pølse, sørg for at den er tilberedt før du legger den til oppskriften. Testkjøkkenet vårt anbefaler å legge fyllet i fuglen rett før steking.
