Så du har bestemt deg for å ta på deg en ny julebakeutfordring ved å gjenskape de intrikat dekorerte sukkerkjeks . De oh-så-fargerike og deilige godbitene utgjør et fantastisk midtpunkt på dessertbordet. Hvis du ikke har laget royal icing (den herdede glasuren som brukes til å dekorere dessert) før, kan du bli overrasket over å se rå eggehvite i oppskriften. Siden vi vokser opp har vi lært at å spise rå egg er farlig fordi de kan inneholde Salmonella , vi forstår bekymringen. Før du leter etter et kongelig glasuralternativ, les videre for å lære om denne eggehviteglasuren og hvordan du unngår risiko for bakteriell sykdom.

BHG / Sydney Tasty

Få våre beste sukkerkaker med Royal Icing-oppskrift

Blaine Moats

Er Royal Icing laget med rå eggehviter trygt å spise?

Risikoen er liten, men det er absolutt mulig for rå eggehvite å inneholde matbårne patogener, som f.eks. Salmonella . Heldigvis kan du tilberede royal icing ved å bruke to forskjellige metoder med liten eller ingen risiko ved å bruke marengspulver eller pasteuriserte eggehviter.

Royal Icing med marengspulver

Tilgjengelig i håndverksbutikker og bakerier, marengspulver ($7, Walmart ) er laget av pasteuriserte tørkede eggehviter. Vårt testkjøkkens velprøvde kongelige glasuroppskrift er avhengig av marengspulver.

Royal Icing med pasteurisert eggehvite

Hvis din kongelige glasuroppskrift krever rå eggehvite, velg å kjøpe pasteuriserte egg. Dette betyr at eggene ble delvis sterilisert og mer sannsynlig å bli kvitt enhver matbåren sykdom. Du vil kunne finne en pasteurisert etikett på egg i de fleste dagligvarebutikker.

Nå som du vet at du trygt kan spise rå eggehvite i royal icing, kan du øve på dekorasjonsferdighetene dine på noe deilig utstikk av sukkerkake som er tonet for å matche sesongen eller favorittfargene.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send