Møt din favoritt øl med varmt vær
I en mindre opplyst æra med ølforbruk betydde varmt vær lette, vannrike lagre. Visst, de kunne oppdatere seg, men de forlot ganen.
Nå, takket være et stort hav av kölsch-import fra Tyskland, sammen med innenlandske stiler, trenger du ikke lenger å ofre smak for tørstslokkende kraft. Lavt alkoholinnhold, men stort i smak, ble det bokstavelig talt brygget for å drikke utendørs på varme, solskinnsdager.
Dette Kölnfødte brygget tjener sin status som en superlativ varmsesongøl ved å uskarpe linjen mellom vinteråler og sommerens lagre.
Kölsch starter som en ale, men er ferdig som en pils. Den gjæres først ved varme temperaturer med ale gjær som gir en fruktig aroma. Den blir deretter kold i temperaturer som en pils, og skaper en forfriskende skarphet.
'Kölsch utgjør den perfekte balansen mellom lett maltethet, delikat blomsterhumle og skarp subtil frukt,' sier Brock Wagner, grunnlegger av Saint Arnold Brewing Company, som lager den kölsch-stilige Fancy Gressklipperen. 'Det er et forfriskende øl som har en villedende mengde kompleksitet.'
Med sin behagelige natur er kölsch allsidig når det gjelder parring med mat. Det utmerker seg med lette måltider som salater, ceviches, skalldyr og laks, samt pølser, grillet kylling og oster, som Brie og Camembert.
Oppdag en ny rase med mattilført øl >>>
5 øl i Kölsch-stil å knekke denne våren
Freigeist Ottekolong
Tysklands komplekse Ottekolong (“Eau de Cologne”) er høyt på smak og humor, og er en tradisjonell kölsch-stil, med ekstra humle og ingen filtrering.
Reissdorf Kölsch
Köln's Reissdorf ble grunnlagt i 1894 og spesialiserer seg i denne eksepsjonelt raffinerte, svakt blomsterfulle kölsch. Det er en standardbærer.
Mother Earth Brewing Endless River
Dette gyldne utseendet fra North Carolina går fint og skarpt, med en gresskledd bukett og en subtil fruktig smak. Det er oppsiktsvekkende med sjømat.
Schlafly Kölsch
Lett fruktig og cracker-skarp, denne Saint Louis-laget forfriskeren er laget med en gjærstamme kjøpt fra Gaffel, et topp Köln-kölsch-bryggeri.
Kaptein Lawrence Kapteinens Kölsch
Brygget like nord for New York City, kan denne rent drikke, uber-skarpe kölsch være en hamburger beste venn. Du vil elske den lyse, sitronrike aromaen og forfriskende syre.
